咖啡新闻列表
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什么是西蒙特殊处理法/袋装发酵处理Bag Fermentation？西蒙处理咖啡生豆的瑕疵豆很多吗？
在如今【后处理法】盛行的浪潮中，特殊处理的咖啡豆也越来越多，而处理法之间的分类也越来越明细。前街咖啡在持续探索这一领域，而今天介绍的西蒙特殊处理法也是一个非常有意思的处理方式。让我们先看一看这些独特的
2025-09-15 咖啡 处理 咖啡豆 发酵 西蒙 特殊 风味 前街 独特 方式 水果 袋子 这是 埃塞俄比亚 实验 -
咖啡生豆处理方式之日晒 水洗 差别｜日晒法与水洗法的优缺点｜日晒豆与水洗豆哪种风味更好？
站在如今精品咖啡的角度，我们能用风味来分辨水洗与日晒处理的咖啡豆。正常情况下，前街咖啡所提供的水洗处理豆会有更明显的干净感，酸味也会更为强烈。而前街咖啡的日晒处理豆则以发酵甜感突出，层次更加丰富饱满。
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咖啡生豆处理法详解｜双重水洗 肯尼亚K72 干式发酵水洗跟传统水洗Washed Process的区别在哪？
水洗法，是咖啡处理方式中最为传统也最常见的一种。通过脱壳与洗涤的工序，不仅能极大提升生豆品质，还能赋予杯中咖啡纯净清爽的风味，这也是无数咖啡爱好者所钟情的处理方式。对于始终坚持精品咖啡理念的前街咖啡而
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印尼的湿刨法就是半水洗吗？Wet Hulling影响印尼曼特宁风味吗？曼特宁属于阿拉比卡咖啡豆吗？
曼特宁咖啡的口感一直都是以醇厚为主，风味有坚果、焦糖、松木的味道。这种重口味，恰恰适合于喝了多年咖啡的深度咖啡爱好者。前街咖啡 在介绍曼特宁时，总会强调这种厚重的口感层次，正是深度爱好者追求的经典之味
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酒味咖啡豆含有酒精吗？酒桶发酵处理法是什么？宏都拉斯咖啡豆雪莉的风味口感如何？
大家都遵守「喝酒不开车，开车不喝酒」的原则。在咖啡世界里，也有一些散发出酒香味的咖啡，常常让人误以为是加入了酒的特调饮品，甚至有人担心开车会不会被误判为酒驾。对此，前街咖啡特地为大家科普一下橡木酒桶处
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什么是「原产地计划」？超级日晒处理法是将咖啡生豆暴晒吗？超级日晒处理咖啡豆有啥风味表现
在《第四波·精品咖啡学》一书中，韩怀宗老师这样形容日晒处理：“日晒法是通过保留咖啡全果，崇尚自然，未侵人性，历史最悠久的古老处理法！”事实确实如此。前街咖啡查阅大量资料后发现，自从人类在公元1400年
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咖啡豆处理方式｜玻利维亚的可可日晒法是什么 有哪些优点？翡翠庄园日晒处理与传统日晒有何不同
玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，地理上毗邻巴西和哥伦比亚，但与这两个高产咖啡国家不同，玻利维亚的咖啡产量十分稀少。追溯源头，玻利维亚的咖啡历史最早可以追溯到1880年，可谓历史悠久，当时主要集中在
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半日晒 半水洗 蜜处理的差异｜Pulped Natural处理过程介绍｜不同处理法的咖啡风味特点
咖啡的制法中，日晒处理与水洗处理大家都非常容易理解，但半日晒处理与半水洗处理就让人一脸懵懂了，这究竟是个怎么样的处理法呢，对咖啡风味又会带来什么影响呢？半日晒？半水洗？其实这两种说法表达的其实是同一种
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什么是蜜处理法？红蜜 黄蜜 白蜜 黑蜜有啥区别、咖啡风味差别大吗？哪些咖啡产地盛行蜜处理？
当第一次听到蜜处理这个词，很多小伙伴会以为这是个采用蜜糖来处理咖啡生豆的方式，为了让咖啡喝起来甜如蜜，然而事实上并非如此。一粒咖啡果的结构可分为果皮、果肉、果胶、羊皮、银皮、种子，我们喝到咖啡就是最里
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咖啡品种介绍｜哥伦比亚colombia coffee希爪是新品种吗？厌氧日晒Sydra的特点及风味表现如何
爱喝咖啡的你，最近在屯豆子时有没有注意到一个走红的“小众”品种「希爪」。这篇文章，前街咖啡想和大家聊聊希爪这个“小众”品种，看看它背后有什么样的故事。希爪能迎来“高光时刻”，很大程度上要感谢为它“代言
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巴拿马翡翠庄园艺伎价格为何那么贵？瑰夏/艺伎 咖啡 豆 价格详解｜巴拿马翡翠庄园艺伎等级有哪些？
瑰夏这几年风头正劲，在咖啡爱好者的追捧下，它的价格几乎年年刷新历史新高。很多人关心，到底买到的瑰夏咖啡豆，多少价位才算是合理的区间？前街咖啡希望在这里为大家提供一个清晰的参考。前街咖啡首先要强调一个基
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阿拉比卡arabica 咖啡的种类有哪些？如何一眼辨别咖啡的品种？咖啡豆种类名称及外观差异
我们日常接触到的单品豆几乎都是阿拉比卡种咖啡豆，而阿拉比卡种又能继续细分为不同的小品种。比如始祖品种铁皮卡，或者随着时间演变形成的波旁、卡杜拉等自然变种。虽然它们都归属于阿拉比卡咖啡豆，但在外观和特征
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波旁品种有多少种颜色、咖啡口味差异大吗？巴西喜拉朵红波旁、皇后庄园黄波旁等风味表现如何？
聊到咖啡品种波旁，从它果实的颜色开始就吸引了人们的注意。除了常见的红波旁之外，还有黄波旁、橙波旁，以及罕见的粉红波旁。波旁种起源于铁皮卡的自然突变，与铁皮卡同属阿拉比卡的古老分支。早期，铁皮卡的祖先从
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东非咖啡品种介绍｜埃塞咖啡豆品种74xxx是什么意思？74/75系列的特征、咖啡风味表现如何？
近几年，越来越多陌生的咖啡品种频频出现在咖啡资讯之中。钟情于埃塞咖啡豆的朋友，若经常光顾前街咖啡，应该会留意到除了以往常见的原生种（Heirloom），近几年多了不少以数字来命名的品种，比如74110
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精品咖啡知识｜咖啡产地 咖啡庄园 处理厂 合作社 咖啡农场有啥区别？常见的咖啡原产地有哪些？
精品咖啡的普及让更多人能够从前街咖啡获取关于咖啡豆的详细信息。这些信息通常会随着咖啡豆的售卖而打印在包装袋的标签上！其中豆种、处理法、风味描述都比较容易理解，但唯独咖啡豆的产地信息常常让人摸不着头脑：
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埃塞俄比亚Heirloom是什么咖啡豆品种？埃塞原生种咖啡具有什么优点？瑰夏咖啡原产地是埃塞吗？
如今购买单品咖啡豆时，大家都会很关注包装上的信息：产自哪里、什么品种、哪种处理方式……因为喝单品咖啡，更多的是去品尝其中的风味。前街咖啡也一直强调，这些信息不仅是标签，更是理解咖啡魅力的重要线索。在选
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如何挑选喜欢的咖啡产地？咖啡新手怎么选购精品手冲咖啡？各咖啡产地的风味特点是啥？
精品咖啡概念的提出，让人们越来越重视咖啡的产区信息、品种来源与处理细节，只为呈现一杯更好喝的咖啡。为了这一杯咖啡的品质，从种植到处理的每一个环节都凝聚了汗水与心血，才有了今天丰富多彩的咖啡世界与多样的
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中浅烘焙SOE浓缩咖啡怎么萃取？好喝的SOE意式浓缩萃取参数如何调整？义式咖啡萃取时间多长合适？
之前有朋友想让前街咖啡聊聊SOE（中浅烘豆子）该如何萃取？如果照搬常用的那套方案去萃取，可能并不能得到好喝的风味。但无论使用哪一款咖啡豆，萃取的思路在前街咖啡看来都是一样的，那就是尽可能萃取出这款咖啡
2025-09-15 咖啡 前街 研磨 风味 浓缩 豆子 问题 调整 方案 尖酸 常见 时间 朋友 好喝 参数 -
自动手冲咖啡机制作的咖啡好喝吗？与手冲传统咖啡泡法比哪种黄金曼特宁咖啡更好喝？
现代的科技越来越先进，咖啡也逐渐步入了自动化的领域。自动打奶泡、自动拉花，这些功能近几年频频登上热搜。但问题随之而来，像手冲咖啡这样充满仪式感的咖啡类型，是否会被机器所取代？秉持着探索精神，前街咖啡在
2025-09-15 咖啡 机器 前街 人工 实验 黄金 曼特 热水 风味 不同 水压 水温 浓度 咖啡粉 研磨 -
虹吸式咖啡壶里的“小山丘”代表什么？如何使用虹吸咖啡壶煮咖啡？虹吸咖啡冲煮有哪些注意事项
手冲咖啡看“粉坑”，意式咖啡看“粉饼”，虹吸咖啡看“小山丘”。这是咖啡圈内流传的“上古玄学”。“上古”是指已经无从考证具体是哪个人，或者是哪些流派最先提出的，后来一传十，十传百，慢慢地就形成了“共识”
2025-09-15 咖啡 山丘 前街 咖啡粉 代表 好喝 原因 玄学 说法 直观 力度 只是 就是 手法 教学