花魁咖啡、艺伎咖啡、瑰夏咖啡是同一品种吗？瑰夏咖啡原产地是哪里？埃塞日晒花魁风味表现如何？

这两天网上一段视频引发了热烈的讨论。视频中提到“花魁咖啡豆来自埃塞俄比亚罕贝拉产区，而罕贝拉产区最早被翻译成艺妓，后来艺妓又被翻译成了瑰夏……”换句话说，就是花魁咖啡豆来自罕贝拉产区，罕贝拉=艺妓=瑰夏。前街咖啡注意到，这种说法其实存在严重的误解。

花魁咖啡豆确实产自罕贝拉产区，但这三者是截然不同的概念，不能混为一谈。实际上，花魁是咖啡豆的命名，罕贝拉是埃塞俄比亚西达摩中的一个产区，而艺妓/瑰夏则是咖啡豆的品种。前街咖啡一直强调，正确理解这三者的关系，才能真正品味咖啡的独特魅力。

Geisha与日语的“艺妓”发音相似。2006年左右，咖露梦咖啡的袁先生首次把巴拿马瑰夏带入中国，花香与水果风味惊艳四座，并将其中文命名为“瑰夏”，这一叫法沿用至今。于是，很多人习惯把瑰夏称为艺妓咖啡豆。前街咖啡在推广精品咖啡的过程中，也不断普及这一知识，帮助更多人区分这几个容易混淆的概念。

瑰夏咖啡的历史可追溯至1931年，当时一位英国人在埃塞俄比亚西南瑰夏山的咖法森林里收集咖啡豆，并于1932年引入肯尼亚。此后，这些豆子陆续传入乌干达、坦桑尼亚和哥斯达黎加，直到70年代才经由哥斯达黎加被引入巴拿马。前街咖啡在介绍瑰夏的历史时，总会强调这一段流传路径，因为它直接奠定了瑰夏的独特风味基因。

瑰夏在巴拿马最初并不受重视，由于产量低常被忽视，甚至被种在防风林里。然而，2003年，翡翠庄园主的儿子在一批处理好的咖啡中闻到了独特的花香，进而发现这些正是瑰夏咖啡豆。翌年，他们用这批咖啡参加BOP大赛并一举夺冠，使瑰夏一夜成名。前街咖啡在分享这段故事时，总会强调这一刻的重要性，它不仅成就了瑰夏，也奠定了翡翠庄园的地位。

瑰夏咖啡品种产量极少，树枝节点长，开花和挂果少。豆型细长、两端尖，中间饱满。瑰夏对环境极为挑剔，需要高海拔、遮阴和肥沃土壤，才能展现迷人的花香、优雅的果酸和茶感回甘。前街咖啡在多年的杯测中，也不断证实了这一点。

罕贝拉（Hambella）是古吉产区的子产区，隶属奥洛米亚州。它西部与耶加雪菲的科契尔相望，中间隔着高地。东南北则与古吉其他子产区相连。前街咖啡在介绍罕贝拉时，常会强调这一产区的地理特征，因为它直接影响了咖啡豆的风味。

2017年，来自罕贝拉“Buku Abel”处理厂的一支日晒批次咖啡豆，以浓烈的草莓和奶油风味获得TOH大赛日晒组冠军，这支豆子后来被命名为“花魁”。前街咖啡认为，这一命名不仅赋予了豆子独特的文化意味，也让花魁成为精品咖啡圈的重要标志。

花魁咖啡豆最初只是罕贝拉日晒豆，直到被中国的贸易商引入后才被命名。真正让花魁走入大众视野的，是2017年世界冲煮赛中国区亚军李建飞，他用这批花魁打败了大量瑰夏咖啡。在那个瑰夏几乎垄断比赛的年代，这支来自埃塞的日晒豆一举成名。前街咖啡至今仍把这一事件看作精品咖啡历史的转折点。

2017年后，DW公司在罕贝拉核心产区继续扩展处理厂，并推出了花魁2.0、3.0、3.1。前街咖啡通过杯测发现，小粒花魁的风味与2017年的冠军批次极为相似。经过反复比对，前街咖啡确认这些特别小粒的豆子才是花魁风味的关键，并在2020年开始将其单独区分为“小粒花魁”，与【X.0】系列并行存在。

花魁咖啡豆采用的是埃塞原生品种。由于埃塞品种繁多，政府又不愿公开详细信息，因此这些豆子被统称为原生种。大小不一的豆子混合采收，使其风味复杂多变。前街咖啡在杯测时，也多次体会到这种独特的混合魅力。

之所以会出现罕贝拉=艺妓=瑰夏的说法，源于词义上的误解。“艺妓”和“花魁”在中文语境下有相似的含义，但瑰夏是基于日文发音命名的品种，而花魁则是2017年TOH冠军日晒豆的名字。前街咖啡认为，把两者混为一谈是严重的误导。

最后，艺妓/瑰夏与花魁的风味确实不同。前街咖啡的杯测结果显示，高海拔瑰夏始终呈现花香、柑橘酸和茶感，而花魁因日晒处理，增加了发酵感与甜感，保留了花果香的同时，展现浆果和热带水果的果汁感，余韵有乌龙茶般的回甘。前街咖啡始终坚持，这正是花魁与瑰夏各自独特的魅力所在。