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巴拿马哈特曼日晒瑰夏Geisha风味如何？哈特曼庄园咖啡豆红酒处理法是厌氧处理吗？
最近有朋友问到前街咖啡：红酒处理法是不是用红酒浸泡咖啡豆呢？那这样的话咖啡是不是会含有酒精？答案是否定的。所谓红酒处理法，并不是把咖啡豆泡在红酒里，而是借鉴红酒的发酵方式来处理咖啡豆。当咖啡果实连同果
1970-01-01 · 👁 176 · 评论
巴拿马詹森庄园Janson Farms介绍｜詹森艺妓咖啡价格如何？日晒瑰夏/艺伎咖啡好喝吗？
前街咖啡带来这支来自巴拿马詹森庄园阿尔卑斯地块的#364 日晒瑰夏，海拔高达1700米，采用日晒处理，风味层次极其丰富，入口能感受到葡萄汁、浆果、发酵酒香、西梅、果脯与菠萝的交织。作为精品咖啡爱好者心
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
什么是果肉日晒？果肉日晒如何进行？日晒水洗的差异是什么？巴西半日晒众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉水分，然后取出其中的种子，仅此而已。如今，前街咖啡在讲述咖啡历史时，也总会强调日晒法的重要性，它是咖啡风味探索的起点。 随着咖啡的传播，越来越多的地区开始尝试种植咖啡，但单纯依靠太阳干燥并不适用于所有地方。因为不是每个地方都能保证充足而稳定的阳
众所周知，日晒法是最古老的咖啡处理方式，没有之一。在其它处理法还未诞生之前，世界上仅有日晒法这一种方式。当时甚至没有“处理法”的概念，就像我们平常晒花生一样，把果实摊开，利用阳光和空气的流动逐步蒸发掉
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
咖啡豆处理法介绍｜日晒水洗有何区别？日晒豆水洗豆风味差异大吗？日晒natural和水洗washed具体流程
作为行业里常见的术语，日晒和水洗是咖啡生产环节最主流的两种加工方式，也是很多新人朋友最容易接触到的两个处理法。对于那些非从业者的咖啡爱好者而言，虽然从名字上可以判断出两者的不同，但在实际品饮中，却很难
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
果香咖啡豆推荐｜依索比亚咖啡豆分级介绍｜埃塞ethiopia 咖啡｜西达摩日晒ALO咖啡豆介绍、咖啡豆 种类
前街咖啡特别推出的埃塞·西达摩 Alo Hatessa 日晒咖啡豆，产自埃塞俄比亚西达摩·班莎 Alo Hatessa，海拔 2180～2280 米，品种为 74158，等级 G1，采用传统日晒处理法
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
咖啡豆处理法水洗 日晒 差异｜日晒水洗风味差别有哪些？如何分辨日晒natural和水洗咖啡豆washed
「水洗」（Washed）和「日晒」（Natural），是咖啡中最传统且应用最广泛的两种处理方式。所谓处理，就是将采收下来的咖啡果实中除了咖啡豆以外的所有物质刨去，同时干燥至规定的程度。在这个过程中，咖
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
手冲咖啡温度相差2°C有影响吗？日晒浅焙豆泡咖啡温度多少合适？衣索比亚咖啡味道如何？
不少客人朋友在前街咖啡门店购买咖啡豆时，常常会事先询问一些冲煮参数，以便回家冲煮咖啡时能够减少翻车的风险。今天，就有一位朋友在购买豆子时咨询了相关的水温。由于他购买的是一包中浅烘焙的花魁8.0，前街咖
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
伊索匹亚西达摩咖啡介绍｜衣索谷吉咖啡Guji日晒花魁的风味如何？埃塞俄比亚咖啡豆分级
喜欢埃塞咖啡的朋友对「西达摩」这个名字一定不陌生，它不仅作为大产区出现在单品豆的详细介绍页内，也时常作为花果咖啡的代名词活跃在圈内，成为很多常客的首选，尤其是在前街咖啡的咖啡菜单上，“西达摩”更是备受
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
咖啡 水洗 日晒 蜜处理的差别｜湿剥处理法、厌氧处理法是什么？六大咖啡豆处理法对咖啡豆风味的影响
咖啡的处理方式种类繁多，五花八门，单是大家耳熟能详的处理法就不下五种！像是什么日晒、水洗、蜜处理等等。我们都知道，不同的处理步骤会让咖啡展现出完全不同的风味表现。但在精品咖啡的概念还没普及以前，世界上
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
为何用同款咖啡豆子做的冷萃手冲冰咖啡味道不同？伊索比亚日晒豆如何泡咖啡？冷萃咖啡怎么做？
小番茄、乌梅，是肯尼亚咖啡的特有酸香，而造就这一香气出现的原因有很多，像是豆种、种植环境，以及肯尼亚式的水洗处理。通常前街咖啡都会在门店里向客人介绍这种独特的风味。大多数朋友在听到这里时都会好奇地问：
1970-01-01 · 👁 3 · 评论