花神咖啡豆 咖啡豆的基础常识

　　花神(La Flor del)是La Minita庄园旗下的明星产品，La Flor del字面上的意思是「咖啡之花」，它来来自于安提瓜火山区中心高海拔地带，有独特的火山土壤，并遮荫栽植，为优异质量种下良好基础。

　　拉米妮塔(La Minita)庄园为花神提供业界最高标准的栽植与处理技术，并直接派遣专人赴危地马拉参与品管控制，并委托安提瓜区当地规模最大、设备首屈一指的巴斯托尔水洗处理厂(Pastores mill )做高标准的采收后处理，因此这款豆子有着非凡优异的表现并不令人意外，当初次引进台湾不久，即造成一股热抢风潮，直至今日，仍有许多精品咖啡爱好者指名购买花神，尤其女性朋友更是喜爱它酸甜又花香饱满的风味。

　　中焙的花神在研磨时便绽放出高海拔优秀咖啡特有的花香与饱满的水果甜香，啜饮入口，乍放柑橘与桑椹水果茶的清香甜味和清爽果酸，比起以果香著名的薇薇特南果和花香闻名的耶加雪菲确实更胜一筹!

　　花神这支豆子每每喝到总令人感到惊艳，丰富多变的香气层次感，让你一入口就如同百花在嘴里绽放开来，漂亮的果酸引来阵阵的甜感，同时也与果香搭配完好地一并散发在口鼻之间。后韵有些微的烟熏感或是一股如稻禾般的清香气，让整杯咖啡的变化无穷，饮者心情为之开怀。

　　产地：危地马拉安堤瓜

　　等级：SHB

　　处理方式：水洗

　　品种：波旁为主、卡杜拉、卡杜艾

　　香气：层次感丰富的花果香气、中焙下易有奶油般的甜香，浅淡愉悦的烟熏风味，尾韵有稻禾般的清香气

　　口感：酸质优异迷人，酸甘为主调且富有层次感，如同品尝水果醋般清爽愉悦;苦味低，body适中