咖啡浓度仪的使用与咖啡萃取率计算方法 专业咖啡知识

　　ATAGO（爱拓）仪器公司旗下有各种各样的折光测试仪，而在咖啡领域使用上的浓度仪有三款：NO：4523（Brix）、NO：4532（TDS）和NO：4533（BX/TDS）。（以下统称4523、4532、4533）

　　

　　4523、4532与4533的区别：

　　

　　4523：读取Brix数值，乘以0.85换算TDS。价格相对便宜。

　　

　　4532：直接读取TDS数值，价格相对4523高一些。

　　

　　4533：读取Brix数值，一键换算TDS数值。价格是三款最高。

　　

　　便宜：4523<4532<4533：贵

　　

　　问：这三款仪器也属于精密仪器了，价格也不算便宜。所以很多顾客都需要考虑，这款产品如何挑选到一步到位的型号呢？

　　

　　答：在方便性来看，4523（Brix）要说一下，数值需要换算，它与4533（TDS）的价位相近，这样一来性价比几乎被抹杀掉了，这也是我们不推荐4523（Brix）的原因。4532（TDS）是目前购买率最高的一个型号，价格位于三款中间。4533（BX/TDS）建议店中除了咖啡还需要制作糖浆、糖液和鲜榨果汁可以购买这个型号。具体BX数值自己商定。

　　

　　问：ATAGO的这些型号与VST LAB这款型号对比，哪款更精准？

　　

　　答：要进行这个对比首先具备第三方精准检测仪器，而且检查样品对时间、温度也造成误差；每台仪器作为一个个体，亦难以作为整体的比较。无可比性（目前还没测试表明双方对比更加精确的实验。）TATGO，VST LAB只能选其一，不能交叉对比。统一使用一款浓度仪才能将误差降到最低。ATAGO是可以检测Espresso的，在检测前，使用干的手冲滤纸过滤一下即可检测，检测方法以下相同。