卡罗百年历史的里什咖啡馆 Cafe Riche
红棕色的木质门窗,整洁温暖的红白格桌布——建成于1908年的里什(Riche)咖啡馆,在埃及首都开罗市中心的解放广场已度过了103个春秋。

在埃及议会选举前的动荡中,往日繁华的市中心再次陷入萧条,大多数店铺再次关闭,唯有街角这家咖啡馆,窗口散发出柔和的黄色灯光。正是在这里,几十年的老顾客——诺贝尔文学奖得主纳吉布·马哈福兹与他的文坛好友一起喝咖啡,观察生活,议论时局,见证历史兴衰。
记者日前再次来到咖啡馆,进门并没有接待台或付款台,却是一张办公桌,杂志、便签、笔筒、传单铺满了桌面,陈旧发黄的旧书与散发着墨香的新书交叠着,在身后的书架上摇摇欲坠。店主马吉德先生曾在一年前拒绝过记者的采访。好心的伙计悄声解释,附近《金字塔报》、记者协会等大楼林立,每天许多有影响的文人墨客出入,店主不愿这里成为“无知旅客”歇脚的热闹去处。
在通向厨房的内厅地板上,赫然看到一圈狭窄的旋转楼梯,沿阶而下,便是不足20平方米的条形地下室改造而成的小酒吧,但里面却没有客人。一名叫阿巴斯的埃及朋友引着记者走到酒吧尽头的吧台,倚墙的酒架上摆满了伏特加、杜松子等酒,阿巴斯轻推中间一格,酒架应声转动,里面竟是一个小小的密室,里面的楼梯直通地面。
阿巴斯介绍说,在抗击英国殖民者的1919年,翻译外国文献、制作反英传单的学生们频遭追捕,咖啡馆的地下仓库便成为临时印刷间和避风港。那时仍未通电力,学生们就点着蜡烛在幽闭空间里忙碌,厅内楼梯用条桌掩住,密室楼梯则用作逃生。
革命胜利后,地下室便陷入了数十年的沉寂。直到上世纪90年代,才被改造成现在的样子。阿巴斯说,近20年来,每当文化圈的好友们出版了重要作品,大家便在这里小聚庆祝,签名留念,却一直未对公众开放。
艰难地沿转梯爬回咖啡馆主厅,我讲述起一年前吃闭门羹的经历,阿巴斯笑着拉了把椅子给我说:“这时候来解放广场的,应该都不是‘无知游客’。”他环顾四周逐一介绍,独自坐在咖啡馆一角头戴圆筒形红色毡帽、蓄着山羊胡的老先生,是从法国回来的作家;被众人围坐,穿深棕色夹克神情凝重的中年人,是拥有两家报社的知名媒体人;还有前来采风的英国造型艺术家、久居开罗落户于此的德国教师。
一些年轻人在几张桌子间穿梭,人们伴着浓香的土耳其咖啡和阿拉伯红茶时而低声耳语、时而仰头大笑。在座的客人不时谈起同一个话题——解放广场的示威游行。
记者离开时,注意到窗外的几十张黑白照片,记录了这一百多年来咖啡馆窗外不同时期的解放广场。记者心中油然而生一个希望:无论世事如何变迁,这个历史悠久、文化气息浓郁的咖啡馆每天都能正常开放,迎接八方来客,见证埃及和开罗的未来。

- 上一篇
如何提高咖啡拉花技能意式拼配咖啡豆 意大利咖啡 浓缩
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
- 下一篇
过年熬夜别喝提神饮料,小心咖啡因过量
◎ 记者沈俐萱/采访报导 过年要到了,在春节期间,打麻将绝对是不少人的例行活动之一,不过半夜打麻将,难免会觉得疲累,因此许多人就会狂喝提神饮料提神,不过在喝这些提神饮料时可要注意了,通常这些提神饮料中都含有咖啡因,一个晚上若喝太多,可就要当心
相关文章
- 咖啡烘焙度与咖啡风味有何关联?好喝的咖啡是酸的吗?深烘焙咖啡的品质不好吗?咖啡品质好坏受烘焙程度影响吗?
- 也门摩卡咖啡从何而来?也门有哪些咖啡产区?也门摩卡豆是阿拉比卡Arabica咖啡吗?
- 咖啡知识之爪哇Java|爪哇岛 爪哇种 爪哇咖啡是什么关系?爪哇种与爪哇咖啡是什么咖啡品种?
- 海岛精品咖啡推荐|牙买加水洗蓝山一号是什么咖啡品种?牙买加怎么划分咖啡生豆等级?
- 南美洲精品咖啡|哥伦比亚希望庄园起源发展介绍|希望庄园日晒瑰夏手冲咖啡喝起来如何?
- 精品咖啡豆知识分享|怎么划分咖啡烘焙程度?浅烘 中烘 深烘咖啡有何区别?烘焙度如何影响咖啡风味口感?
- 埃塞俄比亚精品咖啡推荐|日晒与水洗的耶加雪菲差别大吗?不同处理法的耶加雪菲手冲咖啡风味有何区别?
- 三大咖啡品种之大粒种利比里卡Liberia介绍|利比里卡原产地是哪 哪些国家种植?利比里卡咖啡有何特色?
- 正宗蓝山精品咖啡为什么贵?牙买加如何对蓝山咖啡划分等级?克利夫顿咖啡庄园的蓝山一号有何风味特点?
- 牙买加精品咖啡克利夫顿庄园蓝山一号推荐|蓝山咖啡为何名声大?蓝山咖啡好在哪?蓝山咖啡特色是什么