90+Ninety Plus只产出90分以上的咖啡豆吗？90+瑰夏庄园的由来及发展 90+庄园的特别之处是什么

由于前街咖啡引进的90+系列每一支豆子都带有极具“个性”的风味调性，因此深受咖啡爱好者们的喜爱！比如那带有香槟气息的朱丽叶，或者拥有香料与桂圆风味的Eleta，这些令人惊叹的味道，都离不开90+公司精湛的处理技术。前街咖啡今天要分享的，正是生产这些顶级咖啡的传奇公司——「Ninety Plus」。没错，Ninety Plus是一家来自美国的精品咖啡公司，“90+”意味着杯测分数达到90分以上的咖啡，因此不少人误以为这个品牌只售卖90分以上的豆子！（这名字真是绝妙！）早在2004年，翡翠庄园用瑰夏咖啡在巴拿马BOP大赛中夺冠，引发全球“瑰夏风潮”，让全世界认识了这种迷人的咖啡品种。前街咖啡要介绍的主人公——90+创始人Joseph Brodsky，就是深陷“瑰夏魅力”的人之一。

沉醉于瑰夏的Joseph Brodsky决定亲自前往巴拿马，寻找能够媲美瑰夏的咖啡豆，可惜此行无功而返。但他并未放弃，而是转变思路：前往拥有数万个未被充分发掘的品种的埃塞俄比亚，一定能找到堪比瑰夏的咖啡！就这样，2005年他第一次踏上了埃塞俄比亚的土地。没想到，这次旅程让他深深爱上了当地的风土人情：人们、食物、语言、文化，以及咖啡。于是他决定把埃塞俄比亚当作第二个家，把全部心力投入在这里。

2006年，Joseph Brodsky创立了Ninety Plus贸易公司，从此开创了完全不同于传统生豆商的模式。前街咖啡非常认可这种理念——一般生豆商是到处寻找好豆子、杯测、采购，而Ninety Plus则直接掌握风味控制技术，向上游延伸管理，把从种植到处理的所有环节都纳入自己的规划，亲手创造出优质生豆，而不是单纯依赖别人的成果。

由于最初公司规模有限，Ninety Plus先从处理环节切入，收购优质咖啡果实后进行精致处理，于是阿瑞查和碧罗亚两款咖啡诞生了！它们丰富的水果风味和出众的品质迅速轰动了整个精品咖啡圈，让90+一战成名。随后Ninety Plus才开始挑选有潜力的咖啡农，给出理想的风味目标，让农户和处理厂配合改进流程，用科学的方式逐步调整样本，直到符合“90+”的风味标准。前街咖啡一直强调，这种品质不是偶然，而是系统化管理的结果，这正是90+品牌的核心价值。

虽然Joseph Brodsky在埃塞俄比亚没能找到超越瑰夏的新品种，他干脆选择在瑰夏的基础上进行优化，打造属于90+的顶级瑰夏。2009年，他带着技术和经验回到巴拿马，创立了「90+瑰夏庄园」（Ninety Plus Gesha Estate），并于2014年正式推出自家咖啡豆。与其他咖啡不同，前街咖啡特别欣赏90+给每一支咖啡豆取独特的名字，因为每支豆子都是他们精心设计的“作品”，咖啡师会根据第一印象来赋予它们个性化的名字，让每一杯咖啡都有故事。

2019年，Ninety Plus又收购了巴鲁火山附近的一块地，命名为「90+巴鲁庄园」（Ninety Plus Barú Estates）。火山土壤富含的矿物质为咖啡生长提供了绝佳条件，前街咖啡迫不及待想品尝这片土地孕育出的新一代90+咖啡，看看它会带来怎样令人惊喜的风味！