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卡杜拉(Caturra)

发表于：2025-10-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月23日，卡杜拉(Caturra)：波本一个单基因的变种，五○年代在巴西发现。产能与抗病力均比波本佳，但树株较矮，方便采收，可惜和波本一样均有每两年产能起伏的周期问题。风味与波本豆不相上下或稍差，更重要是适应力超强，不需要遮荫树，直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃，

卡杜拉(Caturra)：波本一个单基因的变种，五○年代在巴西发现。产能与抗病力均比波本佳，但树株较矮，方便采收，可惜和波本一样均有每两年产能起伏的周期问题。风味与波本豆不相上下或稍差，更重要是适应力超强，不需要遮荫树，直接曝晒艳阳下亦可生机勃勃，俗称为曝晒咖啡(Sun Coffee)能适应高密度栽种，但必须多施肥，增加成本，因此初期咖啡农接受度不高。但七○年代豆价大涨，农民纷纷改种卡杜拉以提高产量，在巴西和哥伦比亚当局大力推广下，成果丰硕。农民接纳卡杜拉，意味栽种技术大变革。巴西和哥伦比亚改采高收益、高密度的曝晒式栽种，到了一九九○年，一百万公顷即可收获1400万袋咖啡豆，产能提高了60%，难怪高产能、高品质的卡杜拉已成为目前各产国倚重的品种。卡杜拉最适合栽植于700米的低海拔至1700米的高海拔区，海拔适应力很强。但海拔愈高风味愈佳，产能相对减少，这是精品豆的宿命。学界有人称卡杜拉为密集与曝晒版的波本，可谓一针见血。中南美洲亦有变种的黄色卡杜拉(Caturra Amarello)，但风评不如黄波本。

咖啡常见栽培品种，咖啡豆的种类：

帝比卡(Typica)

波本(Bourbon 波邦)

基因突变种：

肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系)

瑰夏(Geisha 艺妓咖啡)

黄色波本(Bourbon Amarello)

卡杜拉(Caturra)

帕卡斯(Pacas)

薇拉莎奇(Villa Sarchi)

象豆(Maragogype 马拉戈日皮)

阿拉比卡种内杂交(Intraspecific Hybrid)