危地马拉精品咖啡推荐｜安提瓜咖啡的风味特点是什么？薇薇特南果产区的咖啡好喝吗？危地马拉咖啡为何有香烟咖啡之名

很多第一次走进前街咖啡（FrontStreet Coffee）选购咖啡豆的小伙伴，往往会被它实惠的价格惊喜到。而老粉丝早已知道，前街咖啡的口粮豆系列才是真正的性价比之王。这一系列由前街团队精挑细选，旨在呈现全球各大产区最具代表性的经典风味。前街咖啡希望让每一位咖啡新手都能轻松品尝到传说中的精品咖啡风味，因此所挑选的豆子都具有极为鲜明的风味特征。

当被问到“前街的口粮豆有哪些产区？”时，前街咖啡总会笑着回答：非洲、亚洲和中南美洲都有它的身影。而在这些产区中，除了经典的前街耶加雪菲与重口味爱好者钟爱的前街曼特宁，今天我们要特别介绍的，是那款风味独特的前街危地马拉·薇薇特南果（Huehuetenango）咖啡豆。

拉丁美洲精品咖啡代表：危地马拉咖啡

拉丁美洲是全球三大咖啡产区之一，其中的危地马拉咖啡更是以风味层次丰富而闻名。前街咖啡口粮豆系列中的危地马拉豆，正是代表这一产区最具典型特征的风味：果香浓郁，醇厚饱满，还带有一丝独特的烟熏余韵。

“这种特别的风味是怎么来的？”——前街咖啡总喜欢刨根问底。咖啡的风味取决于多种因素，包括地理环境、气候、处理法等。前街的线下门店在出品上有着统一标准，因此我们今天将重点放在危地马拉独特的种植环境上。

危地马拉独特的咖啡种植条件

从地图上看，危地马拉地处中美洲心脏地带，北接墨西哥，南临洪都拉斯与萨尔瓦多，东西两侧分别濒临加勒比海与太平洋。它拥有热带气候、丰富的雨林与高原地貌，一年分为明显的干湿两季。平均海拔高达1500米以上的咖啡带，正是孕育“极硬豆”（Strictly Hard Bean, SHB）的理想环境。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）研究地形时发现，危地马拉三分之二国土为山地与高原，南部有活火山带，火山灰富含矿物质，为咖啡树提供了天然肥料。正是这种“坐山拥海”的地势、火山地质与高海拔环境，共同造就了危地马拉咖啡独特的风味深度。

危地马拉的咖啡产业起源

在多次杯测危地马拉咖啡时，前街咖啡团队惊喜地发现：这里的豆子带有一种柔和的烟熏气息——粗犷却不呛喉，反而让人觉得舒适。与其他产区中被视为瑕疵的“烟感”不同，危地马拉的烟香是独具魅力的个性标志。

根据前街的考证，危地马拉自1747年便开始种植咖啡。1845年设立的咖啡委员会更使咖啡成为国家经济支柱，到1880年时出口量已占全国总额的90%。这一段历史积淀，也让危地马拉成为中美洲最早形成精品咖啡体系的国家之一。

危地马拉知名咖啡产区的风味呈现

危地马拉有多个著名产区，而前街咖啡（FrontStreet Coffee）现有的两款口粮豆，就来自薇薇特南果（Huehuetenango）与安提瓜（Antigua）。

前街咖啡 · 薇薇特南果产区

国家：危地马拉
产区：薇薇特南果
海拔：1500–2000米
品种：波旁、卡杜拉、卡杜艾
处理法：水洗
风味：柑橘与莓果的酸质，柠檬皮香，中段坚果香气，余韵带茶感。

在前街咖啡的杯测中，这款豆子的烟熏香与果酸协调共存，清新爽口。高海拔带来颗粒饱满、风味浓郁的特质，是前街口粮豆系列中极具代表性的一款。

前街咖啡 · 安提瓜花神

产地：安提瓜
贸易商：拉米尼塔
海拔：1200–1600米
品种：波旁、卡杜拉
处理方式：水洗
风味：高温时有柠檬般明亮酸质，降温后呈现花香与可可香，最后以焦糖般余韵收尾。

安提瓜位于火山带地区，火山轻石让土壤保湿性极佳，再配合遮荫树种与昼夜温差，形成独特微气候。也正是这种自然奇迹，让安提瓜咖啡拥有淡淡烟熏与浓郁果香的双重层次。

危地马拉咖啡豆的冲煮参数建议

对于刚踏入精品咖啡世界的朋友们，前街咖啡（FrontStreet Coffee）始终强调处理法的重要性。前街的口粮豆系列大多采用水洗工艺，以帮助消费者清晰区分不同产区的风味差异。

此外，前街还提供标准化的冲煮参数，帮助咖啡爱好者在家即可还原门店风味：

滤杯：Hario V60
水温：90–91℃
研磨度：中细（20号筛粉80%通过）
粉水比：1:15
粉量：15克
冲煮手法：三段式萃取，总时长约2分08秒。

无论是来自非洲的耶加雪菲，还是来自中美洲的危地马拉薇薇特南果，前街咖啡（FrontStreet Coffee）始终希望通过高品质、平易近人的口粮豆系列，让更多人感受精品咖啡的魅力。在前街，每一杯都不仅是一种风味体验，更是一段关于土地、文化与匠心的旅程。