咖啡生豆说起

如果想认识咖啡，我觉得应该从咖啡豆说起，而且是咖啡生豆，呵呵：)估计很多朋友和我当初一样，一提起咖啡就会想到雀巢速溶咖啡、星巴克咖啡之类，根本没有什么咖啡豆的概念。后来经过爬网，逐渐了解到我们所喝到的每一杯咖啡都要经历一个非常漫长的过程......

首先要有一粒咖啡籽，种到地里后长出咖啡树;在精心照料下经过两三年之后就会开花结果，这就是咖啡果了;通过不同的方式拨掉咖啡果的果皮和果肉后便可以得到生的咖啡豆;再经过不同程度的烘培便可以得到不同口感的熟咖啡豆;之后再通过不同的方式把熟咖啡豆研磨成咖啡粉;最后再通过不同的方式进行烹煮才能得到我们手里捧着的又香又浓的咖啡啊。

怎么样，如此看来想喝到一杯咖啡还是很不容易的吧!呵呵，尤其是想喝到一杯好咖啡就更难了!

不过说起什么是好咖啡其实并没有一个统一的标准，这是一个仁者见仁、智者见智的事情。就像我们国人喝茶品茶一样，你觉得西湖龙井好喝，别人可能会觉得安溪铁观音更为可口......咖啡也是一样的，咖啡树在世界上的很多地区都有种植，各个地区因为区域地理气候环境以及种植方式的不同，产出咖啡豆的口味不尽相同，进而通过不同程度的烘培加工、拼配处理和方法各异的烹煮过程，你可以喝到更多口味的咖啡。每种口味都各有特点，风格各异，但到底哪个咖啡更好，就不能一概而论，只能说哪个咖啡的口味更适合你，那个咖啡对于你来说就是最好的了：)

呵呵，听我罗嗦了半天，是不是也想寻找一下最适合你的咖啡呢?呵呵，我也在寻找。那咱们就一起来从认识咖啡豆(生豆)开始吧：)

咖啡豆的分类方法很多，比如大家熟悉的阿拉比卡(coffe arabica)与罗布斯塔(cofferobusta/coffea canephora)的分法将咖啡豆分为两种，而其中阿拉比卡咖啡豆相对来说口感和味道都比罗布斯塔要好。上张图看看他们之间的区别，呵呵：)

上图中左边的是阿比拉卡豆，右边的罗布斯塔都，还是有些区别吧。不过我这里主要想通过产地来逐步区别整理各类咖啡豆。具体列表如下：

1. Costa Rica 哥斯达黎加

2. Cuba 古巴

3. Dominican Republic 多米尼加共和国

4. Ei Salvador 萨尔瓦多

5. Guadeloupe 瓜德罗普

6. Guatemala 危地马拉

7. Haiti 海地

8. Honduras 洪都拉斯

9. Jamaica 牙买加

10. Martinique 马提尼克岛

11. Mexico 墨西哥

12. Nicaragua 尼加拉瓜

13. Panama 巴拿马

14. Puerto Rico 波多黎各

15. Bolivia 波利维亚

16. Brazil 巴西

17. Colombia 哥伦比亚

18. Ecuador 厄瓜多尔

19. Galapagos Islands 加拉帕戈斯群岛

20. Peru 秘鲁

21. Surinam 苏里南

22. Venezuela 委内瑞拉

23. Angola 安哥拉

24. Burundi 布隆迪

25. Cameroon 额麦隆

26. Ethiopia 埃塞俄比亚

27. Coted'Ivoire 科特迪瓦

28. Kenya 肯尼亚

29. Madagascar 马达加斯加

30. Mozambique 莫桑比克

31. Rwanda 卢旺达

32. St.Helena 圣赫勒那

33. Sao Tome and Principe 圣多美和普林西比

34. South africa 南非

35. Sudan 苏丹

36. Tanzania 坦桑尼亚

37. Uganda 乌干达

38. Yemen 也门 39. Zaire 扎伊尔

40. Zmbia 赞比亚

41. Zimbabwe 津巴布维

42. China 中国

43. India 印度

44. Indonesia 印度尼西亚

45. La Reunion 留尼旺

46. Philipines 菲律宾

47. Taiwan 中国台湾

48. Vietnaam 越南

49. Australia 澳大利亚

50. Hawail 夏威夷

51. New Caledonia 新厄里多尼亚岛

52. Papua New Guinea 巴布亚新几内亚

53. Taihiti 塔希提岛