咖啡新闻列表
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在家如何自测咖啡研磨度？咖啡豆研磨度对咖啡口味有何影响？不同咖啡冲泡方式的最佳研磨度是什么
盲猜点进这篇文章的你，此刻或许在为咖啡粉研磨的问题困扰吧。在手冲咖啡的世界里，研磨度总是那个最难用语言明确传达的环节。因为大家手中的磨豆机不尽相同，每当顾客向前街咖啡的咖啡师询问冲煮的研磨度时，往往需
2025-09-27 咖啡 研磨 颗粒 方式 入口 海盐 粉末 细砂糖 风味 前街 细砂 咖啡豆 明显 过细 关键 -
制作意式咖啡需要滤纸吗？滤纸会改标浓缩咖啡的味道口感吗？滤纸位置不同会影响意式浓缩的萃取效果吗？
在之前前街咖啡的分享里，我们提到过在意式咖啡机萃取浓缩时，如果在粉碗里放入一张丸形滤纸，能够有效减少细粉进入杯中，从而改善浓缩的品质。最近有不少咖啡爱好者好奇：滤纸到底是放在粉饼底部更合适，还是放在粉
2025-09-27 滤纸 咖啡 油脂 风味 前街 浓缩 上下 粉饼 细粉 时长 粉底 明显 同时 情况 不同 -
意式咖啡机是谁发明的？意式咖啡机如何发展？世界上第一台咖啡诞生在什么时候？
走进一家咖啡馆，最先吸引目光的往往不只是装修，而是吧台上那一台台闪闪发亮的意式咖啡机。在前街咖啡，每一台机器不仅仅是工具，更像是这家店的灵魂，它们展现了前街咖啡独特的气质与态度。别看这些咖啡机长得各有
2025-09-27 咖啡 咖啡机 前街 机器 一杯 压力 莫里 安多 世界 时候 公司 工具 意义 更多 最先 -
埃塞地方种Landrace是什么？与埃塞原生种Heirloom有何不同？哪些咖啡豆属于埃塞地方种？
当我们在前街咖啡挑选埃塞俄比亚咖啡豆时，经常会在包装上看到“Heirloom”这个名字。中文通常翻译为“原生种”或“传家宝”，它并不是某个单一的品种，而是指混合采收的咖啡豆组合。不过，近几年有些埃塞豆
2025-09-27 咖啡 品种 地方 前街 咖啡豆 小农 植株 独特 农民 常会 更多 消费者 自然 风土 消费 -
flat white和latte的味道差异大吗？澳白与拿铁的做法区别是啥？馥芮白可以做成冷饮吗？
澳白和拿铁常常出现在前街咖啡的菜单上，虽然它们都属于牛奶咖啡的范畴，但在制作工艺与风味体验上还是有着细微的差别。经常到前街咖啡点一杯澳白的朋友会发现，澳白的杯量比拿铁更小，咖啡的风味更为浓烈，奶泡层也
2025-09-27 咖啡 牛奶 前街 风味 不同 浓郁 厚度 口感 基底 比例 香气 细腻 轻薄 柔和 入口 -
咖啡知识之日晒处理法的起源与发展｜日晒处理的咖啡豆是次级豆吗？日晒豆有哪些风味特征？
人们常常会听到这样一句话：“日晒处理的豆子，在过去很长一段时间里都被视为次级豆。”当初前街咖啡第一次听到时，也和大家一样心生疑惑：同样是咖啡豆，怎么会因为处理方式不同就被划分出等级高低呢？要解开这个谜
2025-09-27 咖啡 处理 水洗 果实 风味 方式 也门 前街 咖啡豆 产区 人们 时间 更多 环境 加勒 -
虹吸壶咖啡与手冲咖啡的区别是啥？虹吸式咖啡更好喝吗？虹吸壶Siphon coffee从何而来 发明者是谁？
很不知道大家最近有没有注意到，越来越多的咖啡店，特别是像 前街咖啡 这样的店铺，开始在菜单里增加虹吸壶咖啡的选项。在这个讲求快节奏的时代，这其实挺让人惊讶的，毕竟虹吸壶的冲煮过程一向复杂，远没有拿铁、
2025-09-27 咖啡 前街 日本 蓝山 热水 实验 悠长 均衡 刻度 参数 器具 坚果 就是 巧克力 玻璃 -
怎么分辨咖啡豆烘焙程度？深色豆就是深焙豆吗？为何咖啡豆会出现烘焙不均？不同处理法会影响咖啡豆烘焙吗？
很多时候，前街咖啡都会听到顾客这样问：“老板，你们这包豆子是不是烘得太深了？明明写着中度烘焙，怎么看起来这么黑？”或者是：“老板老板，这豆子颜色有点不均，是不是烘焙不均匀呀？”。遇到这种情况时，千万别
2025-09-27 豆子 处理 咖啡 颜色 前街 咖啡豆 更深 特殊 糖分 表面 褶皱 情况 果胶 老板 过程 -
日晒与水洗的巴拿马花蝴蝶咖啡风味有什么差异？花蝴蝶瑰夏拼配的混合比例是多少 是单品咖啡豆吗
前街咖啡在几个月前曾写过一篇关于“花蝴蝶”的介绍，这款豆子是由多个品种拼配而成的单品豆，凭借超高的性价比，让水洗处理的花蝴蝶成为名副其实的“平价瑰夏”。而今天，前街咖啡刚刚收到了工厂寄来的日晒花蝴蝶，
2025-09-27 蝴蝶 水洗 风味 咖啡 品种 巴拿马 前街 处理 方式 比例 不同 清新 产区 净度 刻度 -
哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园介绍｜咖啡豆处理中的乳酸发酵是什么？咖啡厌氧处理的原理是什么？
日常生活中，许多美味的食物都是依靠乳酸发酵工艺制作得来，比如腌渍泡菜、酸奶、奶酪等，这些都离不开乳酸菌在无氧环境下的发酵所带来的酸爽风味。而在咖啡的生豆处理环节，前街咖啡也特别注重在发酵过程中引入合适
2025-09-27 乳酸 发酵 咖啡 乳酸菌 风味 环境 前街 处理 酵母 不断 过程 酵母菌 方法 无氧 菌株 -
意式咖啡espresso怎么喝？浓缩咖啡的油脂cream什么味道？意式浓缩咖啡会不会很苦 要很快喝完吗
很多人在第一次走进咖啡店时，都会被菜单上的选项整得一头雾水，结果随手就点了一杯意式浓缩。可往往第一口下去，就被那股强烈的冲击击中，心里暗暗发誓“以后再也不碰了”。其实，这并不是咖啡不好喝，而是没有掌握
2025-09-27 浓缩 咖啡 前街 香气 油脂 方式 一口 细腻 余韵 口腔 坚果 奶油 客人 层次 巧克力 -
咖啡豆中的F1 H1指的是什么？哥斯达黎加音乐家系列咖啡风味为何独特？咖啡品种对味道口感有影响吗
音乐家系列的咖啡风味在前街咖啡中展现得尤为独特，既有难得一见的紫色花香，也有别致的香料气息！而这些特别的体验，离不开前街咖啡精心挑选的豆子。自2020年前后，前街咖啡便将传统的卡杜拉、卡杜艾替换成更为
2025-09-27 咖啡 前街 风味 研究 萨奇 实验 独特 品种 鲁美 比卡 阿拉 苏丹 抗病 哥斯达黎加 哥斯 -
黄金曼特宁品种风味口感 印尼湿刨曼特宁咖啡豆怎么冲好喝？
印尼咖啡属曼特宁最出名，其中又以黄金曼特宁最为珍贵，广泛种植在苏门答腊岛。苏门答腊岛有赤道经过，属于热带雨林气候。全年高温多雨，有明显干湿两季，岛上拥有高海拔山区，适宜的温度，非常有利于咖啡种植和生长
2025-09-27 咖啡 曼特 黄金 豆子 林东 风味 印尼 苏门 醇厚 产区 瑕疵 处理 口感 咖啡豆 品种 -
咖啡液浑浊是咖啡豆品质不好吗？咖啡液颜色与咖啡干净度有关吗？咖啡汤色受什么影响？
经常会有客人朋友在前街咖啡门店聊起咖啡相关的话题，像是咖啡的产地、冲煮的参数、步骤，或者是咖啡的风味表现等等。而有时候，大家也会提到一些小众话题，例如——咖啡的汤色。「汤色」这个词源于茶评，指的是茶汤
2025-09-27 咖啡 颜色 前街 浓度 浑浊 品质 因素 滤纸 影响 程度 干净 客人 工具 标准 油脂 -
手冲咖啡冲煮手法分享｜两段式手法如何注水 怎么操作？巴拿马钻石山手冲咖啡有哪些口感特点？
水流控制、注水时机，以及各种参数之间的调和，始终是冲煮咖啡过程中不能忽视的细节。即便是前街咖啡认为最容易冲出好咖啡、容错率最高的三段式，在实际操作中，这三个要点也绝对不能遗漏。长时间保持专注冲煮，有时
2025-09-27 咖啡 前街 风味 庄园 方式 水流 水量 方案 方法 时间 水洗 蛋糕 控制 石山 均衡 -
手冲咖啡如何进行闷蒸？闷蒸时间 咖啡粉水比多少适宜？怎么判断手冲咖啡粉的闷蒸状态？
常言道：「闷蒸闷得好，冲煮没烦恼」。对于手冲咖啡的制作来说，闷蒸是非常重要的一个预备步骤，前街咖啡在教学中也一直强调这一点。所谓的闷蒸，就是在正式萃取咖啡风味物质之前，使用少量热水预先将咖啡粉浸润并等
2025-09-27 咖啡 前街 咖啡粉 热水 方式 时间 二氧化碳 排气 新鲜 情况 方法 饱满 含量 新手 经验 -
日晒和水洗咖啡有何不同？怎么冲煮巴拿马翡翠庄园钻石山？日晒豆与水洗豆为什么有区别？
如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到，前街咖啡最近上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇：“都是钻石山，这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊？”于是前街咖啡就在后
2025-09-27 咖啡 水洗 石山 处理 前街 干燥 庄园 翡翠 程度 风味 果胶 发酵 干净 明显 咖啡豆 -
做摩卡壶咖啡要用滤纸吗？摩卡壶怎么冲泡咖啡？滤纸会影响摩卡壶咖啡的味道口感吗？
讲道理，前街咖啡认为，咖啡滤纸真的可以称得上是十分百搭的一种器具。因为不仅仅是手冲咖啡，像是冰滴咖啡、冷萃咖啡、意式咖啡，甚至一些朋友就连使用摩卡壶在制作咖啡时都会用到它！然后说到这里就有些朋友出现疑
2025-09-27 咖啡 滤纸 摩卡 咖啡粉 作用 底部 压力 前街 制作 效果 朋友 清洗 口感 干净 较大 -
冷热拿铁咖啡牛奶比例多少口感最好？拿铁的espresso比例如何萃取？怎么在家自制Caffè Latte？
前街咖啡敢打赌，拥有咖啡机的小伙伴在家自制的所有咖啡饮品里，牛奶咖啡一定是位列前茅的，其中，拿铁更是深受大家独宠的“门面担当”。正因如此，前街咖啡总是收到很多有关自制拿铁咖啡的提问，比如“选什么牛奶好
2025-09-27 咖啡 牛奶 比例 前街 浓缩 口感 咖啡豆 香气 味道 一杯 制作 醇厚 就是 苦味 风味 -
冲泡咖啡一定要计时吗？手冲咖啡萃取时间多少合适？哪些因素会影响手冲咖啡萃取时长？
在冲泡绝大多数咖啡的时候，我们总会随手按下随称附带的计时功能计算起时间，这是自入门起前街咖啡的老师傅们就会重点强调的一件事。但是这样的举动对于一部分朋友来说是无法理解的，因为他们认为时间的记录并不会对
2025-09-27 时间 咖啡 速度 咖啡粉 前街 影响 参数 过程 重要 风味 接触 研磨 合适 代表 情况