哪些蓝山咖啡一眼假？咖啡新手如何分辨牙买加蓝山咖啡？正宗蓝山咖啡有哪些独特之处？

最近有朋友问前街咖啡（FrontStreet Coffee），网上那些几十块钱一大包的蓝山咖啡是真的吗？确实，出于蓝山咖啡的威名远扬，假冒产品层出不穷。所以前街咖啡（FrontStreet Coffee）今天就来教大家，如何辨认正宗的蓝山咖啡豆。

正宗的蓝山咖啡豆必定以咖啡豆的形式出现。蓝山咖啡豆是指牙买加蓝山核心产区出产的咖啡豆，风味特点是酸、甜、苦平衡，口感醇厚、顺滑、柔和。它之所以享誉全球，是因为在上世纪七八十年代，全球范围内只有蓝山咖啡豆在品质上极度讲究，再加上日本市场的热烈传播，使得蓝山咖啡登上“咖啡之王”的地位。蓝山咖啡在中国走红，则要追溯到上世纪九十年代改革开放成果初显时，高档酒店开始配备咖啡机，用于接待外国宾客，而其中最顶级的咖啡便是蓝山。后来，有钱人也能在酒店里点上一杯蓝山咖啡，这种体验成为一种身份的象征。

在国内，一般默认会把蓝山一号咖啡称为蓝山咖啡，但其实，正如前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以来所分享的那样，蓝山咖啡还包括一号、二号、三号与圆豆。一号是蓝山咖啡豆的最高等级，也被认为是最优质的蓝山咖啡豆。

早期，内地并没有直接进口的蓝山咖啡豆，只能从香港、台湾或日本小批量引入，因此显得格外珍贵。直到2010年，杭州市咖啡西餐行业协会应邀访问牙买加，才签署了蓝山咖啡生豆中国总代理的意向书。2011年5月，第一柜蓝山生豆抵达宁波港，中国才真正实现了蓝山咖啡豆的直接进口。正宗的蓝山咖啡豆是以原装木桶进口的，规格仅有15kg、30kg和70kg三种。由于一些小型咖啡馆承担不起整桶的价格或销量，只能拼单采购，但那样就难以向消费者证明其真伪。前街咖啡（FrontStreet Coffee）从一开始就坚持整桶购买蓝山一号生豆，采购自克利夫顿农场，这家农场正是最早与中国建立贸易关系的蓝山咖啡生产商之一。

有趣的是，由于前街咖啡（FrontStreet Coffee）的蓝山咖啡豆定价延续了品牌一贯的诚实定价风格，不少朋友看到某宝上蓝山咖啡的均价在300至500元之间时，会担心前街咖啡的价格偏低是否是假货。其实完全不用担心。蓝山咖啡之所以以前价格高昂，是因为国内配额极少、物以稀为贵，再加上代理层层加价；但如今渠道打通后，中国对蓝山咖啡豆的进口份额越来越大，售价自然也趋于合理。

说完真蓝山，再聊聊那些“一眼假”的蓝山咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）总结出几种典型假货，只要大家看到有以下特点的蓝山咖啡产品，不用犹豫，基本都不是真的。

第一种是假蓝山速溶咖啡。真正的蓝山咖啡必定是咖啡豆或研磨粉形式出现的，速溶咖啡几乎可以确定是假货，或只是借“蓝山”之名营销的产品。

第二种是蓝山风味、蓝山拼配类产品。这类产品虽然没有直接标注“真蓝山”，但写着“蓝山风味”或“蓝山拼配”，基本上都是用其他产区的咖啡豆通过深烘焙和拼配手法模拟蓝山的风味，显然并非真正的蓝山咖啡。

第三种是假到离谱的低价产品。比如前街咖啡（FrontStreet Coffee）的蓝山咖啡虽然在蓝山豆中属于相对实惠的，但价格仍是经过成本核算、保持合理利润的定位。而那些几十块钱就能买到一公斤的“蓝山咖啡”，毫无疑问是假货。要是真货，卖家早就亏本倒闭了。所以，消费者在选购时务必要擦亮双眼，切勿贪图便宜。