多明尼加咖啡的种类：不同种类有着不同的喜爱人群和口感

    多明尼加共和国在加勒比海上，属于火山岛土壤，其面积约为台湾的1.33倍，是国际上主要的咖啡产区之一。很多国家所产生的咖啡口感及香气特殊，在国际上也享有盛名。但是，由于地理位置遥远，多国的咖啡过去并未有规模的引进台湾销售，许多台湾咖啡的爱好者，经常只是听说，却无缘品尝多国精致的咖啡。

    蓝山咖啡、夏威夷的KONA咖啡和多明尼加咖啡都属等级较高的咖啡。不过，真正的蓝山咖啡在台湾很难买到，多数是混充其他地区的咖啡豆；夏威夷的KONA咖啡在台湾已有人进口经过烘焙过的熟豆，是少数可以量产的顶级咖啡。多明尼加咖啡属于精品咖啡，所谓精品咖啡，是指单一产区、单一品种的咖啡豆，经过烘焙后没有和其他咖啡豆种混合冲煮，仍能展现浓郁香气及多层次特殊口感。
    多国的咖啡种植在海拔1,100公尺以上，土壤、水源、气候等条件俱佳。政府为了振兴该国经济发展，强化咖啡产品的国际竞争力，对境内的咖啡产品出口实施了严格的质量控管，所有出口国外的咖啡生豆，全部经过手工挑选并符合多国最高标准，到了消费者或是国际买家的手中，无须再经过额外的挑选，可直接进行烘焙作业，而烘培后单品冲煮咖啡，绝对可以品尝出咖啡的真正原味。

     以下介绍三种消费者很喜欢的多明尼加咖啡：

      一、适合女性的墨翠咖啡

加勒比墨翠有机咖啡已通过多国的有机认证，采收期为每年12月至来年6月，是天然有机咖啡，经过浅度烘焙完成，含甜味，品尝时，感觉喉头回甘；置冷后，可闻到浓郁蔗糖香甜，口感平顺温和、不苦涩，十分适合咖啡入门者及女性咖啡爱好者饮用。

     二、加勒比有机樱桃

有机樱桃咖啡豆产量非常稀少，每株咖啡树只有5%的产量。在生长的过程中，较大的果实将另一棵较小的果实包覆着生长，所以形状变成圆形，和一般的咖啡半圆形不同。因为产量极少，因此十分珍贵，在市场上很难喝到这样的咖啡。它的口感浓郁丰富，带有巧克力的香气，口感浑厚但却不苦涩，入口时会感到有牧草的果酸味，随着温度及时间变化会有回甘的美味。

     三、多明尼加冰种咖啡

冰种咖啡的产区高度约1,100~1,500公尺，采收期为每年12月到隔年6月。其实，冰种是玉石的一个名称，主要因为该玉种质地晶透，就如冰种咖啡，入口时即可感受到她的质地干净单纯，继续清爽回甘，放置冷却后，浑厚的口感慢慢呈现，可以说，咖啡在不同的温度下会有不同的惊艳感受。