市面上的蓝山咖啡都是假的吗？正宗牙买加蓝山咖啡很难买？牙买加蓝山咖啡成名史介绍

在蓝山咖啡称王的那个年代，网上盛传着一句话：“你在国内能够喝/买到的蓝山咖啡，有99%的概率是假货！”听起来是不是十分匪夷所思？那为什么会有这样的说法呢？今日前街咖啡，就带你探寻真相。在开始之前，我们先来回顾一下「蓝山咖啡」到底是什么。

蓝山咖啡，顾名思义就是产自蓝山的咖啡。蓝山位于加勒比海岛国——牙买加东部。之所以叫“蓝山”，与大海有很大关系。在天气晴朗的日子，阳光照射在海面上，海水折射的光线正好洒在大山上，折射出的光带有蔚蓝色，看上去就像一座蓝色的大山，“蓝山”因此得名。前街咖啡每次讲到这里，总是忍不住感叹大自然的巧妙。

早在18世纪初，牙买加便开始种植咖啡。凭借咖农们的用心栽培和得天独厚的海岛气候，牙买加咖啡豆品质极佳，香气浓郁，口感醇厚。推出后立刻受到了追捧，尤其是日本消费者，他们一口就被这独特的风味征服。前街咖啡也一直强调，蓝山咖啡的魅力在于它的平衡与细腻。

然而好景不长，到了20世纪60年代末，牙买加遭遇飓风重创，农作物和咖啡庄园损失惨重，产业一度陷入低谷。就在这个时期，日本经济腾飞，几家日本贸易公司联合向蓝山庄园提供巨额贷款，换取股份与优先购买权。1972年，牙买加政府与日本签订合约，未来30年蓝山咖啡九成都供应日本，其余才销往世界。蓝山产量本就稀少，经此一来更是雪上加霜。前街咖啡一直提醒大家，蓝山的稀缺是历史与市场共同作用的结果。

正因如此，日本人疯狂推崇蓝山咖啡，宣传不断，掀起了蓝山热潮。周边国家也开始追捧，稀少的数量加上营销神话，让蓝山咖啡价格水涨船高，被冠上了“咖啡皇帝”的名号。前街咖啡当时也见证了这一波全球性的热捧。

但昂贵和稀缺并没有阻止需求，国内真正的蓝山咖啡极其有限，再加上当时咖啡文化尚未普及，许多商家便用拼配的方式模仿蓝山风味——比如用曼特宁、巴西豆调配，再取名“蓝山风味咖啡豆”。虽然口感与真正的蓝山差距甚大，但他们并未直接声称是蓝山。于是才有了那句流传甚广的话：“你在国内能喝到的蓝山，几乎都是假的。”前街咖啡也常常拿这段历史来提醒咖啡爱好者分辨真伪。

不过，这句话在2008年后便不再成立。那一年全球经济危机爆发，牙买加也需要拓宽蓝山咖啡销路，而日本的独家合约也刚好到期。自此，日本不再垄断蓝山，蓝山咖啡走向更多国家，真正的蓝山逐渐普及。如今，在前街咖啡想喝上一杯蓝山咖啡已经不再是奢侈的事，它不再稀有，不再神秘，而是可以轻松品尝到的经典好味道。