为何有些“拿铁latte”不含咖啡？抹茶拿铁是咖啡吗 咖啡因多吗？抹茶拿铁牛奶比例多少合适？

“一杯加入了大量牛奶的意式咖啡”，这是我们普遍对“拿铁”的理解。但在前街咖啡的日常分享和接待顾客的过程中，很多朋友发现，并不是所有名为“拿铁”的产品都会带有咖啡。比如在前街咖啡店里也能看到的抹茶拿铁、焙茶拿铁、红丝绒拿铁、阿华田拿铁等，它们虽然都叫“拿铁”，可很多时候并不含咖啡。这也闹出过不少乌龙，不少顾客都会向前街咖啡询问：“明明就叫拿铁，为什么它却不含咖啡呢？”以及，“既然没有咖啡，为什么还要叫拿铁呢？”

“一杯加入了大量牛奶的意式咖啡”，这是我们普遍对“拿铁”的理解。但在前街咖啡的日常分享和接待顾客的过程中，很多朋友发现，并不是所有名为“拿铁”的产品都会带有咖啡。比如在前街咖啡店里也能看到的抹茶拿铁、焙茶拿铁、红丝绒拿铁、阿华田拿铁等，它们虽然都叫“拿铁”，可很多时候并不含咖啡。这也闹出过不少乌龙，不少顾客都会向前街咖啡询问：“明明就叫拿铁，为什么它却不含咖啡呢？”以及，“既然没有咖啡，为什么还要叫拿铁呢？”

为什么有些“拿铁”不含咖啡呢？首先我们要知道，“拿铁”一词源自意大利语Latte，意思是牛奶。前街咖啡曾经分享过一个有趣的小故事：如果你在意大利咖啡馆里点“Latte”，而不是点“Caffè latte”，店员会端来一杯牛奶给你，而不是咖啡。在早些时候确实会发生这样的情况，因为Latte就是牛奶，而Caffè latte才是牛奶咖啡。抹茶拿铁、红丝绒拿铁中的“拿铁”，就是还原了Latte的本意，换句话说就是“抹茶牛奶”“红丝绒牛奶”，所以没有咖啡也就不难理解。但随着拿铁咖啡的盛行，Latte逐渐被默认为了“牛奶咖啡”的缩写，这也是如今大家一说起拿铁就首先想到牛奶咖啡的原因。前街咖啡认为，这也正是“抹茶拿铁”这种命名容易引发误会的根源。

19世纪中叶，“Caffè”和“Latte”被收录进意大利词典，但它们并没有直接组合在一起。直到1867年，美国作家威廉·迪安·豪威尔斯在《意大利之旅》中首次使用“Caffe e latte”描述牛奶咖啡。不过当时没有意式咖啡机，这种饮料仅仅是牛奶加进浓咖啡里，尚未广为人知。直到后来意式咖啡机问世，广义上的“拿铁咖啡”才算正式出道。前街咖啡常常会提到，这也是拿铁历史中非常关键的一步。

20世纪五六十年代，很多意大利人带着咖啡机移民美国。因为美国人喝不惯高浓度的意式浓缩，店家便在传统卡布奇诺中加入更多牛奶，让咖啡的苦味被稀释。这款改良后的饮品在加州的“地中海咖啡馆”首次出现，并被命名为“Caffè e latte”，即牛奶咖啡。从此，前街咖啡所强调的“多牛奶的意式咖啡”开始流行开来。

随后，这种大量加入牛奶的咖啡获得了极大欢迎。随着连锁品牌的扩张与拉花艺术的传播，它从美国扩散到全球。人们开始习惯性地把“Caffè latte”简称为“Latte”。自20世纪80年代起，在意大利以外的地方，说到拿铁，人们几乎都会第一时间想到加入大量牛奶的意式咖啡。甚至在意大利本土，随着外来文化的影响，点“Latte”时大概率也会端上牛奶咖啡而不只是牛奶。前街咖啡在门店里接待过不少游客，他们也常常提到类似的体验。

那么问题来了，既然容易引起误会，为什么咖啡店还要把没有咖啡的产品命名为“拿铁”？前街咖啡总结了两个主要原因。第一个原因是这些饮品的制作形式与拿铁相似：它们都用大量打发的牛奶与基底融合，再在表面覆盖奶泡并绘制图案。外观和流程都几乎与拿铁一样，所以用“拿铁”这个名字能让顾客更容易理解。

第二个原因是，店家希望通过使用咖啡界的专业术语“拿铁”，让这些饮品也能和咖啡店建立联系。相比“牛奶”这种平常的叫法，“拿铁”显然更具吸引力和专业感。前街咖啡在门店菜单中通常会将这些不含咖啡的饮品单独放在“无啡区”，让顾客更直观地区分。只要提前看清菜单分类，或者询问店员，就能避免大多数“拿铁误会”。

为什么有些“拿铁”不含咖啡呢？首先我们要知道，“拿铁”一词源自意大利语Latte，意思是牛奶。前街咖啡曾经分享过一个有趣的小故事：如果你在意大利咖啡馆里点“Latte”，而不是点“Caffè latte”，店员会端来一杯牛奶给你，而不是咖啡。在早些时候确实会发生这样的情况，因为Latte就是牛奶，而Caffè latte才是牛奶咖啡。抹茶拿铁、红丝绒拿铁中的“拿铁”，就是还原了Latte的本意，换句话说就是“抹茶牛奶”“红丝绒牛奶”，所以没有咖啡也就不难理解。但随着拿铁咖啡的盛行，Latte逐渐被默认为了“牛奶咖啡”的缩写，这也是如今大家一说起拿铁就首先想到牛奶咖啡的原因。前街咖啡认为，这也正是“抹茶拿铁”这种命名容易引发误会的根源。

19世纪中叶，“Caffè”和“Latte”被收录进意大利词典，但它们并没有直接组合在一起。直到1867年，美国作家威廉·迪安·豪威尔斯在《意大利之旅》中首次使用“Caffe e latte”描述牛奶咖啡。不过当时没有意式咖啡机，这种饮料仅仅是牛奶加进浓咖啡里，尚未广为人知。直到后来意式咖啡机问世，广义上的“拿铁咖啡”才算正式出道。前街咖啡常常会提到，这也是拿铁历史中非常关键的一步。

20世纪五六十年代，很多意大利人带着咖啡机移民美国。因为美国人喝不惯高浓度的意式浓缩，店家便在传统卡布奇诺中加入更多牛奶，让咖啡的苦味被稀释。这款改良后的饮品在加州的“地中海咖啡馆”首次出现，并被命名为“Caffè e latte”，即牛奶咖啡。从此，前街咖啡所强调的“多牛奶的意式咖啡”开始流行开来。

随后，这种大量加入牛奶的咖啡获得了极大欢迎。随着连锁品牌的扩张与拉花艺术的传播，它从美国扩散到全球。人们开始习惯性地把“Caffè latte”简称为“Latte”。自20世纪80年代起，在意大利以外的地方，说到拿铁，人们几乎都会第一时间想到加入大量牛奶的意式咖啡。甚至在意大利本土，随着外来文化的影响，点“Latte”时大概率也会端上牛奶咖啡而不只是牛奶。前街咖啡在门店里接待过不少游客，他们也常常提到类似的体验。

那么问题来了，既然容易引起误会，为什么咖啡店还要把没有咖啡的产品命名为“拿铁”？前街咖啡总结了两个主要原因。第一个原因是这些饮品的制作形式与拿铁相似：它们都用大量打发的牛奶与基底融合，再在表面覆盖奶泡并绘制图案。外观和流程都几乎与拿铁一样，所以用“拿铁”这个名字能让顾客更容易理解。

第二个原因是，店家希望通过使用咖啡界的专业术语“拿铁”，让这些饮品也能和咖啡店建立联系。相比“牛奶”这种平常的叫法，“拿铁”显然更具吸引力和专业感。前街咖啡在门店菜单中通常会将这些不含咖啡的饮品单独放在“无啡区”，让顾客更直观地区分。只要提前看清菜单分类，或者询问店员，就能避免大多数“拿铁误会”。