红樱桃计划咖啡豆日晒耶加雪菲莉可处理厂G1咖啡烘焙程度口感风味
发表于:2025-10-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月23日,红樱桃计划 日晒 耶加雪菲 莉可处理厂 G1 (半磅/一磅) 国家:衣索比亚(非洲) 地区:耶加雪菲 科契尔 处理厂:莉可处理厂 海拔:1,850 - 2,100 公尺 处理法:日晒 品种:衣索比亚原生种(Heirloom) 重量:半磅 227g / 一磅 454g 风味资讯:浅中焙;明亮酸 风味
红樱桃计划 日晒 耶加雪菲 莉可处理厂 G1 (半磅/一磅)
国家:衣索比亚(非洲)
地区:耶加雪菲 科契尔
处理厂:莉可处理厂
海拔:1,850 - 2,100 公尺
处理法:日晒
品种:衣索比亚原生种(Heirloom)
重量:半磅 227g / 一磅 454g
风味资讯:浅中焙;明亮酸
风味特性:红樱桃计划下的咖啡豆都是微批次采收,采取最为红润及成熟度刚好的生豆,再进行生豆的处理,计画通过的分数为88分,都是非常精致的品项。带有柑橘香及草莓的酸甜感,口感上很像是在喝精致的果汁,带有微微花香,甜而多汁。
烘焙手法说明
日晒豆我们利用低温入豆,增加水果的香气,最后在进入一爆的过程,不特别下降ROR,在一爆密集处闻到强烈果香窜出时,进行下豆。
建议手冲方式
水量 :310 ml
咖啡量 :20 g
冲煮时间 :120 sec
注水温度 :92 °C
闷蒸 :25 sec
饮用方式:手冲,法式滤压壶,爱乐压,虹吸,聪明滤杯、全自动咖啡机、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]

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巴拿马安塞米托庄园咖啡介绍 咖啡手冲方法怎么泡风味口感描述
安塞尔米托房地产由佩雷斯巴拉达雷斯家族于1992-1993年从沃森家族购买。它位于霍奎塔地区,提供Typica和Catuai品种。大部分的树最初是由最初的主人种植的。这个庄园有一个贯穿整个地区的温泉。这个位置可以欣赏到巴尔_火山和博克特市的主要广场的壮丽景色。
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咖啡烘焙注意什么 咖啡烘焙条件 咖啡烘焙下豆及冷却介绍
咖啡烘焙 : 4.1注意:以下有设定值(温度或时间等)其实际值依「烘焙条件」做设定。 4.2小钢炮所烘焙咖啡豆可分「一次烘焙」及「两次烘焙」的咖啡豆。 4.3一次烘焙型: 4.3.1依预热方式预热,如果刚完成烘焙,烘焙室温度高于170℃,则不需加热到前面所述的
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