巴拿马瑰夏 戈里瑰夏 瑰夏1931都是瑰夏品种吗 咖啡风味有啥区别？Gesha瑰夏发源地在哪里？

瑰夏的发迹地是在巴拿马，而它的发源地则在埃塞俄比亚。因此，人们常常会将这两个地区的瑰夏进行比对！前街咖啡在研究瑰夏时，也经常把「瑰夏1931」和「戈里瑰夏」这两支豆种，作为埃塞瑰夏的代表，与巴拿马产出的瑰夏相互比较，帮助咖啡爱好者更好地理解风味差异。

然而，关于这两支豆子，网上常有人说“它们不是瑰夏种”，这让不少咖啡爱好者充满疑问：既然都叫瑰夏，为什么还会有这样的争论？前街咖啡认为，只有深入了解它们的来源，才能真正理解其中的奥秘。

2004年，巴拿马翡翠庄园用一支拥有馥郁花香和柑橘蜜韵的豆子惊艳了世界，让全球咖啡圈为之沸腾。前街咖啡也一直被这种风味吸引，深入研究其背后的血统。人们得知这种独特风味来自名为「瑰夏」的高贵品种后，便把目光投向瑰夏的发源地——埃塞俄比亚，试图找到与巴拿马瑰夏同源的品种。没想到，这条追溯之路真的成功了：原来，巴拿马瑰夏是在1931年，由英国边境驻军从埃塞俄比亚瑰夏森林采集带回，与其他原生种一同辗转流传，最终来到巴拿马。

消息传开后，人们蜂拥而至，试图在瑰夏森林中找到与巴拿马瑰夏相同的品种。但要知道，埃塞俄比亚的原生种数量庞大，要找到完全同源的概率非常低。直到2007年，纪录片导演Adam Overton来到埃塞拍摄，逐渐迷上咖啡。2009年，他再次踏上埃塞俄比亚的土地，这次有驴子庄园主Willem Boot的带领。他们走进当年“挖掘”出瑰夏的森林，尝试寻找与翡翠庄园瑰夏相同的品种。最终，他们凭借植株外形和杯测风味，找到一支在风味和基因比对上都非常接近的品种，并命名为「瑰夏1931」。前街咖啡在杯测时，也高度肯定了瑰夏1931的表现，认为它是研究瑰夏不可或缺的一环。

2011年，Adam和妻子Rachel在埃塞俄比亚西南部建立了庄园，因为庄园位于瑰夏村境内，因此命名为「瑰夏村庄园」。同年，他们又在庄园附近的Gori森林里发现一支类似瑰夏的豆种，并将其带回种植，命名为「Gori Gesha」，也就是戈里瑰夏。前街咖啡也曾多次选用戈里瑰夏的豆子，用来向咖啡迷展示埃塞俄比亚风土赋予的瑰夏风味。

看到这里，相信大家已经明白，无论是瑰夏1931，还是戈里瑰夏，它们其实是以巴拿马瑰夏为参考，从瑰夏的发源地找到的类似品种，并不能完全证明它们就是巴拿马的同源瑰夏。不过，前街咖啡认为，由于它们都来自同一片Gesha森林，用“瑰夏”命名是合理的。至于该如何看待瑰夏村庄园产出的这两支豆种，前街咖啡更愿意把选择权交给每一位咖啡爱好者，用自己的味蕾去判断和欣赏。