用时间酝酿出的美味:冰滴咖啡
发表于:2025-10-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月24日,煮一杯好咖啡需要多久的时间?25秒的意式浓缩、1分鐘的虹吸壶搅拌、3分鐘的手冲咖啡,与这些方式相比,冰滴咖啡是需要最长时间的萃取方式,经过数个小时以上的漫长等待,才能换来这杯沁凉消暑的绝佳美味。 冰滴咖啡的由来与原理 在介绍冰滴咖啡之前,我们必须

冰滴咖啡的由来与原理
在介绍冰滴咖啡之前,我们必须先了解到,煮咖啡其实就是利用水把咖啡粉裡面所含的芳香物质给释放出来,这个过程通常称之為「萃取」。通常会因為水的温度、接触时间、研磨粗细而造成萃取程度有所不同,风味平淡的通常是萃取不足、过度萃取的苦涩味则容易造成舌感不适。
2014-08-13 11:49:39
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