卡杜拉(Caturra)
卡杜拉(Caturra):波本一个单基因的变种,五○年代在巴西发现。产能与抗病力均比波本佳,但树株较矮,方便采收,可惜和波本一样均有每两年产能起伏的周期问题。风味与波本豆不相上下或稍差,更重要是适应力超强,不需要遮荫树,直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃,俗称为曝晒咖啡(Sun Coffee)能适应高密度栽种,但必须多施肥,增加成本,因此初期咖啡农接受度不高。但七○年代豆价大涨,农民纷纷改种卡杜拉以提高产量,在巴西和哥伦比亚当局大力推广下,成果丰硕。农民接纳卡杜拉,意味栽种技术大变革。巴西和哥伦比亚改采高收益、高密度的曝晒式栽种,到了一九九○年,一百万公顷即可收获1400万袋咖啡豆,产能提高了60%,难怪高产能、高品质的卡杜拉已成为目前各产国倚重的品种。卡杜拉最适合栽植于700米的低海拔至1700米的高海拔区,海拔适应力很强。但海拔愈高风味愈佳,产能相对减少,这是精品豆的宿命。学界有人称卡杜拉为密集与曝晒版的波本,可谓一针见血。中南美洲亦有变种的黄色卡杜拉(Caturra Amarello),但风评不如黄波本。
咖啡常见栽培品种,咖啡豆的种类:
帝比卡(Typica)
波本(Bourbon 波邦)
基因突变种:
肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系)
瑰夏(Geisha 艺妓咖啡)
黄色波本(Bourbon Amarello)
卡杜拉(Caturra)
帕卡斯(Pacas)
薇拉莎奇(Villa Sarchi)
象豆(Maragogype 马拉戈日皮)
阿拉比卡种内杂交(Intraspecific Hybrid)
新世界(Mundo Novo)
卡杜艾(Catuai)
帕卡玛拉(Pacamara)
肯特(Kent)
阿拉比卡与罗布斯塔粗壮豆种间杂交(Interspecific Hybrid)
帝姆(Timor)
卡帝姆(Catimor)
伊卡图(Icatu)
鲁依鲁11(Ruiru 11)
强卓吉里(Chandragiri)
2014-06-30 14:14:07相关文章
- 咖啡知识之爪哇Java|爪哇岛 爪哇种 爪哇咖啡是什么关系?爪哇种与爪哇咖啡是什么咖啡品种?
- 南美洲精品咖啡|哥伦比亚希望庄园起源发展介绍|希望庄园日晒瑰夏手冲咖啡喝起来如何?
- 埃塞俄比亚精品咖啡推荐|日晒与水洗的耶加雪菲差别大吗?不同处理法的耶加雪菲手冲咖啡风味有何区别?
- 三大咖啡品种之大粒种利比里卡Liberia介绍|利比里卡原产地是哪 哪些国家种植?利比里卡咖啡有何特色?
- 什么是精品咖啡specialty coffee ?精品咖啡豆价格很贵吗?精品咖啡学中的精品咖啡协会 SCA打分指的是什么?
- 咖啡新手如何挑选咖啡豆?拼配咖啡豆和单品咖啡豆要怎么选?浅烘焙咖啡比深烘焙味道好品质高吗?咖啡豆要不要养?
- 乌干达精品咖啡产区有哪些?乌干达咖啡生豆如何划分等级?乌干达咖啡有什么风味口感特色?
- 咖啡豆烘焙程度对照区别|浅焙中焙深焙哪个更好喝?咖啡豆烘焙有几个阶段 烘焙前后有何变化
- 咖啡产国厄瓜多尔及咖啡庄园麓阁玛帕塔庄园介绍|厄瓜多尔精品咖啡风味口感有何特别之处
- 美洲洪都拉斯咖啡豆产区风味描述|洪都拉斯有哪些精品咖啡及咖啡庄园?洪都拉斯咖啡如何划分等级?