为什么台湾茶园、槟榔树开始转植咖啡树对土地的坏处和好处有哪些

茶农、槟榔园转耕咖啡，除了因为市场趋势因素，也是从栽植高农药施作农作转作低药物与化肥需求的咖啡，既可以水土保持，也对农民身体健康的伤害较低。

都是透过咖啡认识这群人。或者是说，他们是咖啡人，但是更是老茶人。在茶的世界，身经百战，然而，聊起咖啡，各个谦逊，而且总是给我一种学生好学气息。2020年3、4月的时候，趁次采春茶的时节造访这些茶人，学习到对我来说，好多好多新的知识，而这些知识与技术对应到精品咖啡的世界，无非是一个很好的对照，在他们转行到咖啡栽植的过程，有了实际的加分。

这些咖啡种得很好（前）的茶农，至少都有一个观念，那就是田间管理很重要。这是他们之前就尝过的甜头，他们知道好茶不只是光靠风土跟品种，田间管理更重要。除此之外，在玩咖啡之前，在茶的世界，也都是发酵专家，所以对发酵的操作，有了更快速的观念转换。

茶农转耕咖啡，有利水土保持及提升经济收益

一路探访下来，茶农转耕咖啡，很多是因为市场趋势因素。因为精品高山茶的销售量，在他们的观察下来，是逐渐下滑。简单说，就是都卖老客人，没太多新客群加入这个商品的消费。另外就是，种茶的肥料与药物喷洒，都比咖啡来得重很多。改种药物与肥料需求低的作物，比方说咖啡，这个对很多年迈的茶农，或者返乡的农青，都有很大的健康诱因。水土保持因素也有听说过，从其他作物改种咖啡这种水土保持相对好很多的作物，也是保护家园完整有更好的帮助。

当然，对他们健康的作物，也同时对我们的国土健康；回到食物链的观点，也是对我们健康的。

我也遇过蛮多槟榔园改种咖啡的，至少我认识的，槟榔树都已经不是经济作物，而是留着当作是遮荫，效果也也相当不错。那放弃槟榔改种咖啡又是为了什么呢？

槟榔为高农药施作农作伤害农民及土地健康

这次上山，看到什么叫做帮槟榔喷药。我一直以为帮槟榔喷药，就是拿一个接着很长的不锈钢管接上喷嘴，然后对着槟榔花喷雾喷药。但是事实上，我看到的，更像是拿着喷头，像槟榔喷农药水；假如用台语说，会更生动：洗药仔。

先不管农人在几乎零护具的环境下喷药作业，我在顺风处，隔了十几二十公尺，都可以清楚闻到那个刺鼻的农药味，更何况在树下施作的人。看着喷洒的农药，滴落到下方的农作，或者土地，也不禁怀疑，过多的药水，将何去何从？

或许答案也单纯：或许就顺着水，往低处流，流进河川、流进田园、流进我们的食物跟饮水里。不管是什么意识让这些栽植高农药施作农作的农友转作低药物与化肥需求的咖啡，将视角打开后，我们势必也是从中获利的一群人。当然也不是非得咖啡才可以，只是我正好在咖啡产业，思维，难免比较咖啡了点。

当然，我也听过比较任性、直接的故事。位在乐野玛斐庄园的罗力雄，他说他的园子不喷药，因为他很讨厌药的味道，想到就会怕。小时候放假的时候，爸爸带他到茶园帮忙喷药，就一直很不喜欢那个味道，所以很讨厌放假。当他现在有机会管理一片咖啡园的时候，他选择无农药的栽植方式。透过类似更自然的农法，也是栽植出年年得奖的咖啡作品。

转植咖啡友善土地

回到平地，有时候有些朋友会问我，台湾咖啡这么贵，怎么买得下去？有时候我会回答他们上面这一大串故事。当然我们可以不买，就农友而言，当初转作咖啡，或许不到「走投无路」，但是也是希望换个作物，换个不同的未来选择权，更多的消费趋势外，更多的健康、更多的土地保育。当我们不买他们的咖啡，农人当然也可以为了生活，继续牺牲点健康，继续种茶、种槟榔、种高山蔬菜。就多付一点，当作是健康捐，如何？