巴拿马地区黑咖啡马邱比特庄园 精品咖啡
巴拿马咖啡起源于1780年,由欧洲移民引进第一批Tipica树种开始。地处中美洲,拥有阳光、土地、高山的自然优势条件,加上充足的劳动人口,让该地区成为种植生产高品质精品咖啡的绝佳地区,正是孕育咖啡的天堂。尤其产自巴拿马的Geisha种咖啡更是带动了全球关注精品咖啡的潮流,成功吸引全球市场对于巴拿马咖啡的兴趣。波魁特地区(Boquete)是巴拿马最古老且最著名的咖啡产区,位于巴鲁火山东侧,是平均海拔约1000-2000公尺的高原。其中“巴鲁火山国家公园”(Volcan Baru National Park)为生态保育区,生物多样性非常丰富,拥有多种微气候,加上终年笼罩于薄雾之中,雨量丰沛,造就出当地很好的栽培条件,使得波魁特咖啡具有独特香气,为巴拿马咖啡产量最多,品质最佳的产区。每到采收季节,咖啡农民会以水洗式精致法,与日晒进行干燥,让咖啡生豆饱满又风味纯正。
巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉,早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量而且十分肥沃的土壤,这些土壤富含营养物质,火山灰尤其含有丰富的磷和硫,与粘土混合后,加上独特的气候模式,让本区域形成一个适合优质咖啡生长的环境,蓊密的森林与数量甚多的物种形成了整体的生物多样性。
这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社,都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡——让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高,但可以维持丰富的生态环境,土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境,由于咖啡果实生长缓慢,因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收下完整的咖啡浆果,送至临近的Cafe de Eleta S.A.做后制的处理,处理工厂距离农场约4公里的路程,并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。
- 上一篇
颗粒浑圆、中浅度烘焙的巴拿马咖啡风味介绍精品咖啡
艾力达农园的成名豆也是他的水洗处理的豆子,口感干净清澈,带有花香气,目前艾力达农园尝试各种处理方法,既有水洗处理,也有日晒处理和蜜处理的咖啡豆,值得一提的是艾力达农园蜜处理的咖啡豆,结合了日晒法和水洗法的处理方式,在新鲜的咖啡浆果去除外层
- 下一篇
非洲坦桑尼亚咖啡熟豆 乞力马扎罗珍珠圆豆 非洲咖啡豆
吉利马札罗火山(Kilimanjaro)是在坦尚尼亚(Tanzania)东北部,也是坦尚尼亚最大咖啡产区占75%,大体上说,坦桑尼亚的咖啡豆具有非凡的品质。重要的产区在北部接近肯亚的山区,咖啡小农种植咖啡占用85%,当地咖啡小农种植在海拔1300-2000m之间,其咖啡风味有别
相关文章
- 印尼咖啡≠曼特宁!印尼三大咖啡代表是什么 有何区别?印尼咖啡是罗布斯塔还是阿拉比卡?
- 咖啡知识|咖啡里的青蛙豆是什么?牙买加克利夫顿庄园蓝山一号咖啡是青蛙豆吗 有什么特别之处?
- 精品咖啡学|哥斯达黎加为何盛行蜜处理法?黑蜜 红蜜 黄蜜 白蜜的区别是什么 风味有差异吗?
- 危地马拉精品咖啡新东方产区介绍|危地马拉新东方蜜处理瑰夏咖啡的味道口感有何特点?
- 中美洲精品咖啡推荐|萨瓦尔多有几个咖啡产区?萨瓦尔多种植的咖啡品种Pacas与Pacamara是什么
- 中美洲危地马拉薇薇特南果咖啡有何特色?安提瓜产区花神咖啡适合做手冲吗?危地马拉精品咖啡出自哪些产区
- 精品咖啡推荐|肯尼亚种植什么咖啡品种 如何生产处理咖啡豆?肯尼亚咖啡的小番茄风味从何而来
- 海岛精品咖啡豆介绍|牙买加蓝山咖啡为何名气大?正宗蓝山咖啡有哪些凭证?蓝山橡木桶有何特点?
- 洪都拉斯有哪些精品手冲咖啡豆?洪都拉斯咖啡产业发展如何?洪都拉斯不同产区的咖啡风味有何特点?
- 非洲手冲单品咖啡豆介绍|卢旺达种植生产哪些咖啡品种?卢旺达南诗客水洗红波旁做出来的黑咖啡好喝吗?