巴西 达特拉庄园‧黄色甜蜜(Brazil Daterra‧Sweet Y
也许是因为个人偏好的原因,通常喝的是较有特殊风味的非洲系咖啡,所以相对于来自巴西的咖啡豆,总是觉得过于平淡,提不起太大的兴趣。就在前两个礼拜,菲玛咖啡涂老爹进了这款 Daterra Sweet Yellow ,这箱生豆大约是24公斤左右,用个印刷精美的纸箱装著,裡面两个真空包装,涂老爹用富士直火机烘了些一爆还没停的样品,挤了杯浓缩咖啡来试喝。
哎啊!杯子拿起还没入嘴,就闻到扑鼻而来的花香和蜂蜜味,啜饮而下,一口酸两口甘三口甜,后段还带些柑橘味。这杯喝完后,吞了吞直冒而出的口水,却像是化不开的蜜在口中盘桓不去,实在是让人有种赚到的感觉,大叔不禁嘴角上扬,笑了出来。
性价比这么高的生豆哪来的啊?
就是即将大囍,所以要跑业务拼业绩到晚上十点还在自家烘焙咖啡馆努力的宏光叔叔服务的公司~上登国际,除了 Sweet Yellow 之外,上登国际同时还有其他三款同属达特拉庄园的生豆:Reserve、SunRise Caturra、Espresso Yellow。
而另外一家生豆供应商,就是有著咖啡小天使殷勤服务的联杰咖啡,也同步贩售另两款达特拉:低咖啡因、 Sweet Collection 以及半年前的 PB 圆豆,看来达特拉旋风势必横扫全台,真希望能办个试饮会来好好尝过一遍达特拉全系列。
2014-06-19 11:09:18
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耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)
耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar),想必了解咖啡的朋友们都能够耳熟能详了,虽然都来自埃塞俄比亚,但是由于地区微气候的差异,以及处理方法的不同,两者却具有迥然的风格差异,雪菲有着朝气的轻扬与俏皮,而哈拉尔则有着深厚的底蕴,显得成熟与沉稳。
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咖啡豆 美洲 墨西哥
来自世界第四大咖啡生产国的咖啡,幼滑而芳香 世界上第四大咖啡生产地墨西哥,年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的,曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(Instituto Mexicano
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