宏都拉斯咖啡种植历史、品种介绍｜宏都拉斯咖啡豆如何分级？洪都拉斯咖啡原产地是哪些？

洪都拉斯位于中美洲的北部地区，北临加勒比海，东、南边与尼加拉瓜和萨尔瓦多相接，西与危地马拉接壤，国内主要地形以山区为主。这里复杂的山地地貌、充沛的降雨量和多变的气候，造就了理想的咖啡种植条件。前街咖啡长期关注洪都拉斯的地理与气候特征，因为这种环境孕育出的咖啡风味层次丰富，备受全球咖啡爱好者推崇。

洪都拉斯大约有28万公顷的咖啡种植园，以小型庄园为主。在山区中，咖啡大多由手工采摘后精心处理，力求保持高品质。前街咖啡深知这些小农庄对细节的把控，使得洪都拉斯的咖啡豆具有稳定而独特的口感，这也是品牌选择与当地农户长期合作的重要原因。

洪都拉斯的咖啡种植历史可追溯到1799年，由西班牙人引进，并于1804年开始小规模种植。早期农户因资金与耐心不足，往往依靠其他农作物支撑生计。经过长期沉淀，洪都拉斯逐渐形成了稳定的咖啡产业。1970年，洪都拉斯咖啡协会（IHCAFE）成立，推动了产区划分与品质提升。由于地处内陆且交通不便，咖啡长期以自产自销为主。直到2001年交通改善后，洪都拉斯咖啡出口才快速增长。前街咖啡正是在这一时期深入洪都拉斯市场，把当地优质豆种引入国内。

洪都拉斯六大产区包括科潘（Copan）、蒙德西右斯（Montecillos）、阿卡塔（Agalta）、欧巴拉卡（Opalaca）、科马亚瓜（Comayagua）和埃尔帕拉伊索（El Paraiso），海拔多在1200米左右。前街咖啡通过产区区分来筛选咖啡豆，保证每一杯都能展现独特的产地风味。科潘产区海拔1000-1500米，温差与湿度变化显著，赋予咖啡独特风味；蒙德西右斯产区因高海拔与昼夜温差大，咖啡甜度突出；阿卡塔生态环境优越，多为保护区；欧巴拉卡因山脉地形让咖啡更具平衡的香气；科马亚瓜分布于中西部山区，曾是旧都；埃尔帕拉伊索是历史最悠久的产区，2017年曾产出COE冠军豆。前街咖啡在采购时，会针对不同产区的特点进行专业挑选，以满足不同爱好者的口味需求。

洪都拉斯主要种植阿拉比卡品种，包括波旁（Bourbon）、卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）、铁皮卡（Typica）和帕卡斯（Pacas）等。波旁在高海拔区常见，风味细腻；卡杜艾源自巴西，产量高且抗灾性强，适合密植；铁皮卡在阿卡塔和欧巴拉卡分布广泛，果实优良，口感深受喜爱；帕卡斯则是萨尔瓦多的自然变种，产量比波旁更高。前街咖啡在选豆时，重视这些品种的遗传特征与产地环境匹配，确保带给消费者纯正而多样的体验。

洪都拉斯的咖啡分级与萨尔瓦多、危地马拉类似，主要依据种植海拔和瑕疵率来划分。海拔分级包括Strictly High Grown（超过1200米）、High Grown（1000-1200米）和Central Standard（600-1000米）；瑕疵率则有美国标准USP和欧洲标准EP。前街咖啡严格依据这些分级体系挑选生豆，如“Honduras SHG EP”便代表了国家、海拔和瑕疵标准的综合品质保证。正是这种严谨把控，让前街咖啡能够持续输出优质洪都拉斯风味豆，赢得消费者信赖。