精品咖啡基础常识 咖啡主要产地简介

巴西山多士咖啡:产于南美洲巴西,产量占全球的35%居世界第一,属阿拉伯架品种,以山多士输出港闻名,品质优良,味道温和,酸苦适中,香味柔和,是调配咖啡不可缺少的。
牙买加蓝山咖啡:产于加勒比海的牙买加的蓝山上,但需来自5000米的高山上才能称为蓝山咖啡,属阿拉伯架品种,浓郁香醇,甘,酸,苦搭配完美,堪称咖啡的极品。
哥伦比亚咖啡:产于南美洲中心赤道,均种植于4500—6500米的高山上,属阿拉伯架品种,味道香醇,甘滑带有酸性,调配单饮甚。
爪哇罗姆斯达咖啡:产于印尼爪哇,属耐旱,抗病虫害,易于平地生长的罗姆斯达种,味苦,但苦中带香,尤其是冷却后,更具有独特的香甘味道,极适于调配冰咖啡用,产于印尼苏门答腊的曼特宁,酸味适度,带有极重的浓香味,口味较苦,有浓郁的醇度。
衣索比亚哈拉利摩卡咖啡:产于非洲的衣索比亚,属阿拉伯架种,豆子呈青绿色,颗粒较小,具有特殊的高贵香味,与甘酸,调配或单饮均可。
克里曼加洛咖啡:产于非洲东岸,坦桑尼亚境内的第一高山上,属阿拉伯架种,豆子大而均匀,酸性高。
瓜地马拉咖啡:产于南美洲的瓜地马拉国,种植于900—5000米的山地,豆子略成长形,表面青色如打蜡有光泽,酸性高,味道芳香高雅,适用于其它品种调配。
其他生产国:产于阿拉伯的摩卡酸醇味强,甘味适中,风味独特,还有巧克力味。咖啡的其他生产国还有:哥斯达黎加,萨尔多瓦,洪都拉斯,秘鲁,肯尼亚,纳米比亚等地。
2015-01-08 10:37:53- 上一篇
精品咖啡常识 咖啡杯测Cupping Tasting
最近看到好多咖啡馆在搞Cupping的活动,吸引了大批的咖啡爱好者踊跃参与,看到咖啡行业如此兴旺,咖啡爱好者如此好学,禁不住大感安慰,咖啡人的努力还是没有白费啊!但是Cupping这件事这到底是专业水平的体现还是商家招揽顾客的噱头?希望大家看完此文能有一
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喝咖啡的礼仪 怎样使用咖啡杯具?
如同茶有茶道,我们喝茶不仅仅是为了解渴,繁复的功夫茶工序能修身养性,愉悦身心。标准的咖啡杯使用礼仪是我们会喝咖啡的第一步 首先,是怎么拿咖啡杯。咖啡一般都是用袖珍型的咖啡杯盛装。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不需
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