咖啡知识之漂亮的红果子 咖啡果的分层图解及文字详细介绍
发表于:2025-10-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月24日,常泡咖啡馆的人一定见过咖啡豆(Coffee Bean),但咖啡果实可能就没见过了。 当然我也没见过,但是这个是一定要去见识见识的,但是如果重庆百瑞斯塔咖啡西点学院的耶加雪菲(Yirgacheffe)能顺利种活的话,那我就不用跑那么远了。 咖啡树栽培在称之为咖啡带(Coff
常泡咖啡馆的人一定见过咖啡豆(Coffee Bean),但咖啡果实可能就没见过了。
当然我也没见过,但是这个是一定要去见识见识的,但是如果重庆百瑞斯塔咖啡西点学院的耶加雪菲(Yirgacheffe)能顺利种活的话,那我就不用跑那么远了。
咖啡树栽培在称之为“咖啡带”(Coffee Belt)的地方(南、北纬23°26′之间的热带、亚热带地区),它对温度、雨量、光照、土壤、风都有要求,因此得天独厚的的环境就能孕育出好的咖啡豆(Coffee Bean)。
咖啡豆(Coffee Bean)其实是通常被称为咖啡樱桃(Coffee Cherry),因咖啡果实成熟后为红色,和樱桃非常相似,此时就可以采收了。也有些特殊品种,比如世界上最大的咖啡生产地巴西的黄波旁(Yellow Bourbon),它成熟后果皮呈现黄色。
漂亮的红果子它主要分为阿拉比卡种(Arabica),原产于埃塞俄比亚,品质好,占世界70%;罗巴斯塔种(Robusta)原产于非洲刚果,品质差,占世界30%。
看图就知道咖啡豆就是中间的部分。果皮和果肉在初加工过程中会被去掉。
一般而言,咖啡果实内含有两颗种子,也就是咖啡豆。每颗咖啡豆哦独有一层薄薄的外膜,此膜被称为银皮,其外层又披着一层黄色的外皮,就是内果皮。
来源:
咖啡西点生活的博客
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