前街咖啡常被大家问到，哪里的豆子最好？小编认为，只要是适合你的，就是最好的咖啡，哈哈。毕竟全世界大约有2千5百万咖啡农，所以几乎没有办法判定哪里的是最好。埃塞俄比亚的咖啡从不让人失望。这个几乎确定是阿拉比卡种咖啡的发源地国家，有许多区域出产

1970-01-01 · 👁 106 · 评论

今天来给大家科普水洗和日晒的精品耶加雪菲咖啡之间的差别处理法的根本用意前街认为，所有处理法的原始用意都是为了稳定农产品的状态,而去提前做好准备，方便运输和储存，以及后期的烘焙和消费。仅仅是为了保持稳定、方便储存和运送，咖啡需要除去有机体

1970-01-01 · 👁 74 · 评论

来自埃塞俄比亚的耶加雪啡，几乎采野生方式种植，以人工方式进行采收，筛选后的咖啡豆往往只达采收量的1/4。 Yirgacheffe 有相当微妙的花香气息，圆润滑顺的口感里，藏著花果与高山红茶的芳香，些许橘皮、小无子葡萄干与肉桂的甘甜，甚至于黑巧克力的滋味，

1970-01-01 · 👁 124 · 评论

SOE单一产地的咖啡，在一定程度上削弱了意式咖啡一贯以来强调的均衡和醇厚，转而追求强烈的、突出的、显著的产地风味。一杯美味的咖啡来之不易，因为从种子到杯子是一个非常漫长的等待。即使是到了最后一步萃取，也必须要保证你所用的咖啡是符合冲煮标准，

1970-01-01 · 👁 179 · 评论

耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈，醇厚

1970-01-01 · 👁 74 · 评论

大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。古吉古吉曾归属于西达摩咖啡产区，位于耶加雪菲的东南方，平均海拔在1800 米以上，面积比耶加雪菲大一倍，所以整个产区即便到现在都还有适合种植咖啡的潜力未

1970-01-01 · 👁 140 · 评论

SOE单一产地的咖啡，在一定程度上削弱了意式咖啡一贯以来强调的均衡和醇厚，转而追求强烈的、突出的、显著的产地风味。 SOE拿铁，就是用单品咖啡豆做出来的拿铁；SOE美式咖啡，就是用单品咖啡豆做出来的美式咖啡。因此生豆的质量，直接就影响到了SOE产品的

1970-01-01 · 👁 152 · 评论

SOE，也就是Single Origin Espresso，单一产地意式咖啡，是指那些不使用传统的拼配方法，而直接使用单一产地咖啡制作的意式咖啡。这样的咖啡，在一定程度上削弱了意式咖啡一贯以来强调的均衡和醇厚，转而追求强烈的、突出的、显著的产地风味。这是一支来

1970-01-01 · 👁 135 · 评论

也许很多人都知浅烘的耶加雪菲有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。首先，我们来讲讲处理法。日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔

1970-01-01 · 👁 185 · 评论

日晒就水洗来说，果香更足，纯厚度更高。这款耶加产区的SOE，你不容错过。孔家（也常被翻作孔加, 其实是埃塞俄比亚耶加雪菲产区内的一个合作社（Konga Cooperative），孔加合作社的咖啡豆可是近几年窜起的新星。如果到Coffee Review网站打上Konga，搜寻出

1970-01-01 · 👁 129 · 评论

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