咖啡新闻列表
-
烘焙咖啡豆太新鲜有负面影响吗？为什么要养豆？咖啡豆怎么养 养豆时间多久合适？新鲜咖啡豆如何冲泡？
早些时候，国内的咖啡文化还没有像今天一样广泛普及，在国内开设的咖啡店也只是零星几家，更别说咖啡豆的烘焙商了。那时候，如果人们想在家自己冲咖啡，只能去超市购买氮气填充或真空包装的咖啡豆。这些咖啡豆往往已
2025-09-19 咖啡 咖啡豆 新鲜 前街 豆子 人们 咖啡文化 文化 气体 风味 香气 时间 二氧化碳 味道 咖啡店 -
埃塞俄比亚74/75系列的“数字豆”是什么意思？74/75系列咖啡的由来以及口感风味有啥特点？
在成千上万个不同的咖啡豆种里，难免会有一些豆子的名字特别有个性！它们不像波旁、铁皮卡等大多数豆子一样，拥有常规的名称，而是像秘密间谍一般，拥有自己的编号。前街咖啡就非常喜欢这些“编号咖啡”，因为它们总
2025-09-19 咖啡 数字 品种 前街 埃塞俄比亚 地区 豆子 风味 卓越 疾病 不同 独特 脱颖而出 争相 全球 -
非洲咖啡产国卢旺达介绍｜卢旺达种植哪些咖啡品种？卢旺达咖啡采收处理方式是什么？
说起非洲的咖啡产国，前街咖啡相信，像是“埃塞俄比亚”、“坦桑尼亚”，亦或者“肯尼亚”，都是大家会在第一时间联想到的国家。但除了这些名气较高的大国以外，非洲还有不少生产着优质咖啡的小国！例如前街咖啡今天
2025-09-19 咖啡 卢旺 卢旺达 水洗 波旁 前街 处理 品种 非洲 风味 国家 地区 绿茶 苹果 西部 -
肯尼亚Kenya阿萨莉娅Asali咖啡风味有何特色 冰手冲与冷萃哪种好喝？手冲和冷萃咖啡的口感差别在哪？
手冲和冷萃，是能够让我们在日常生活中，快速、便捷地喝到单品咖啡的两种萃取方式。就在昨天，有位朋友在前街咖啡的后台对这两种方式发出了提问：“前街咖啡前街咖啡，我用同一支豆子分别制作了手冲和冷萃，但为什么
2025-09-19 咖啡 前街 风味 肯尼 肯尼亚 方式 不同 味道 物质 层次 比例 水温 番茄 豆子 乌梅 -
拼配咖啡豆的定义｜如何对单品豆进行拼配？拼配要生拼还是熟拼？拼配咖啡豆的思路是什么？
近来询问前街咖啡拼配思路的朋友越来越多，而提出这种问题的朋友主要有两类：一类是喜好手冲的朋友，尝过了太多次常规的豆子，想要找点不一样的新鲜体验；另一类是喜好意式的朋友，想要自己研发出属于自己的拼配咖啡
2025-09-19 咖啡 风味 豆子 前街 咖啡豆 不同 口感 整体 程度 思路 朋友 差异 成本 樱桃 比例 -
南美洲咖啡产国之玻利维亚的咖啡发展｜玻利维亚种植哪些咖啡品种？玻利维亚咖啡为何很少见｜
玻利维亚是位于南美洲中部的内陆国家，周边与巴西、秘鲁、智利、阿根廷、巴拉圭五国相邻。作为南美洲最贫苦的国家之一，它却是世界第38大咖啡生产国。前街咖啡特别关注这里的咖啡文化，因为该国东部和东北部大部分
2025-09-19 咖啡 玻利维亚 前街 海拔 气候 风味 运输 产区 价格 古柯 古柯叶 南美 南美洲 作物 公路 -
延长萃取时间浓缩咖啡液变浓吗？如何提升意式咖啡浓度？影响浓缩咖啡粉液比的因素是什么？
日常里，前街咖啡经常遇到一些喜欢咖啡口感浓郁的朋友，他们通常会提出多来一个shot的请求。不过，有位客人在表达想要更高浓度咖啡时却说：“能不能帮我把咖啡多萃一会儿？”按这位朋友的理解是，萃取时间越长，
2025-09-19 咖啡 浓缩 前街 风味 口感 实验 时间 浓度 刻度 重量 研磨 强劲 轻微 三个 参数 -
90+Ninety Plus只产出90分以上的咖啡豆吗？90+瑰夏庄园的由来及发展 90+庄园的特别之处是什么
由于前街咖啡引进的90+系列每一支豆子都带有极具“个性”的风味调性，因此深受咖啡爱好者们的喜爱！比如那带有香槟气息的朱丽叶，或者拥有香料与桂圆风味的Eleta，这些令人惊叹的味道，都离不开90+公司精
2025-09-19 咖啡 风味 前街 公司 处理 豆子 埃塞俄比亚 咖啡豆 名字 技术 巴拿马 庄园 个性 品牌 品种 -
热拿铁 热卡布奇诺的温度是多少？制作奶咖的牛奶加热到多少度合适？牛奶温度太高有什么缺点？
在冬天，恐怕没有比热拿铁更受欢迎的咖啡了，如果有，那就是澳白！反正就是奶咖~相信各个咖啡店的奶咖销量都会直线上升，而在前街咖啡，热奶咖更是冬季的畅销冠军。伴随销量增长，客人的小需求也多了起来，例如：老
2025-09-19 咖啡 前街 温度 牛奶 口感 乳糖 蛋白 蛋白质 体验 明显 不好 客人 就是 拉花 细腻 -
咖啡放久了为何会变浑浊？咖啡汤色深沉浑浊的味道不好喝吗？咖啡液汤色受哪些因素影响？
不知道大家在日常生活中有没有观察过咖啡液的汤色，前街咖啡 在日常杯测和冲煮时就非常关注这一点。咖啡液的汤色会受到多方面因素的影响而产生变化：红和黑，明和暗，清澈和浑浊。我们这里所说的汤色，其实就是「茶
2025-09-19 咖啡 浑浊 前街 浓度 物质 咖啡豆 器具 程度 颜色 因素 不同 清澈 不够 原本 口感 -
咖啡中的茶感是什么？为何手冲咖啡会有茶感？咖啡有茶感等于有涩味吗？哪些咖啡豆冲泡后能喝到茶感？
许多人都知道，虽然咖啡风味描述里很少有专门的茶类词汇，但像国人这样从小对茶了然于心的饮者，在品鉴咖啡时常会联想到茶感或茶香。前街咖啡在日常教学和品鉴中也经常用“茶感”来帮助顾客理解咖啡的细腻风味。不过
2025-09-19 咖啡 前街 风味 香气 入口 茶汤 轻微 口腔 味道 茶香 记忆 酸甜 不同 淡雅 清甜 -
温热牛奶能泡咖啡吗？热牛奶泡咖啡比例多少合适？浅焙咖啡豆适合做奶萃咖啡吗？制作奶萃咖啡需注意什么？
前不久，前街咖啡为大家示范了用温水浸泡咖啡粉，能够更高效地做出甜感出色的冷萃。那天脑袋一闪，想到了那壶「奶萃」。既然温水能派上用场，那温热的牛奶是不是也能用来做萃取呢？好奇心被彻底点燃，前街咖啡立马行
2025-09-19 咖啡 前街 牛奶 浸泡 风味 小时 实验 温热 比例 巧克力 庄园 温度 皇后 肯尼 莫扎 -
懒人咖啡冲泡器具推荐｜如何用法压壶冲泡咖啡？制作法压壶咖啡需注意什么？法压壶咖啡与水的比例是多少？
法压壶咖啡的做法看似复杂，但在前街咖啡看来，它其实真的非常简单！不需要过于严谨的冲煮手法，只要把相应的咖啡粉和热水放入法压壶浸泡，就能得到一杯香气四溢的咖啡。前街咖啡一直认为，法压壶是热爱咖啡又不想折
2025-09-19 咖啡 前街 口感 浸泡 研磨 建议 滤网 风味 比例 制作 时间 水温 金属 合适 干净 -
咖啡生豆厌氧处理法的由来｜红酒处理法是厌氧发酵吗？厌氧日晒 厌氧水洗 双重厌氧发酵水洗如何操作？
近几年，咖啡市场不断发展，前街咖啡也紧跟潮流，不断探索新的咖啡处理方式。市面上出现了许多独特的咖啡处理法，统称为特殊处理法，这些方法能让咖啡豆的风味更加多样和特别，口感更为丰富，因此受到咖啡爱好者的追
2025-09-19 咖啡 发酵 处理 前街 水洗 咖啡豆 风味 口感 方式 葡萄 红酒 干燥 二氧化碳 小时 环境 -
越南滴滴壶是什么？滴滴壶能用于手冲咖啡冲煮吗？怎么用越南滴壶？滴漏壶冲泡的咖啡味道口感如何
大部分地区都会有当地的特色咖啡壶，虽然它不一定是当地发明，但一定是在当地发扬光大的！例如埃塞俄比亚的陶瓷咖啡壶；会不断冒出咖啡液的土耳其壶；还有意大利的摩卡壶。而今天前街咖啡要跟大家聊的主角，就是独具
2025-09-19 咖啡 越南 前街 炼乳 制作 刻度 比例 风味 咖啡粉 味道 咖啡壶 器具 方式 水温 热水 -
摩卡壶咖啡推荐｜哪些咖啡豆适合用摩卡壶冲煮？不酸的咖啡推荐用摩卡壶冲泡吗？摩卡壶能做出意式浓缩咖啡吗？
昨日，前街咖啡在与一位客人朋友闲聊时提到了摩卡壶，于是话题便围绕摩卡壶展开，引发了一场有趣的讨论。其他在场的朋友们听到后也忍不住加入话题，整个前街咖啡店里都热闹了起来。这样的情景在几年前几乎无法想象。
2025-09-19 咖啡 摩卡 前街 油脂 浓缩 口感 客人 选择 咖啡豆 浓郁 价格 味道 朋友 推荐 有趣 -
手冲咖啡的萃取不足和过度萃取是什么？萃取不足与过度萃取对咖啡味道口感有哪些影响？
讲道理，虽然每个人的口味都有所不同，但是呢，大家对于不好喝的味道是能够达成一致共识的！只要咖啡里出现像是刺激的、涩的、苦的、焦的等等这类不讨喜的味道，这杯咖啡大概率就会被人们判定是不太好喝的。而前街咖
2025-09-19 咖啡 物质 前街 风味 味道 不同 苦味 人们 区间 就是 这是 调整 明显 不好 咖啡豆 -
冰美式去水是什么喝法？全冰美式如何制作？全冰美式与常规冰美式相比味道口感有何不同？
仔细想想，意式咖啡的可玩性简直不要太高，前街咖啡就常常用美式咖啡展示这种乐趣。单单是一杯美式，就有许多不同喝法。传统的美式咖啡制作便是直接浓缩加水这样简单的步骤，但因为每个人的需求不同，对于美式咖啡的
2025-09-19 咖啡 浓缩 前街 风味 口感 冰块 杯子 不同 威士忌 一口 威士 稀释 味道 制作 浓郁 -
手冲咖啡的甜感从何而来？咖啡豆含有哪些物质？咖啡成分与功效有哪些？如何感受咖啡中的甜？
事情是这样的，上次有位到店的客人在喝到前街咖啡出品的咖啡后，便提出了这样的一个疑问：“老板，你杯子是不是没洗干净，不然咖啡怎么这么甜？”吓得前街咖啡的咖啡师“嗖”的一下窜起来重新做了一杯递给客人，结果
2025-09-19 咖啡 嗅觉 前街 香气 甜味 单糖 糖类 味蕾 就是 咖啡豆 物质 双糖 口腔 味道 多糖 -
怎么冲泡出咖啡风味中的花香？咖啡中的花香从哪来？咖啡香气有哪些类别？埃塞金标瑰夏/艺伎味道如何？
我们在购买咖啡豆时，常常会在一些豆子的标签上看到极具吸引力的花香描述，忍不住就会直接购买。然而，当我们冲煮完毕，准备品鉴时，却经常会发生这样的情况：“花香呢？我的花香在哪里？为什么我喝不出来？”花香在
2025-09-19 花香 咖啡 风味 香气 分子 浓度 咖啡豆 明显 参数 比例 白色 类型 极性 前街 代表