咖啡百科

危地马拉科班产区瓦尔玛庄园介绍 危地马拉咖啡手冲参数建议

发表于:2024-03-29 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月29日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )瓦尔玛庄园坐落在科班地区,一个有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区,包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •   瓦尔玛庄园坐落在科班地区,一个有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区,包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带雨林的对比,让此地总缭绕著由浓密云层降落形成的濛濛细雾。科班雨林产区大部份的咖啡就种植在特殊绵延起伏的山丘上,和谐地与由当地天然树群构成的雨林共荣生长。   在此得天独厚的雨林区中,瓦尔玛家族经营庄园已超过百年,深刻重视永续经营的环境责任。他们保留一半以上的原生森林,让各种各样的动物得以栖息。生产过程中,庄园亦使用破皮后的咖啡残渣作为有机堆肥。咖啡的卓越品质依然是家族的坚持之一,他们细心照顾生产过程的每一个环节,从种子挑选到最后一步的储存。咖啡皆由人工手采,在可以减少耗水量的生态水洗场处理,尔后这些用水将被回收利用。   在瓦尔玛庄园用心的经营下,除了妥善保存此地雨林生态系的完整,更使该庄园生产的咖啡豆足具科班产区的经典风貌。   瓦尔玛庄园2012年甫参加 Cup Of Excellence 竞赛,即夺得第三名的肯定。  
      手冲参数建议:建议滤杯V60,研磨度小富士3.5刻度、水温90°,粉水比1:15,15克粉冲煮225克水,总冲煮时间2分钟  

2022-05-18 10:31:29
0