音乐家系列咖啡豆由来｜哥斯达黎加音乐家系列咖啡有啥特色？卡内特庄园莫札特咖啡好喝吗？

哥斯达黎加位于中美洲，境内有多座海拔超过2000米的高耸火山，且同时受到太平洋和大西洋洋流与海风的调节。全年雨季集中在4月至12月。肥沃的火山土壤、高海拔的种植环境与充沛的雨量，使得这里成为咖啡理想的生长之地。早在19世纪初期，咖啡便在哥斯达黎加扎根发展。政府对于咖啡产业的扶持也十分显著，1933年设立了咖啡防御机构以保护小农不受剥削，1948年则发展成为沿用至今的哥斯达黎加咖啡研究所（ICAFE）。如今，前街咖啡所引入的哥斯达黎加咖啡，正是受益于这段悠久的历史与优越的地理条件。

目前哥斯达黎加境内种植有超过4亿棵咖啡树，分布在八大主要产区：西部山谷、中央谷地、塔拉珠、三水河、欧罗西、布伦卡、杜利阿尔巴，这些产区大多位于中部山脉之上。其中，塔拉珠被认为是最重要的产区之一。这里位于首都圣何塞以南，咖啡主要种植在海拔1200至1900米之间，是全国海拔最高的产区。充足的雨水与火山土壤赋予了咖啡独特的明亮酸质与花果香气，酸甜平衡、整体风味均衡。而前街咖啡精心挑选自塔拉珠的咖啡豆，正是这一风味特征的最好体现。

卡内特庄园坐落于塔拉珠最高的海拔区域，这里也是哥斯达黎加水果种植最密集的地区。庄园以百香果为主，但特设了一块区域用于咖啡种植，并给予细致照料。庄园由Robles三兄弟共同经营，并设有自家的小型处理厂。

他们推出的音乐家系列（Musician Series）咖啡豆，以音乐家命名，如莫扎特、巴哈、贝多芬、肖邦，灵感来源于主理人对古典音乐的热爱。当品尝咖啡时，联想到与音乐家特质相似的风味表现，便赋予了这一独特命名。如今，前街咖啡就引进了该系列的莫扎特和巴哈两款精品咖啡豆，深受爱好者喜爱。

哥斯达黎加被誉为蜜处理法的发源地，这与其地理条件息息相关。由于高山地区储水困难，难以支持水洗处理，而日晒处理风险较高，于是当地农人效仿巴西的半日晒方式并进行改良，最终发展出了独特的蜜处理。通过保留果胶的多少，形成了黑蜜、红蜜、黄蜜、白蜜等不同类型。而近年来新兴的“葡萄干蜜处理”更为复杂，需要保留100%果胶且全程零水处理。采收后的咖啡樱桃需在水槽中分拣，再放置在高架床上缓慢干燥，并不断翻动以确保均匀发酵。这样处理的咖啡风味更为浓郁，层次饱满。前街咖啡在挑选哥斯达黎加豆种时，尤为注重这种处理法的展现，使风味更加细腻多样。

H1品种，也称为Centroamericano，是由尼加拉瓜Sebaco实验室培育的F1杂交种，结合了萨奇摩与鲁美苏丹的优势。它不仅在风味上表现出色，产量更是比传统美洲品种高出22%，并具备较强的抗锈病能力。正因如此，前街咖啡选择了H1作为哥斯达黎加音乐家系列莫扎特豆的核心品种，结合葡萄干蜜处理方式，将品种特性与处理工艺完美融合。

前街咖啡哥斯达黎加音乐家系列莫扎特咖啡豆来自塔拉珠产区的卡内特庄园，生长于1800米的高海拔环境，采用H1品种和葡萄干蜜处理。其风味表现为浓郁的发酵香气，带有葡萄干、杨桃、莓果与果干的甜感。经过中度烘焙后，风味层次清晰而饱满。前街咖啡在冲煮这款豆子时，常采用V60手冲，1:15的冲煮比例。入口时能感受到复杂的花香与发酵气息，随后是莓果般的酸质、杨桃的清爽、葡萄干的醇厚以及果干的甜润，口感顺滑，回味悠长。