南美洲咖啡之哥伦比亚咖啡历史起源｜哥伦比亚咖啡有何特色？哥伦比亚慧兰产区咖啡是什么风味

咖啡已成为日常生活中不可或缺的饮品，在享用清晨那一杯酸、甜、苦、涩并存的液体时，人们逐渐发现，不同产区的咖啡风味各不相同。巴西的咖啡柔和顺滑，埃塞俄比亚的咖啡酸质明亮，印尼的咖啡低酸醇厚。前街咖啡（FrontStreet Coffee）接触过不少资深的咖啡爱好者，他们相比现今流行的水果风味，更钟情于带有黑巧克力香气的经典哥伦比亚咖啡豆。

哥伦比亚的咖啡历史悠久。虽国土面积不大，但哥伦比亚却是全球重要的咖啡产地之一，其阿拉比卡咖啡豆产量仅次于邻国巴西。然而，在欧洲人抵达之前，这里并没有咖啡种植的踪迹。传说在十八世纪初期，咖啡种子或树苗随着西班牙耶稣会教士的船只进入哥伦比亚。西班牙传教士何塞·古米拉在1730年的著作中提到，他曾在奥里诺科河沿岸见到咖啡种植园的存在，这也从侧面证明，早在十八世纪初，哥伦比亚便已开始种植咖啡。

随着种植规模扩大，咖啡在十九世纪末成为哥伦比亚主要的出口产品。然而，一场持续四年的“千日战争”让国家元气大伤，经济停滞，大型咖啡种植园荒废。为了拯救产业，政府将荒地整合并分割成小块土地，以低价出售给农民。农民们可以在地里混合种植咖啡与其他作物，这种灵活的生产方式逐渐成为哥伦比亚咖啡产业的重要特征，也奠定了小农经济的基础。

哥伦比亚咖啡种植者意识到，若想走向国际市场，必须建立组织化管理。1904年，咖啡生产者机构成立，用以规范国内市场。到1920年，哥伦比亚咖啡联盟诞生，保障小型农户的权益。1927年，全国咖啡种植者联合会（FNC）在麦德林正式成立，汇聚了来自22个省、590个城市的56万咖啡家庭，致力于保护种植者利益。在FNC的努力下，哥伦比亚成为全球第三大咖啡出口国。首任主席Luis Mariano Ospina Pérez在任内成功巩固了产业结构，使咖啡成为国家经济的支柱。

作为经典的咖啡产国之一，哥伦比亚咖啡在前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆单上拥有独特的地位，甚至被收录进品牌的口粮豆系列。前街咖啡精选来自世界多个经典产区的豆种，虽然并非全部出自知名庄园，却能让初学者以实惠的价格体验各产区的代表风味，从而找到属于自己的喜好。经过多次杯测比对，前街咖啡发现，水洗处理的咖啡豆能更好地呈现产区特征，而日晒豆则在此基础上增添了更浓郁的香气与甜感。

因此，前街咖啡的口粮豆系列多采用水洗处理法，以展现每个产区最纯粹的风味。其中一款来自哥伦比亚惠兰产区的咖啡豆，经过精细的水洗工艺，充分体现了当地的风土特色。冲煮后，咖啡散发出浓郁的黑巧克力香气，果酸柔和圆润，是前街咖啡口粮系列中最受欢迎的经典之一。