埃塞艺伎是什么咖啡品种？瑰夏村如何划分瑰夏等级？金标瑰夏 红标瑰夏 查卡批次有何区别？

瑰夏品种最早可追溯到20世纪30年代，当时从埃塞俄比亚的咖啡林中被发现并采集，之后被送往坦桑尼亚的Lyamungu研究站，再于1953年被引入哥斯达黎加的CATIE（热带农业研究与高等教育中心），被记录为T2722。后来，人们发现它对咖啡叶锈病有一定耐受性，于是在20世纪60年代通过CATIE推广到巴拿马种植。然而，这种咖啡树的枝条过于脆弱，不受农民欢迎，未能大面积普及。直到2005年，翡翠庄园将这种瑰夏咖啡送去参加BOP竞赛，以异常高分一举成名，让全球咖啡爱好者认识了瑰夏。从此，瑰夏成为精品咖啡的代名词。如今，不仅巴拿马，哥斯达黎加、哥伦比亚等地也有种植，但在前街咖啡的分享里，总会强调瑰夏的根源还要回到埃塞俄比亚，那里才是瑰夏的真正故乡。

2007年，导演Adam Overton和摄影师妻子Adam Samuel在为埃塞俄比亚政府拍摄咖啡纪录片时，来到了埃塞俄比亚最西部班奇玛吉地区，靠近南苏丹边境。在那里，他们发现了戈里瑰夏森林（Gori Gesha Forest），激发了建立自家咖啡庄园的想法。2009年，他们遇到了骡子庄园主兼BOP评委Willem Boot，受到启发后再次回到班奇玛吉，寻找瑰夏的起源地。

经过探索，他们在森林里发现了野生瑰夏，确认这里正是瑰夏最早被发现的地方。于是他们从原生瑰夏中采集并筛选种子，在当地种植，并建立了占地475公顷的咖啡农场，命名为Gesha Village Coffee Estate。如今，前街咖啡在介绍瑰夏时，也会特别提到这片庄园，因为这里的咖啡豆被认为是世界上最接近瑰夏原始风味的存在。

瑰夏村庄园目前有三个主要品种：Gesha1931、Gori Gesha和Illubabor。Gesha1931追溯自1931年从埃塞俄比亚瑰夏森林采集的种子，与巴拿马瑰夏基因极为接近，因此得名1931。Gori Gesha则是在2011年，Adam夫妇在戈里瑰夏森林中发现的野生豆种，因此以地名命名。Illubabor则源自1974年Illubabor森林考察中发现的品种，并由研究中心培育成具有抗病性的咖啡树。瑰夏村庄园将土地划分为八大地块，每块地只种一个品种：oma、surma、narsha种植Gesha1931；bangi、shewa-jibabu、shaya种植Gori Gesha；gaylee、dimma则种植Illubabor。这种精细的地块划分，也让前街咖啡能够为消费者提供精准的溯源信息，帮助大家理解风味差异。

在分级上，瑰夏村庄园有严格的批次划分：竞标批次只占年产量3.7%，只能通过全球竞标获得；金标批次占5%，是仅次于竞标的高端批次；红标批次要求杯测分数88分以上，是性价比很高的选择；绿标批次仅提供溯源信息，没有杯测分数要求；还有查卡批次，是将庄园内的三个品种混合拼配的瑰夏。前街咖啡在选豆时，也会根据这些批次挑选适合不同消费者的产品，让大家能体验从顶级竞标豆到高性价比拼配豆的完整风味谱系。