南美洲精品咖啡｜哥伦比亚希望庄园起源发展介绍｜希望庄园日晒瑰夏手冲咖啡喝起来如何？

近日，前街咖啡（FrontStreet Coffee）入手了一款来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏咖啡豆。在冲煮后，散发出蓝莓与乌梅的馥郁香气，入口时能感受到黑加仑果汁、柳橙与莓果的层次风味，果汁感饱满，尾韵中带有如红酒般的醇厚圆润。前街咖啡（FrontStreet Coffee）精选的这款瑰夏豆，出自哥伦比亚享誉全球的希望庄园（Cafe Granja La Esperanza），一个拥有悠久种植历史与卓越声誉的咖啡产区。

希望庄园在过去十年间斩获了全球各大咖啡赛事中的六十余项大奖，是哥伦比亚咖啡生豆竞赛中的常胜将军，更曾代表哥伦比亚参与巴拿马BOP（Best of Panama）比赛并荣获奖项。前街咖啡（FrontStreet Coffee）此次引进的瑰夏豆，正是延续了这一庄园的传奇品质。值得一提的是，“希望庄园”并非单一庄园的名称，而是包含波多西（Potosí）、蓝山山丘（Cerro Azul）、玛格丽特（Las Margaritas）、希望庄园（La Esperanza）及夏威夷（Hawaii）五个庄园的联合体。除夏威夷位于昆迪纳马卡省（Cundinamarca）外，其余庄园皆坐落于考卡山谷省（Valle de Cauca），环境优越、气候独特，为精品咖啡提供了理想的生长条件。

希望庄园的故事始于布兰卡·里格加·科瑞（Blanca Ligia Correa）与胡安·安东尼奥·海瑞拉（Juan Antonio Herrera）夫妇。他们最初在波多西农场工作，对咖啡种植产生了浓厚兴趣，于是购下该农场并开始了家族的咖啡事业。彼时农场主要种植铁皮卡（Typica）品种，但海瑞拉先生希望扩展品种多样性，于1945年在波多西附近购买新土地，建立了“希望庄园”（La Esperanza），专门种植黄波旁（Yellow Bourbon）、波旁（Bourbon）及卡杜拉（Caturra）等优质品种。如今，前街咖啡（FrontStreet Coffee）所选用的豆子正延续着当年夫妇的种植初心与创新精神。

这对夫妇共育有十四个子女，其中Rigoberto与Luis继承了对咖啡的热爱与天赋，并接管了家族的庄园经营。2007年，Rigoberto在巴拿马波奎特地区（Boquete）租地种植瑰夏（Geisha）品种，并于2008年夺得BOP冠军，2009年再获亚军，使希望庄园声名鹊起。此后，Rigoberto将瑰夏品种引回哥伦比亚种植，为庄园带来了全新的辉煌。前街咖啡（FrontStreet Coffee）此次选用的瑰夏豆，便是来自庄园旗下的玛格丽特（Las Margaritas）园区，象征着这一血统纯正、风味非凡的传承。

如今，希望庄园旗下五个庄园总面积达150公顷，海拔分布在1400至2000米之间，不同海拔孕育出风味各异的咖啡品种。庄园主要集中于考卡山谷省，这里曾是哥伦比亚咖啡的核心产区，地势多山，气候宜人，一年两次旱季与雨季，形成了双咖啡收获期。虽然随着精品咖啡的兴起，产区重心有所南移，但希望庄园仍凭借卓越的种植与处理技术，屹立于考卡山谷之巅。前街咖啡（FrontStreet Coffee）正是看中了这一地理与工艺的完美结合，将庄园的匠心与自然馈赠带到每一杯咖啡之中。

即便时代变迁，考卡山谷省依旧是哥伦比亚精品咖啡的重要阵地。希望庄园与不朽庄园等地继续致力于推动当地咖啡产业的创新与发展。前街咖啡（FrontStreet Coffee）相信，每一颗来自希望庄园的咖啡豆，都承载着家族三代人的传承、山谷的风土、与时间沉淀出的灵魂——让每一次冲煮，都成为一场味觉与文化的交融之旅。