哥伦比亚安提奇欧产区|克劳迪娜庄园Antioquia La Claudina全水洗
发表于:2025-10-20 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月20日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 安提奇欧产区| 克劳迪娜庄园 Antioquia La Claudina全水洗Castillo风味? 安提欧奇产区的极富盛名的咖啡农路易斯萨大里加 (Luis Saldarriaga),拥有恩坎图 (El Encant

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
安提欧奇产区的极富盛名的咖啡农路易斯萨大里加 (Luis Saldarriaga),拥有恩坎图 (El Encanto) 与克劳迪娜 (La Claudina) 两个庄园,两个庄园都在安提欧奇 (Antioquia),各有 60 公顷,但加起来只有 42 公顷种植咖啡,其余是原始森林和自然保护区,海拔位于 1400 米到 1800 米之间,不过在不同区域,克劳迪娜庄园位于丘塔波利瓦 (Ciudad Bolivar),是这支咖啡的生产地。路易斯的儿子儒安 (Juan) 最近接管了这两个庄园,他不但在自家庄园实验不同的处理法、品种,也协助附近年轻的咖啡农。这支微批次由 50% 的卡斯提优与 50% 的哥伦比亚豆种组成,他在不同的海拔实验栽种不同品种,有不少是最近才开始种植。安提欧奇的咖啡以坚实而闻名,但也许有点无趣,儒安的实验让我们开始认识更有趣的咖啡。在当地制作日晒豆最大的挑战,就是气候潮湿,气温有时过高,这对干燥极为不利。儒安很快的建设了遮荫干燥的设施,以及高架棚床,他同时买了以冷空气干燥的机器,加上可以控制温度、风速的软件,生产不同风味的咖啡。豆种:卡斯提欧 Castillo、哥伦比亚 Colombia庄园:克劳迪娜 La Claudina生产者:儒安萨大里加 Juan Saldarriaga海拔:1400-1800米处理法:全水洗 Fully Washed风味:草莓、热带水果、焦糖前街推荐冲煮:滤杯:Hario V60水温:90度研磨度:小富士研磨度3.5冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间,
2018-10-19 21:54:23
哥伦比亚
安提
奇欧
产区
克劳迪
庄园
Antioquia
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡网
耶加雪菲
手磨咖啡
精品咖啡豆
云南咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
咖啡网
耶加雪菲
手磨咖啡
精品咖啡豆
云南咖啡
瑰夏咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
- 上一篇
印度咖啡独有的咖啡,印度宝石-亚里库咖啡介绍。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度宝石来自亚里库山谷(Araku Valley),位於印度安德拉邦(Andhra Pradesh)东部山脉遥望孟加拉湾,咖啡产量约为印度10%。1995年规划为森林保护区,独特的地势、气候,再加上生
- 下一篇
哥斯大黎加里瓦斯人处理场宝藏庄园介绍 黑蜜处理咖啡豆口感风味
哥斯大黎加 里瓦斯人处理场 宝藏庄园 黑蜜Costa Rica Brunca Finca La Guaca Black Honey咖啡豆介绍: 产国: 哥斯大黎加(Costa Rica) 产区: 布兰卡(Branca) 庄园: 宝藏庄园(Finca La Guaca) 品种: 卡度艾(Catuai) 海拔: 一千六百公尺 等级: SHB 微批次 处理
相关文章
- 牙买加蓝山咖啡起源与种植发展状况|蓝山咖啡与日本有何渊源?克里夫顿咖啡庄园蓝山一号的味道特点是什么
- 尼加拉瓜咖啡产区种植环境如何?尼加拉瓜有几个咖啡产区 各有哪些特点?尼加拉瓜怎么对咖啡划分等级?
- 咖啡产地知识分享|美国自治区波多黎各咖啡起源及历史 波多黎各咖啡产业发展近况
- 玻利维亚咖啡产区有哪些独特之处?精品手冲咖啡豆玻利维亚可可日晒爪哇的咖啡风味特征是什么?
- 尼加拉瓜咖啡产区新塞哥维亚介绍|尼加拉瓜咖啡种植历史 咖啡产业发展状况如何
- 萨尔瓦多精品咖啡推荐|萨尔瓦多咖啡起源与发展 萨尔瓦多天使庄园El Angel有何独特之处
- 埃塞俄比亚瑰夏村Gesha Village如何给咖啡分级?瑰夏村艺伎和巴拿马艺伎是同一品种吗 味道口感有何区别?
- 手冲咖啡豆推荐|什么是象豆?象豆有什么特点?尼加拉瓜美景庄园水洗马拉卡杜拉Maracaturra风味口感如何?
- 海岛咖啡介绍|古巴咖啡产区有哪些?古巴水晶山Crystal Mountain咖啡是什么咖啡品种 风味口感如何?古巴如何对咖啡划分等级
- 哥伦比亚精品咖啡分界线庄园大肚脐Ombligon介绍|大肚脐是一个咖啡品种吗?大肚脐咖啡的w