咖啡知识列表
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咖啡豆的保存指南：爱上咖啡的新鲜风味
实际上，就跟大部份的食物一样，越新鲜越能品尝到最真实的美味。咖啡豆也是如此，越是新鲜的咖啡豆他的风味越好。好不容易买到高品质的咖啡豆，如果因为存放不周一定会大打折扣。咖啡豆对外界环境很敏感，最佳赏味期限也不长，如何正确地存放咖啡豆，对于追
2019-02-28 咖啡豆 保存 指南 爱上 咖啡 新鲜 风味 实际上 大部份 -
马拉维Mzuzu咖啡：小产地里的大风味
原产国：马拉维 种植：Mzuzu咖啡由小农咖啡农民信托基金会生产，该基金会由马拉维北部五个种植区的近4000名农民组成。 生长海拔：1200-2900米 品种：卡提莫、阿加洛、艺伎、蒙多诺沃、蓝山、卡特拉。 品质：Mzuzu咖啡来自遍布马拉维北部地区的45个清洗站。因
2019-02-28 马拉维 Mzuzu 咖啡 小产 地里 风味 原产 种 -
印度尼西亚苏门答腊曼特宁咖啡： 什么是曼特宁咖啡风味
今天我们将介绍咖啡中的绅士苏门答腊曼特宁咖啡，她是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆。 17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印度尼西亚诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部
2019-02-28 苏门答腊 曼特 咖啡 中的 绅士 今天 我们将 介绍 -
曼特宁咖啡的口味介绍和处理方式
曼特宁咖啡的口味介绍： 她的风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可
2019-02-28 曼特 咖啡 口味 介绍 处理 方式 -
冷萃咖啡和热咖啡的对比:谁才是炎炎夏日的最佳标配
想必不少人都有每日喝咖啡的习惯，但在夏日，喝一杯为你倒到满的热咖啡，反而成为一个苦差，咖啡还没喝完，体温已提升更高。喝冻咖啡呢，冰块却容易冲淡咖啡浓厚的质感。若想两全其美，或许你可以改尝冷萃咖啡（cold brew coffee）。喝起来够凉快，又保留咖啡
2019-02-28 冷萃 咖啡 对比 才是 炎炎 夏日 最佳 标配 -
咖啡因的好处与危害：咖啡爱好者必须了解
现代人压力很大，大部分人都有喝咖啡的习惯，早上办公室随处都可看到桌上的咖啡。咖啡因可以用来提神和止痛，所以常被当作止痛药的辅助剂，它本身也可以用来治疗低脑压性头痛，但是如果长期使用或滥用的话，容易造成头痛慢性化，或出现咖啡因戒断症候群。那
2019-02-28 咖啡因 好处 危害 咖啡 爱好者 必须 了解 现代人 压力 -
每日喝咖啡的适当份量：小心咖啡因的不良影响
到底怎样喝咖啡才是适当的份量？ 咖啡是很多爱喝的饮料之，除了它的气和感，它更有提神和痛的效果，但是喝太多或喝太久都容易产咖啡因的戒断症候群，甚头痛慢性化的情形。有的研究显每天摄取超过300mg的咖啡因容易产头痛慢性化的情形，但结果因异。根据2015
2019-02-28 每日 咖啡 适当 份量 小心 咖啡因 不良 影响 到底 怎样 -
防弹咖啡要怎么买才好？--教你一秒变购买专家
防弹咖啡要怎么买才算好呢？ 要防弹咖啡要买，必须注意以下几点。 第一点：必须要看营养标示有没有碳水化合物，我看过一些标榜着防弹咖啡的招牌，但碳水化合物却占相当成分的冲泡包，与防弹咖啡的根本原理有冲突，顶多就是喝好喝的，不建议长期饮用。 第二点
2019-02-28 防弹 咖啡 怎么 教你 一秒 购买 专家 -
防弹咖啡的比例和做法：屡试不爽的个人经验
防弹咖啡的比例: 不啰嗦，我喝防弹咖啡有一段时间了，我把建议的比例列在下方，供大家参考， 1.咖啡@300~350ml 2.椰子油或MCT油@8~12g之间 3.草饲奶油@15~30g之间（约为一个半到两个拇指大） 4.无水奶油@8~12g之间（无水奶油与草饲奶油择其一） 接下来要说的
2019-02-28 防弹 咖啡 比例 做法 屡试不爽 个人 经验 比 -
防弹咖啡的原理和作用：神奇背后的真相
防弹咖啡是最近非常流行的议题，一开始是由矽谷工程师戴夫，以西藏酥油茶为灵感，研发的能量供给饮品。许多人声称喝完可减少饥饿感，精神也变得很好，身体像是穿了防弹衣一样坚强，彷佛有刀枪不入的效果，故取名防弹咖啡（Bulletproof Coffee）。 防弹咖啡的
2019-02-27 防弹 咖啡 原理 作用 神奇 后的 真相 最近 -
东帝汶咖啡的故事：不忘本心的销售之路
说起咖啡，大家会想到哪个国家的出品呢？马来西亚、哥伦比亚、巴西还是印度？不知道大家有没有想过原来在东帝汶，也有出产咖啡的呢？ 东帝汶是一个以农立国的国家，在这个国家里有80%的人口都是从事农业生产的，而咖啡农是其中之一。在东帝汶出产的咖啡里，
2019-02-27 东帝 咖啡 故事 不忘 本心 销售 之路 -
多明尼加咖啡的种类：不同种类有着不同的喜爱人群和口感
多明尼加共和国在加勒比海上，属于火山岛土壤，其面积约为台湾的1.33倍，是国际上主要的咖啡产区之一。很多国家所产生的咖啡口感及香气特殊，在国际上也享有盛名。但是，由于地理位置遥远，多国的咖啡过去并未有规模的引进台湾销售，许多台湾咖啡的爱好者，
2019-02-27 明尼 咖啡 种类 不同种类 有着 不同 喜爱 人群 口感 明 -
肯尼咖啡的烘焙程度：不同的烘焙程度产生不同的口感
肯亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之ㄧ，大多数的咖啡豆由肯亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售，肯亚咖啡局对咖啡的研究发展与品质管理是严格的，而且透过出色的拍卖体系让咖啡豆价格提高帮助
2019-02-27 肯尼 咖啡 烘焙 程度 不同 产生 口感 肯亚 生产 优良 -
肯亚咖啡的评级：不同等级的肯亚咖啡的风味以及特点
常喝咖啡的你，是不是经常在咖啡厅见到肯亚咖啡甚至是肯亚AA这样的名词，我们可能知道肯亚是指咖啡豆的产地，但AA又是指什么呢？这篇文章让我们来聊聊肯亚咖啡，以及他是如何分等级和他的特点是什么。 肯亚（Kenya）是位于东非，靠近印度洋的国家，由于曾被
2019-02-27 肯亚 咖啡 评级 不同 等级 风味 以及 特点 常喝 -
四大手冲咖啡技巧自己亲手冲的咖啡也能好喝在于咖啡豆选择
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 4大 手冲咖啡 技巧自己亲手冲的咖啡也能好喝到人神共愤 刚接触咖啡， 手冲咖啡 是你进阶的第一选择，从精品咖啡店到蓝瓶子连锁咖啡厅，全世界都在做手冲，从最简单的步骤里玩出一
2019-02-26 大手 咖啡 技巧 自己 亲手 也能 好喝 人神共愤 专业 咖 -
不失败手冲咖啡指南 手冲咖啡的基本知识 手冲咖啡有什么技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不失败 手冲咖啡 指南 手冲咖啡的基本知识 手冲咖啡 技巧 咖啡的世界很迷人，无论是香味、咖啡豆子、产地、手冲过程中，都是一门学问。许多爱喝咖啡的人，一定都会迷恋 手冲咖啡
2019-02-26 不失败 手冲 咖啡 指南 基本知识 什么 技巧 -
咖啡中的苦是什么？有苦就一定不好吗？咖啡中的苦是怎么来的
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苦味在精品咖啡中一直是个不讨喜的名词，好咖啡应该要香甜可口，口感平衡度佳，也许带些酸，而且不需要加糖就让咖啡好喝。但究竟是什么让咖啡有苦味？这些苦味真的那么糟吗？让我们来看看。 苦味不好吗？ 其实
2019-02-26 咖啡 中的 是什么 有苦 定不 好吗 怎么 资讯 关注 -
很多人喜欢喝热咖啡、但是咖啡凉了千万别重新加热！
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人喜欢喝热咖啡，而且是新鲜的热咖啡，因为咖啡高温时的香气最强烈。 虽然好咖啡放到凉依然风味很好，但许多人仍习惯在高温就把咖啡喝完，若来不及在热的时候喝完，可能还会拿去保温、甚至重新加热，但是
2019-02-26 很多人 喜欢 喝热 咖啡 但是 凉了 千万 重新 加热 资讯 -
萃取率决定味谱的优劣、萃取理想的咖啡口感余韵绵长。
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 良好萃取的咖啡有些可遇不可求，大家投注许多功夫来平衡无以计数的变因，只为创造一杯美好风味的咖啡，而我们必须知道这样的咖啡喝起来怎么样。 想像你喝过最好喝的咖啡，就是甜美及成熟的风味！澄澈的风味就
2019-02-26 萃取率 决定 味谱 优劣 萃取 理想 咖啡 口感 余韵 绵长 -
冲煮时间过长、水温过高、都是导致咖啡过度萃取的原因。
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过度萃取的咖啡 过萃的咖啡代表将咖啡中太多的可溶性物质带出来，这种萃取结果带来的是不好的风味。 想像一杯萃取时间达40-50秒的精品义式浓缩咖啡，不要假装你没有喝过这种过萃的咖啡。这样的咖啡会很苦、干
2019-02-26 冲煮 时间 过长 水温 过高 都是 导致 咖啡 过度 取的