菌株 了解更多有关菌株的内容
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夏威夷Arakawa庄园 厌氧水洗处理铁皮卡卡杜拉 果汁感强口感丝滑
Paradise不断坚持提高咖啡品质，不断创新开发新的风味。在过去的3年里，Miguel一直在尝试酵母发酵，并研发了一种新处理法，它能比传统的野生发酵更能展现咖啡的浓郁、复杂度。 精选的酵母和菌株通常被用于葡萄酒和啤酒生产工艺，以迅速地控制野生菌种，其中
2020-04-23 夏威夷 Arakawa 庄园 厌氧 水洗 处理 铁皮 卡卡 -
了解咖啡三大原种特点对比 不同产地咖啡的风味特点有什么特别
咖啡豆品种 对于你可以在咖啡中获得的所有不同风味和品尝体验，目前只有三种主要的商用咖啡豆品种，分别是：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡。而能用于日常出品的只有阿拉比卡和罗布斯塔！ 阿拉比卡咖啡（Arabica）品种在业界中占据主要的地位，阿拉比卡咖啡豆
2020-06-12 了解 咖啡 三大 原种 特点 对比 不同 产地 风味 什么 -
印度贝达达汗庄园|印度咖啡发源地巴布布丹吉里山最大咖啡产区
印度 贝达达汗庄园 Mammen家族是Badra地产集团的所有者，自1943年以来一直从事咖啡业。他们的农场种植咖啡，胡椒，可可，豆蔻和其他各种产品。其中两个庄园：Bettadakhan和Kerkeicoondah，种植阿拉比卡咖啡。 Betadahkan位于被称为印度咖啡的发源地的巴布布
2020-07-20 印度 达达 庄园 咖啡 发源地 巴布 布丹吉 里山 最大 产 -
咖啡选择性育种是什么 为什么咖啡要选择性的育种咖啡杂交种好吗
什么是选择性的咖啡植物育种？ 开发咖啡植物品种，栽培品种，杂交种，菌株等，目的是通过赋予新的品种理想特征来最大化经济回报，这些特征可能包括对咖啡病或害虫的抗性，抗旱性，令人愉悦的风味或香气，更大生长和开花，产量（产量），对不同海拔，土壤或气
2019-05-18 咖啡 选择性 育种 是什么 为什么 选择 性的 杂交种 好吗 -
哥伦比亚canas gordas mill卡纳斯水洗咖啡豆_哥伦比亚咖啡豆多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们的合作系列继续与Latorre 和荷兰的最新创新项目的起源;Pura Cepa 在2016年10月在 哥伦比亚 安蒂奥基亚省 Caasgordas 地区试行, 他们共同拥有一家工厂, 他们开发了这一项目, 彻
2018-10-06 哥伦比亚 canas gordas mill 纳斯 水洗 咖 -
咖啡豆的香气来源知识 认知为什么咖啡会有不同的风味香气
咖啡具有十分复杂的挥发性芳香化合物组成，经过90多年的科学研究，已经发现了1000多种挥发性化合物。这些挥发性芳香化合物，主要是由烘焙和萃取过程中发生的热反应产生的。 咖啡生豆的化学成分，以及采后加工（采摘、去果肉、干燥、存储）过程中发生的化学变
2020-08-07 咖啡豆 香气 来源 知识 认知 为什么 咖啡 会有 不同 风 -
巴拿马 La Mula拉姆拉庄园介绍 哈特曼旁边的小型艺伎庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艺妓 ，拉姆拉庄园 庄园主Willem Boot：这是一见钟情，2004年， 艺妓 在一个非同寻常的日子里把我迷住了，而我的生活从此也不一样了。那时候，我在 巴拿马 咖啡比赛期间作为一名杯测评委参加了比赛，
2017-12-01 巴拿马 Mula 拉姆拉 庄园 介绍 哈特曼 特曼 旁边 小 -
咖啡真菌病的危害 真菌与气候变迁对全球咖啡供给的威胁严重吗
将近六年以来，一种俗称为「咖啡锈」的真菌在中美洲已经导致大量咖啡树死亡，数量多到让科学家认为该地区的咖啡收成最多可能会减少达40% 。这是一种 咖啡种植的疾病危害 。 现在研究人员正急着维持住全球咖啡供给，但是却有迹象显示气候变迁与极端天气可能会
2019-06-25 咖啡 真菌 病的 危害 气候 变迁 全球 给的 威胁 严重 -
纯正手工咖啡豆制作过程 手工咖啡制作过程脱咖啡因速溶咖啡制作
咖啡来自咖啡树的种子或豆子。 咖啡豆含有100多种化学物质，包括芳香分子，蛋白质，淀粉，油和苦味酚（酸性化合物），每种都为咖啡的独特风味带来不同的特征。 咖啡树是常青科的一员，有蜡状的尖叶和茉莉花。 实际上更像灌木，咖啡树在野生状态下可以长到30
2019-04-14 纯正 手工 咖啡豆 制作过程 咖啡 咖啡因 速溶 制作 -
什么是原始咖啡植物品种？咖啡品种是否反映了它们的种植地区？
什么是原始咖啡植物品种第一个小粒咖啡品种被认为是小粒咖啡变种。阿拉比卡咖啡和阿拉比卡咖啡变种。波旁酒。波旁威士忌以其最初种植的地区命名。几乎所有其他的品种被认为起源于这两个品种，其中包括著名的阿拉比卡
2021-10-16 -
巴西Bracosta庄园咖啡/波旁Peaberry咖啡/桑塔纳庄园咖啡价格
巴西咖啡价格 ：巴西Bracosta庄园咖啡16盎司建议零售价：19.99美元 概观 来自米纳斯吉拉斯州Bracosta Estate的巴西咖啡。 甜美的口感，巧克力的味道，均衡的酸度和令人愉悦的清新口感。 Bracosta Estate也是一个保护区，为野生动物和鸟类提供庇护。 巴西波旁
2019-07-18 巴西 Bracosta 庄园 咖啡 波旁 Peaberry -
台湾一大学研发“麝香猫咖啡” 耗时7年独步全球
台湾屏东科技大学独步全球，成功研发麝香猫咖啡。 图自台湾《联合晚报》 中新网4月22日电 据台湾《联合晚报》报道，独具31种天然香气的麝香猫咖啡，虽是产自猫粪便，但因香气独具、品种稀有，是全世界咖啡老饕追求的极品，市价昂贵有钱也不见得买得到。屏东
2015-04-23 台湾 大学 研发 麝香猫咖啡 耗时 7年 独步 全球 -
混合咖啡品种Timor Hybrid怎么样 Timor Hybrid咖啡品种风味好吗
我们最近一直在谈论咖啡植物之间存在的多样性，并探索一些主要品种。有没有想过那些昂贵的Gesha 瑰夏咖啡豆味道 怎么样？你试过Bourbon 波旁咖啡 和Yirgacheffe 耶加雪啡咖啡 吗？咖啡品种多少重要？或者它真的是关于每个种植区域使用的方法吗？还是风土本身
2019-06-25 混合 咖啡 品种 Timor Hybrid 怎么样 风味 好 -
阿拉比卡咖啡豆波本亚种:波旁咖啡豆种植地区、特点和起源故事
阿拉比卡咖啡。波旁威士忌（或波旁威士忌咖啡豆）是阿拉比卡咖啡品种的一个亚种，这种方式说它们是一种高品质的阿拉比卡咖啡。 Bourbon是3个主要兄弟姐妹之一，其中还包括Arabica Heirloom和Arabica Typica咖啡。 阿拉比卡的波本亚种实际上可以分解为亚种，
2019-05-18 拉比 咖啡豆 波本 亚种 哪些 品种 波旁 主要 种植 地区 -
埃塞俄比亚贝尔山庄园|百香果番石榴风味精品咖啡是怎么得来的
埃塞俄比亚 贝尔山庄园 日晒 产区：阿尔西 品种：原生种 处理法：日晒 海拔：1900-2000m 风味：百香果 番石榴 奶油 贝尔山位于阿而西的新行政区域，阿尔西以前是古吉的一部分。这是以色列Degfa拥有的一个相对较新的农
2020-08-03 埃塞 俄比 亚贝尔山 庄园 百香 番石榴 风味 精品 咖啡 -
猫屎咖啡价格贵是因为产量少吗 便宜的猫屎咖啡好喝吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 被称作「 猫屎咖啡 」的麝香猫咖啡，曾被外媒炒作，每公斤生豆飙破500美元（约新台币1万5550元），屏东科技大学副校长谢宝全，带领研究团队，以生物科技方式，从麝香猫的肠胃道取
2019-01-04 猫屎 咖啡 价格 是因为 产量 少吗 便宜 好喝 专业 -
印尼苏拉威西咖啡产区 托拿加咖啡加工处理过程口感风味描述特点
每一款美味的咖啡都有各种各样的变量，特别是它们的位置，品种，加工方法，海拔高度等等。 托拿加是一个由Toraja族群居住的山区。像大多数印度尼西亚一样，这是一个湿润潮湿的地方。印尼咖啡的味道如何？香甜的香气，果香，干净。 The Q Coffee Trading的Ben
2019-05-20 印尼 苏拉 威西 咖啡 产区 托拿 加工 处理 过程 口感 -
SL28风味的独特迷人之处 SL28名称来源含义
新鲜加工的SL-28和SL-34豆子。 [ 照片：Flickr上的反文化咖啡 ] 咖啡植物之间的遗传多样性是最刺激所有条纹的咖啡品尝者之一。 尽管阿拉伯咖啡种类的基因库在埃塞俄比亚以外地区已经变得越来越浅，至少有一种类型的咖啡是一种令人兴奋的咖啡：如果你没遇到它
2017-11-17 SL28 风味 独特 迷人 之处 名称 来源 含义 新鲜 加 -
咖啡豆有几种处理方法 日晒法/水洗法/蜜处理法咖啡风味口感特点
不同产区的咖啡豆有不同的 咖啡处理法 ：下面来看看关于日晒法、水洗法、蜜处理法都有什么特点？ 日晒法 如果咖啡农评价天气允许而采行日晒处理法，会将这些筛选后的咖啡果直接铺在大广场上，让阳光曝晒个2至3周将咖啡果晒乾，晒乾的咖啡果再去除外壳就可以
2019-10-21 咖啡豆 几种 处理 方法 日晒 洗法 咖啡 风味 口感 特点 -
这杯猫屎咖啡竟不是拉出来的？人工生产猫屎咖啡的来由
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 又名 猫屎咖啡 的印尼 猫屎咖啡 是全世界公认最昂贵、最顶级的咖啡，由于野生麝香猫会挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实，果肉被消化掉后，咖啡原豆与粪便一同排出体外
2018-04-16 这杯 猫屎 咖啡 不是 出来 人工 生产 来由 专业