手选咖啡豆 怎么去分别咖啡豆的好与坏
发表于:2025-10-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月22日,咖啡机:按照你的描述,你家的咖啡机可能是传统的虹吸式咖啡机,也可能是一般的滴漏式咖啡机,你可以网上找图片看看。 生咖啡豆烘培:不要用烤箱。用干净、干燥的平底锅(千万别放油),低温平铺生咖啡豆翻炒10-30分钟,具体时长你可以通过试豆(直接嚼)判
咖啡机:按照你的描述,你家的咖啡机可能是传统的虹吸式咖啡机,也可能是一般的滴漏式咖啡机,你可以网上找图片看看。
生咖啡豆烘培:不要用烤箱。用干净、干燥的平底锅(千万别放油),低温平铺生咖啡豆翻炒10-30分钟,具体时长你可以通过试豆(直接嚼)判断,个人喜欢的口味不同,翻炒的时间也会不同。再离自己理想口味差一点的时候关火,将炒好的咖啡豆平铺放凉。这个过程中因为有余温,豆子会继续反应,所以不能在口感刚好的才关火。凉豆子的时候不要放置在厨房用纸上,因为咖啡豆中富含油脂,如果油脂被吸走会影响口感。
研磨:在没有研磨器的情况下,用保鲜膜将炒好放凉的豆子包扎好,用锤子砸碎即可。不要一次砸碎,喝多少砸多少。
突然觉得自己很无聊,因为这些事情我在家都干过。汗~~ 希望你能煮出一杯好咖啡
2016-05-24 13:55:17

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