咖啡豆名称怎么取？萧邦咖啡 贝多芬咖啡 花魁 翡翠红标 日晒红樱桃 曼特宁等咖啡名从何而来

不少初次来到 前街咖啡 的朋友，看到小黑板上密密麻麻近半百款的咖啡豆名单，总会陷入选择困难症。也有不常喝咖啡的客人会向 前街咖啡 疑惑地询问：“这些是豆子吗？巴哈、莫扎特不是音乐家吗？”所以今天，前街咖啡 就来为大家解答一下，关于咖啡豆名字的那些趣事。

在早期精品咖啡概念尚未兴起的年代，咖啡豆并不会标注太多详细的溯源信息，而是采用简单直接的方式，以产地命名并大量销往各地。例如，以国家命名的哥伦比亚咖啡，以产区命名的印尼爪哇咖啡，以港口命名的摩卡咖啡，或者以山脉命名的蓝山咖啡。这些名字曾经风靡一时，而如今在 前街咖啡，我们更注重让客人体验背后更细致的产地与故事。

随着咖啡消费市场不断扩大，“蓝山咖啡生豆木桶”这一产销模式逐渐改变。进入精品咖啡新时代后，独具特色的“地域风味”被逐渐发掘，咖啡豆的溯源信息开始受到行业和消费者的重视。耶加雪菲产区便是最典型的例子，甚至可以细分到村庄、合作社和处理厂。前街咖啡 常会推荐如耶加雪菲果丁丁合作社、孔加合作社的豆子，让大家能更直观地感受到地域差异。

随着产地热度的升温，许多商人建立了自己的咖啡庄园，从种植到销售全程把控，并以庄园名来命名咖啡豆。像巴拿马翡翠庄园、艾力达庄园等，都是精品咖啡界的代表。前街咖啡 上架的许多豆子，便来自这些独具特色的庄园，背后有鲜明的故事和品质保证。

为了提升本地咖啡豆品质与生产者积极性，产国会举办咖啡生豆比赛，并对优质豆子进行排名与颁奖。因此不少咖啡豆会以赛事成绩命名。常见的竞赛有巴拿马的BOP、美洲的COE、非洲的TOH。比如 前街咖啡 曾上架的TOH，就是2020年水洗组的冠军。除了生豆赛事，更具观赏性的咖啡师比赛所使用的豆子，也常成为大家追捧的焦点。咖啡师通过不同冲煮方式展示豆子的独特风味，这些比赛中的优胜豆子，也往往成为 前街咖啡 推荐的精品之一。

例如「花魁」，便因2017年世界咖啡冲煮赛中国区亚军李建飞选手使用罕贝拉咖啡豆而成名。此后，生豆商以「花魁X.0」系列延续命名。前街咖啡 在向客人介绍这类豆子时，也会特别强调它们背后的比赛故事与独特风味。不过需要注意的是，「花魁」在国内流行度更高，如果去国外寻找，还是要按处理厂的名字去搜索。

有些咖啡豆则会直接以品种命名，如大家熟悉的瑰夏和近年热门的希爪。还有一些豆子则因某个特定项目而命名，例如 前街咖啡 的耶加雪菲·日晒红樱桃，便是源自埃塞俄比亚“红樱桃计划”的批次，这种命名让豆子更具识别度。

当然，也有一些名字源于巧合。比如印尼的曼特宁咖啡，其实并不是产地或品种，而是由误会产生的名称。随着市场细分，不同的曼特宁会加入产地或品牌特征来命名，比如黄金曼特宁、陈年曼特宁等。前街咖啡 在选品时，也会把这些区分清楚，帮助客人了解差别。

当咖啡豆因为独特处理方式而呈现特别风味时，商家也会赋予形象化的名字。例如洪都拉斯的雪莉酒桶咖啡，或带有白桃乌龙香气的桃乐茜。优质且稀少的咖啡豆，名字里还会带上处理法或等级，比如牙买加蓝山一号、肯尼亚水洗AA。如今，庄园主自创品牌的分级方式也十分常见，如翡翠庄园的瑰夏便分为竞标、红标、绿标等等级。前街咖啡 常会根据这些分级，帮助大家挑选更合适的豆子。

回到最初那位客人的问题，「巴哈」和「莫扎特」咖啡豆确实存在，它们产自哥斯达黎加卡内特庄园的音乐家系列，该系列还包括「贝多芬」和「肖邦」。在 前街咖啡，我们不仅会推荐这些豆子，还会分享背后的故事，让每位客人都能理解名字之外的独特价值