寻找中国好咖啡

　　日前，来自普洱市各产区的72支咖啡生豆参加了第二届普洱咖啡生豆大赛。经过国际知名咖啡杯测鉴定师的公正评判和激烈角逐，18支咖啡生豆均以80分以上高分获得名次，并评选出冠军、亚军和季军各一名。

　　据介绍，该大赛由普洱市咖啡产业发展办公室、普洱咖啡协会共同举办，来自美国、韩国和大陆及台湾地区的10名专业咖啡杯测鉴定师(Q-grader)对72支咖啡生豆进行了公正、公平的评测。

　　在评测比赛中，评委首先对交来的样品进行挑选，符合美国精品咖啡协会(SCAA)精品生豆标准者才能进入生豆样品烘焙环节，并对每一支参赛豆都进行严格的打分。通过三天的剧烈角逐，评出冠军、亚军和季军各一名，有15支生豆获得优秀奖，入围的18支生豆得分均在80分以上，并获得美国精品咖啡协会(SCAA)总部直接颁发的Q—Grader证书。

　　普洱市委常委、副市长彭远国表示，举行普洱咖啡生豆大赛旨在进一步摸清家底，使广大咖啡种植者知道自己咖啡的优势是什么，不足是什么，在专家的指导下不断提升全市咖啡品质，做大做强普洱咖啡产业。

　　世界精品咖啡届专家泰德 22林格进行了精品咖啡专题培训。“要使一款咖啡成为世界公认的精品咖啡，需要采取建立业界公认的标准、有稳定的供货渠道、增加品牌影响办等举措，更好地推动中国咖啡走向世界。”泰德 22林格建议，普洱应建设一个标准的杯测培训室，培养更多的本地杯测师。