巴布亚新几内亚种植哪些咖啡品种 有哪些咖啡庄园？天堂鸟咖啡怎么冲煮才能喝出咖啡风味？

许多人对巴布亚新几内亚咖啡这一产地可能还不太熟悉，但前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，这片土地出产的咖啡在众多产区中可谓独树一帜。

巴布亚新几内亚位于太平洋西南部，属于环太平洋火山带，得天独厚的火山地质孕育出肥沃的土壤，为高品质咖啡提供了天然的生长条件。咖啡在当地极为重要——是高地地区的唯一经济作物，全国有超过200万户小农家庭依靠咖啡豆维生。

通过严格的杯测品鉴，前街咖啡发现其口感扎实、酸度低、风味干净，非常契合亚洲人偏好的平衡型风味。

巴布亚新几内亚咖啡来自哪里

巴布亚新几内亚文化极为多元，拥有800多种语言。直到20世纪初，许多高地部落才受到外来文化的影响。早期咖啡主要由18个大型种植园生产，如今约85%的咖啡都来自小农户的“咖啡花园”。这些农民将咖啡视为副产品，在自家土地上种植几棵到几百棵咖啡树。

当地的咖啡工业公司（Coffee Industry Corporation）认可小农咖啡的卓越品质与独特风味，因此深受国际买家欢迎。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，这种分散种植模式赋予了巴布亚新几内亚咖啡独特的地域性与多样性。

巴布亚新几内亚咖啡产区与历史演进

巴布亚新几内亚的咖啡起源于18世纪末，由荷兰水手首次引进。1892年在Rigo地区开始种植，1908年已有180英亩的咖啡园。到1970年，年产量达到46万袋，如今已增长至90至120万袋。

该国主要分为四个产区：Highlands高地省、Momase、New Guinea Islands、Southern南部省。

与印尼、印度或太平洋其他岛屿咖啡不同，前街咖啡的巴布亚新几内亚豆多采用水洗处理法，呈现出更为明亮、干净的风味层次，区别于印尼豆常见的半水洗、低酸厚重型口感。

巴布亚新几内亚有哪些咖啡名庄

在巴布亚新几内亚，咖啡品种极其丰富。前街咖啡精选的豆种包括：
自蓝山引入的蓝山铁皮卡、肯尼亚的波旁种、巴西的新世界与卡杜拉，以及来自坦桑尼亚的阿鲁沙。

知名庄园包括：

西部瓦基谷地的西格里（Sigri）庄园
东部高地的基梅尔（Kimel）庄园
阿罗卡拉（Arokara）庄园
格罗卡（Goroka）庄园
阿罗纳（Arona）庄园

前街咖啡（FrontStreet Coffee）选用的正是西格里庄园（Sigri Estate）出品的“天堂鸟”系列。其风味清爽、平衡、带果酸与焦糖香，展现了PNG咖啡在亚洲市场的高端魅力。

巴布亚新几内亚咖啡豆的杯测感受

前街咖啡·天堂鸟咖啡豆（Sigri Paradise Bird）

国家：巴布亚新几内亚
产区：西格里（Sigri）
海拔：1600～1800米
品种：铁皮卡
等级：AA
处理法：水洗
风味：焦糖、黑可可、平衡、杏仁、低温柑橘酸质

前街咖啡认为，西格里庄园的咖啡有着与中美洲精品豆相媲美的酸质明亮度与香气复杂度，是少见的“深邃又优雅”的组合。

巴布亚新几内亚西格里Sigri庄园介绍

Sigri庄园位于巴布亚新几内亚西高地省的瓦吉谷地，海拔约1600–1800米，火山土壤肥沃，排水性优良。

自1950年建立以来，Sigri与前街咖啡一样，坚持高标准种植与可持续理念。在每年4至9月的采收季，仅采摘完全成熟的红果，以确保酸甜平衡。庄园每日进行杯测，以维持稳定品质。

在旺季，庄园雇佣约6000名员工，提供住宿、医疗与子女教育。更值得一提的是，这里拒绝使用农药与杀虫剂，保护生态与鸟类栖息地——记录显示，仅Sigri一地便有90种鸟类栖息，其中包括巴布亚新几内亚的国鸟——天堂鸟。
这份自然与品质并重的精神，正与前街咖啡（FrontStreet Coffee）所秉持的品牌理念相契合。

前街咖啡·巴布亚新几内亚 天堂鸟咖啡冲煮建议

前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐的冲煮方式如下：

水温：88–89℃
粉水比：1:15
滤杯：KONO滤杯
研磨度：砂糖颗粒大小

冲煮流程：

1、用30克水闷蒸30秒；

2、以小水流分段注水至125克；
3、当水位即将露出粉床时继续注水至225克完成。

最终成品呈现出均衡的奶油感、坚果与巧克力香气，伴随柔和的果酸，令人回味无穷。

这正是前街咖啡巴布亚新几内亚·西格里庄园天堂鸟咖啡的迷人之处——温润而明亮，如同它的名字，天堂鸟般纯净优雅。