干草 了解更多有关干草的内容
-
烘焙深中浅对咖啡有什么影响 咖啡烘焙加水反应 烘焙咖啡风味
咖啡烘焙介绍： 以下是咖啡烘焙过程及其渐进阶段的粗略分类： 初始加热和干燥（1至3分钟）：一旦生咖啡豆与热源接触，它们就开始吸收热量。当豆子的内部温度升高时，豆子里的水分开始像蒸汽一样蒸发，产生温暖潮湿的干草香气。在这个阶段，咖啡在最初的几分
2019-07-13 烘焙 深中 咖啡 什么 影响 加水 反应 风味 -
咖啡渣绿色肥料 两广种咖啡 咖啡采摘 咖啡网
咖啡渣作为一种绿色原料，可以施肥给喜好氮化物的植物和大多数四季生植物及葱类植物。将咖啡渣散撒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里，如杜鹃花、玫瑰、山茶、米兰等，可以帮助开出更美丽更鲜艳的花朵。咖啡渣与褐色原料如枯叶和干草混合还是优良的复合肥料
2016-04-16 咖啡 绿色 肥料 两广 采摘 作为 一种 原料 -
精品咖啡豆常识 咖啡生豆与熟豆风味对比
有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输
2015-01-09 精品 咖啡豆 常识 咖啡 生豆 熟豆 风味 对比 有时候 你 -
意式拼配咖啡风味组合 怎样找到最符合你期望的拼配比例
有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输
2015-09-02 意式 拼配 咖啡 风味 组合 怎样 找到 符合 期望 比例 -
咖啡种植：游尼加拉瓜咖啡庄园播种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小时候参观农圃，只知道撒下种子，依时灌溉，并有充足阳光，幼苗就会生长。科学知识多了，还认识到施肥和除虫的重要。在城市长大的人，除了家里的盆栽外，甚少接触到农夫的生活。因为咖啡，笔者才有机
2017-08-07 咖啡 种植 尼加拉瓜 庄园 播种 专业 交流 关注 工 -
烘焙技术 咖啡风味是天然形成还是烘焙造成的？
尝起来像酥皮甜杏派。 有熟醋栗的味道。 或是青桃子加奶油的口感。 在杯品咖啡的过程中，有时候你会听到这些极具异域风情的味觉形容词。然后我们不禁好奇，这其中，哪些风味是咖啡内在的味道，哪些又是在烘焙过程中被创造出来的呢? 我们在咖啡生豆中比较常遇
2015-01-09 烘焙 技术 咖啡 风味 天然 形成 还是 造成 起来 像酥 -
咖啡烘焙 在家用手网烘焙咖啡过程
所需材料： 手网，购于菜场边小店。我不知道应该叫啥，反正你别和店主说你找手网... 煤气灶 咖啡生豆 秤，我玩烘焙蛋糕时买的，可以不用... 秒表，我的老Motorola上装了一个秒表软件，可以不用... 1. 手网的照片。我放了一张A4纸大小的彩页作为参照物。 这个
2014-09-09 咖啡知识 咖啡烘焙 在家手网烘焙 手网烘焙 -
咖啡豆风味 与生俱来还是烘焙使然
有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢?者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是
2015-01-23 咖啡豆 风味 与生俱来 还是 烘焙 使然 有时候 你会 咖啡 -
《咖啡烘焙师伴侣》生豆的化学物质 咖啡豆的机构与变化
第二章：生豆的化学物质 作者：Scott Rao 译者：华夏 咖啡生豆乃强硬度、绿色的种子，其成份50%是不同型态的碳水化合物，另外50%是由水、蛋白质、类脂类、酸类、以及各种生物碱基组成。咖啡烘焙师不需要知晓生豆中含有的诸多化学物质也可以烘焙出好咖啡，但
2016-04-28 咖啡烘焙师伴侣 生豆 化学 物质 咖啡豆 机构 变化 第二章 -
游尼加拉瓜咖啡庄园 见证尼加拉瓜咖啡种植采摘以及处理过程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 选拔优秀种子 这片山坡上的树都可以摘。记住要选树干中段伸展的分枝，并在其中间所长出、呈紫红色的成熟果实抵埗第二天的清晨，还在适应时差，在半梦半醒间听着翻译的话、中间又中间的，不是红色的
2017-12-18 尼加拉瓜 咖啡 庄园 见证 种植 采摘 以及 处理 过程 -
如何辨别瑕疵的咖啡豆 如何挑选适合自己口味的咖啡豆
精制过程损伤，如脱壳、水洗等，有时破损边会变成黑色。 有发酵味、霉味、土味等味道，烘焙时也较易碳化产生焦味。影响熟豆外观，过多碳化的成份会对健康产生不良的影响。 其它异物 非咖的杂质，包括树枝，石块，铜板等。产生各种异味。 比较可惜的是，基于
2016-05-22 如何 辨别 瑕疵 咖啡豆 挑选 适合 自己 口味 精制 过程 -
赞比亚咖啡Mafinga地区Kateshi庄园咖啡介绍 赞比亚烘焙咖啡风味
赞比亚的咖啡 几乎从未在美国找到过。这是我们第二次拥有Natural Sundried赞比亚，但这太棒了，我们想要它。 这是一个来自该国北部Mafinga地区的Kateshi庄园，在坦桑尼亚的山脉和火山之间。赞比亚没有农业部门认证有机产品，但Isanya确实使用有机农业方法，
2019-07-20 赞比亚 咖啡 Mafinga 地区 Kateshi 庄园 介 -
咖啡闻香瓶（咖啡鼻子）说明书（1-9号瓶）中文版
国36味咖啡鼻子闻香瓶 可以说是咖啡爱好者的神器之一了，很多咖啡玩家都拥有一套用来校正自己的咖啡嗅觉，也是Q-Grader咖啡品鉴师认证的官方辅助工具。但很多国内的爱好者们把闻香瓶拿回家来之后往往将那本显得非常高大上的说明书束之高阁，笔者也不例外。直
2016-05-06 咖啡 闻香 鼻子 说明书 1-9号瓶 中文版 -
咖啡闻香瓶（咖啡鼻子）说明书（1-9号瓶）中文版
国36味咖啡鼻子闻香瓶 可以说是咖啡爱好者的神器之一了，很多咖啡玩家都拥有一套用来校正自己的咖啡嗅觉，也是Q-Grader咖啡品鉴师认证的官方辅助工具。但很多国内的爱好者们把闻香瓶拿回家来之后往往将那本显得非常高大上的说明书束之高阁，笔者也不例外。直
2016-05-06 咖啡 闻香 鼻子 说明书 1-9号瓶 中文版 -
专业咖啡烘焙 | 没温度计时怎么烘？ 靠鼻子啊
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 没了温度计，我只会乱烘烘，但Willem Boot帮烘豆过程订了几个里程碑，我觉得相当有参考价值，虽然有点简略。觉得烘豆理论太复杂的，可以加减参考看看，原文在此(但文中有一个好大的标示错误啊) 网址
2017-10-06 专业 咖啡 烘焙 温度 计时 怎么 鼻子 交流 -
滤挂式蒲隆地咖啡豆水洗介绍 蒲隆地水洗浅烘咖啡风味描述什么味
La Cabra带来了Gaharo一年中的第一个批次！ Gaharo的诞生完全归功于Carlson夫妻，一对选择住在蒲隆地的美国人。下面就来看一下这一款 蒲隆地咖啡豆 滤挂咖啡的介绍吧 蒲隆地的政治局势非常动荡，政府随时可能突然颁布调控咖啡价格。由于处在非洲大陆的内陆地
2019-05-25 挂式 蒲隆地 咖啡豆 水洗 介绍 浅烘 咖啡 风味 描述 什 -
什么是多年豆 多年豆特点 陈年豆风味 新豆与多年豆有什么区别
多年豆是什么？ 4年的咖啡豆能喝吗？ 所谓的多年豆，指的是收成超过2年的生豆。若09-10年度的生豆被称为新豆，07-08年以前采收的豆子便称为多年豆。由于其所含的有机酸等物质已减少，故有多年豆之称。 多年豆多年豆会有极品香气吗？ 当然也有人独爱多年豆，
2019-11-12 什么 多年 特点 陈年 风味 新豆 区别 是什么 年的 -
青草茶与咖啡的执着：别加糖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前几天前去中医药材行，想去买包青草茶茶包来煮给常在咖啡店加班的客人们。 有趣的是，这算是我第一次煮青草茶，对于流程也不太熟悉， 老板，我想请问一下，你会怎么建议我来煮这青草茶？有说水与青草
2017-08-09 青草 咖啡 执着 加糖 专业 交流 关注 工房 微信 -
应该怎么分辨咖啡豆种的瑕疵豆
咖啡生豆本身就是小小的一般淡绿色的豆子 通过烘焙本来应该呈现淡淡青绿色的生豆变成黑色。 不成熟的豆子在精制的过程中过度发酵，导致微生物感染，味道混杂，酸臭味、霉味、药物味(酚味 henoic)等等，可能含有生物毒素。 酸豆/局部酸豆: 生豆呈现黄色、黄褐
2016-05-27 应该 怎么 分辨 咖啡豆 种的 瑕疵 咖啡 生豆 本身 就是 -
如何挑选瑕疵豆？瑕疵豆的分类有哪些？认识各种常见的瑕疵豆
全黑豆/局部黑豆: 本来应该呈现淡淡青绿色的生豆变成黑色。不成熟的豆子在精制的过程中过度发酵，导致微生物感染，味道混杂，酸臭味、霉味、药物味等等，可能含有生物毒素。 酸豆/局部酸豆: 生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色外观，通常伴随发黑的胚芽，采收或后
2015-12-17 如何 挑选 瑕疵 类有 哪些 认识 各种 常见 黑豆 局部