咖啡豆的种类、品种、口感风味介绍
发表于:2025-10-21 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月21日,曼特宁(印尼,苏门达腊,亚洲) 酸0甘0苦3醇3香3 特性风味 蓝山(牙买加,中美洲,西印度群岛)酸1甘3苦0醇3香3 最高极品 哥伦比亚(哥伦比亚,南美洲)酸2甘3苦0 醇3香2 最标准品质 摩卡(依斯比亚,非洲)酸3 甘2苦1醇2香2 特性风味 克里曼佳罗(坦桑尼亚
曼特宁(印尼,苏门达腊,亚洲) 酸0甘0苦3醇3香3 特性风味 蓝山(牙买加,中美洲,西印度群岛)酸1甘3苦0醇3香3 最高极品 哥伦比亚(哥伦比亚,南美洲)酸2甘3苦0 醇3香2 最标准品质 摩卡(依斯比亚,非洲)酸3 甘2苦1醇2香2 特性风味 克里曼佳罗(坦桑尼亚,非洲)酸3甘0苦2醇2香3 特性风味 牙买加(牙买加, 中美洲)酸2甘2苦0醇3香2 品质优良 新几内亚(新几内亚,大洋州)酸2甘2苦0醇2香2 高级品质 危地马拉(危地马拉,中美洲)酸2甘2苦0醇2香2 高级品质 哥斯达黎加(哥斯达黎加,中美洲)酸2甘1苦0醇1香1 高级品质 巴西圣多士(巴西,中美洲)酸0甘1苦1醇0香1 宜配合用 尼加拉瓜(尼加拉瓜,中美洲)酸2甘2苦0醇2香1 风味颇佳 厄瓜多尔(厄瓜多尔,南美洲)酸0甘1苦1醇1香1
2016-06-01 10:21:18

咖啡豆
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亚
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稀有的Celebes Tongkonan国宝豆
Celebes Tongkonan 国宝豆,是印度尼西亚苏拉维西岛Toraja出产的顶级咖啡豆,之所以稀少是因为每年产量不到1000桶(生豆每桶1.5公斤),大部分产出都被欧洲贸易商所垄断,是印度尼西亚皇室跟欧盟官员拿来当作送礼用专属顶级豆,市面上甚少流通,09年有一批流入台湾,
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巴西山多士咖啡生豆Brazil Santos Coffee
虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%,占世界第一位,但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树,分布在巴西的南部,可是搬得上台面的,却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子,大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。 山多士咖啡生长
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