拉米尼塔庄园 美洲豆危地马拉安提瓜产区花神咖啡熟豆

名字这么长一堆，看着真的很麻烦。不过就是因为这样，我们才能更了解拿到手的豆子是怎样的，从大产区逐渐了解到小产区，处理厂，集团，庄园，这样才越来越有趣，对咖啡的理解也才会越来越多啊。拉米尼塔是个庄园的名字，他公司旗下的这款名为花神的豆子，非常的出名，是他们公司的明星产品。拉米尼塔(La Minita)庄园拥有很好的栽植环境还有后续处理程序。而这款豆也是委托给危地马拉当地非常出名的处理厂巴斯托尔(Pastores mill )进行水洗处理的。

这款豆子是危地马拉安提瓜产区的豆子。危地马拉这个国家有非常多的火山，而安提瓜产区周围就被三座火山包围着，我们都知道火山土壤下产出的咖啡都是口感丰富的精品咖啡，而安提瓜就坐拥着这块风水宝地哦。危地马拉平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡树生长的环境昼夜温差会比较大，昼夜温差大的这种恶劣环境使咖啡果实在咖啡树上成长的更久，更慢，而风味却更完全，更丰富。所以精品豆大部分都是高海拔产区的，豆子都是硬豆，这次拿的这款花神也是SHB(极硬豆)的级别，水洗处理。

豆子拿到手上颜色非常新鲜翠绿，看着很养眼，大小颗粒均匀，生豆的香气也非常清新。中深焙，接近二爆，不过还没到二爆下的锅。干香有杏仁的味道，先撇开它的干香，我要着重说说她的湿香。这款豆的湿香太霸气了，并不是那种很温柔的淡淡香气，闻到她的湿香之后自然就了解了为什么这款豆叫花神。La Flor(花神)，字面意思就是“咖啡之花”。而它的香气就如它的名字一样，并不是某一种花的香气，而是千朵万朵的花香融合在一起冲入鼻腔，这可能是我到现在为止喝过的香气最浓的咖啡了。而入口的感觉也毫不逊色，酸度柔和，非常顺滑，饱满，到最后还有一丝淡淡的烟熏味，层次很丰富。