巴拿马翡翠庄园艺伎价格为何那么贵？瑰夏/艺伎 咖啡 豆 价格详解｜巴拿马翡翠庄园艺伎等级有哪些？

瑰夏这几年风头正劲，在咖啡爱好者的追捧下，它的价格几乎年年刷新历史新高。很多人关心，到底买到的瑰夏咖啡豆，多少价位才算是合理的区间？前街咖啡希望在这里为大家提供一个清晰的参考。

前街咖啡首先要强调一个基本事实：咖啡豆本质上是农产品。来自同一片土地的农作物，差别不会太大，价格高低往往与品质关系并不完全成正比。就像种橘子的农夫，同一片土地、同一个品种，受气候或大小年的影响，品质会略有起伏，但不可能一年比一年好上几倍。同样，把咖啡豆当作农产品来看，瑰夏比普通咖啡豆价格高一些是合理的。前街咖啡总结了三点原因：一是瑰夏确实比较难种；二是产量低，单位面积产出有限；三是作为较新的品种，还没有大规模普及，市场需求又十分旺盛。基于这些因素，瑰夏咖啡豆的价格普遍比普通咖啡豆高出6至10倍。

巴拿马翡翠庄园是瑰夏走红的起点，如果没有翡翠庄园，就不会有今天的瑰夏热潮。前街咖啡以最新产季为例，一款翡翠庄园红标瑰夏在国内的价格大约在2200至2600元之间。翡翠庄园下属3大庄园22个地块，地块之间的差价通常在100至200元之间，可见整体水平差距并不显著。然而很多人从网上看到的动辄上万甚至近十万的价格，实际上是竞标价。换算下来，每1公斤生豆烘焙成熟豆约为0.79至0.83公斤，这意味着100克红标瑰夏的成本约280至330元，若再加上包装及其他分摊费用，零售价常见于380至700元区间。不同商家有不同的定价方式，但前街咖啡提醒，很多人之所以觉得红标价格过高，是因为将竞标红标的拍卖价误认为普通红标的市场价。

翡翠庄园最新的瑰夏分级为竞标、红标和绿标，这有助于澄清过去的误解。此前的分级是红标（包含普通红标与竞标）、绿标，再往前还有红标、绿标和蓝标。由于过去“红标”概念没有细分，大众容易把竞标价与普通红标混为一谈。前街咖啡希望借此说明，理解分级差异，才能更理性看待价格。

同一片土地上的瑰夏，为何会分成红标、绿标、蓝标？几年前，翡翠庄园将1500米以下产区的瑰夏定义为蓝标，价格最便宜。但随着瑰夏整体价格不断走高，2020年蓝标已经消失。地块明确标注的批次被称为红标，不标注地块的则归入绿标。前街咖啡观察到，在蓝标仍存在的年份，蓝标豆子颗粒偏小，而红标与绿标相对饱满，但外观差别不大，都具备瑰夏独特的形态。近两年，红标和绿标的外观也有所区分：红标规格统一，绿标则混有大小颗粒。这种差异让消费者在选购时更容易区分。理解这一点后，就能看出为何红标价格常常被误解为虚高。

关于竞标瑰夏价格不断上涨的原因，前街咖啡认为主要有两个方面。一方面，BOP、COE等拍卖本来就是为了提升咖啡豆价格，激励咖农，因此竞标价本身高于市场价是正常的。即便同一地块，处理方式或批次不同，也会带来20%-30%的品质差异。虽然竞标批次的品质可能较普通批次提升一倍，但价格却可能被抬高数倍甚至数十倍，溢价远超实际差距。另一方面，精品咖啡市场的火热也推高了价格。不同买家因采购量不同而拿到的价格不一，而竞标机制公开买家姓名，使得竞拍行为同时具有宣传价值，反而刺激买家愿意支付更高价格。

因此，前街咖啡总结，以翡翠庄园为标杆，有名次的竞拍批次价格必然更高，这也带动了庄园其他普通瑰夏价格的上扬。而那些尚未出名的庄园或周边国家的瑰夏，则更接近其原本应有的价值。