咖啡新手如何挑选咖啡豆？拼配咖啡豆和单品咖啡豆要怎么选？浅烘焙咖啡比深烘焙味道好品质高吗？咖啡豆要不要养？

很多刚接触咖啡不久的朋友，对各种咖啡专业术语还不太熟悉，这让他们在挑选咖啡豆时常常感到无从下手，不知道怎样才能选到合自己口味的那一款。其实，挑选咖啡豆并没有想象中复杂。只要掌握一些基本的小知识，就能轻松找到理想的豆子。今天，前街咖啡（FrontStreet Coffee） 就来帮大家解答新手在购买咖啡豆时最常遇到的一些问题，希望能让你更轻松地选出称心如意的那杯咖啡。

该选阿拉比卡还是罗布斯塔？目前市面上售卖的咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两种。不同品种在价格、风味和特性上都有差别，所以很多朋友都会来问 前街咖啡（FrontStreet Coffee）：“阿拉比卡和罗布斯塔到底该选哪种？”、“它们有什么区别？”等问题。

阿拉比卡：阿拉比卡咖啡种，也就是我们常说的小粒咖啡，被公认为高品质咖啡的代表。像铁皮卡、瑰夏、波旁等知名品种都属于阿拉比卡类。与罗布斯塔相比，阿拉比卡的咖啡因含量更低，风味更细腻、层次更丰富。如果你想喝一杯入口柔和、风味突出的咖啡，那么选择 前街咖啡（FrontStreet Coffee） 出品的纯阿拉比卡豆会是非常好的开始。（左为阿拉比卡，右为罗布斯塔）

罗布斯塔：罗布斯塔即中粒咖啡，简称“罗豆”。它的味道相对更浓烈，咖啡因含量更高，常用于速溶或罐装咖啡制作。虽然风味上不如阿拉比卡细腻，但罗布斯塔能带来更厚实的油脂。前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在自家拼配豆中也会加入少量罗布斯塔豆，例如经典拼配系列，在不影响风味的前提下让浓缩咖啡拥有更绵密的油脂层。如果你喜欢香醇浓郁、奶味协调的口感，那么这种拼配豆将是极佳的选择。

拼配咖啡豆和单品咖啡豆怎么选？许多咖啡爱好者在购买意式豆时，常常在拼配与单品之间犹豫。其实，两者各有魅力。单品咖啡豆来自单一产区，能够完整展现产地的独特风味。例如 前街咖啡（FrontStreet Coffee） 的“埃塞·花魁”，就分为浅烘焙（手冲）与深烘焙（SOE）两个版本，让你自由选择最契合自己口感的风味体验。

拼配咖啡豆则是将两种或以上不同产区、不同处理方式的豆子混合而成。前街咖啡（FrontStreet Coffee） 的拼配理念是通过科学比例调配，让咖啡豆拥有更高的稳定性与性价比，实现1+1＞2的风味效果。如果你追求更均衡、醇厚又实惠的体验，拼配豆就是你的不二之选。

咖啡豆该选深烘焙还是浅烘焙？这个问题要根据个人口味而定。浅烘焙咖啡豆保留了丰富的有机酸，风味明亮清新，果香和花香更突出，非常适合手冲或美式。例如 前街咖啡（FrontStreet Coffee） 的“埃塞·花魁”浅烘版本，入口能感受到柑橘酸质与奶油花香的柔和平衡。

深烘焙咖啡豆则更偏向巧克力、焦糖、坚果风味，苦味主导，酸感较少。如果你偏好厚重香气与高回甘的口感，推荐试试 前街咖啡（FrontStreet Coffee） 的“巴西·皇后庄园”或“印尼·黄金曼特宁”，前者有浓郁奶油坚果香，后者则带有松木与香料气息，回味深长。

此外，如果你喜欢浓郁油脂感，前街咖啡（FrontStreet Coffee） 建议选择深烘焙豆。因为烘焙越深、越新鲜的豆子，萃取出的油脂就越厚实。

买咖啡豆时要不要看烘焙日期？咖啡豆要不要养？前街咖啡（FrontStreet Coffee） 一直建议大家购买新鲜烘焙的咖啡豆。新鲜度直接影响香气和风味。如果你买到的是刚出炉不久的咖啡豆，那么最好“养”几天。因为新豆中含有大量二氧化碳，会干扰萃取，使咖啡口感发涩。一般养豆4~7天即可，烘焙越深，养豆时间越长。

咖啡豆建议磨粉吗？在条件允许的情况下，前街咖啡（FrontStreet Coffee） 建议大家自己研磨。因为现磨的咖啡香气最饱满，也最能展现豆子的风味。磨粉后咖啡的香气会快速挥发，所以除非外出旅行或没有设备，否则现磨现冲始终是最佳选择。

以上便是选购咖啡豆时需要注意的五个重点。除此之外，购买时也要注意一些细节。前街咖啡（FrontStreet Coffee） 建议一次不要买太多豆子，以免过期影响风味；存放时要密封、避光、防潮。掌握这些基本要点后，如果你想更深入了解产区、处理法与品种，欢迎随时查阅 前街咖啡（FrontStreet Coffee） 过往的专业文章，持续探索更精彩的咖啡世界。