咖啡豆种类及咖啡豆推荐｜意式豆 手冲豆 单品豆 拼配豆有何差异？意式拼配豆能做手冲咖啡吗？

日常所见，单品豆多用来冲手冲咖啡，拼配豆多用来做意式咖啡。而单品豆也逐渐普及应用在意式咖啡上。这时，就有朋友要来问，拼配豆也可以用来冲手冲咖啡吗？在前街咖啡，这类问题几乎每天都会被提及。

对于这个问题，前街咖啡认为首先需要明白，意式豆、手冲豆、单品豆、拼配豆之间的关系。意式豆与手冲豆是按用途来区分的，它们的差别主要在于烘焙程度。意式豆的烘焙程度普遍会深一些，而手冲豆则更偏浅一些，这也是前街咖啡在产品标注中反复强调的关键点。

单品豆与拼配豆主要是按照处理方法来区分。单品豆是选用单一产地的咖啡豆，主要体现出产地独特的风味；拼配豆则是利用两种或以上不同产地的咖啡豆拼配而成的配方。在前街咖啡，拼配豆也有不同的方向，例如以性价比为主的配方、以稳定性为主的配方，以及突出风味特点的配方。

不过，现在市面上大多数拼配豆以性价比为主，所以常常让人觉得拼配豆就是品质差的代表。但前街咖啡一直强调，拼配豆与单品豆都存在高品质高价格的，也有低品质低价格的。区别并不在于拼配或单品，而在于豆子本身与拼配的设计逻辑。

意式豆可以以拼配的形式出现，也可以以单品的形式出现；同样地，手冲咖啡既可以使用单品豆，也可以使用拼配豆。在前街咖啡，我们会提醒顾客特别注意市面上的拼配豆大多是为意式咖啡机所设计的烘焙度，因此在购买时，要认真看清商家是否标注支持手冲冲泡。

理论上，一个合适的拼配方案能在风味与稳定性上都优于同价位的单品豆。前街咖啡相信，只要熟悉拼配的特性并了解不同咖啡豆风味口感的优劣势，个人手冲爱好者也能拼出好喝又高性价比的拼配手冲咖啡。

1、尽量选用烘焙程度相近的咖啡豆进行拼配。前街咖啡提醒大家，如果烘焙度差异过大，深烘焙豆的厚重感会完全掩盖浅烘焙豆的细腻风味。

2、拼配时尽量避免5:5的比例。前街咖啡常用的方法是让一款豆作为主调，另一款豆作为辅，这样拼配出来的风味才更鲜明，层次感更高。比如两款豆拼配时，可以采用7:3；三款豆拼配时，可以采用7:2:1的比例。

3、避免使用两种风味都非常强劲的咖啡豆来拼配。前街咖啡经常强调，很多人以为两款优秀风味的豆子拼在一起一定会“1+1>2”，但实际并非如此。如果两个风味都占据主导地位，反而会让拼配后的表现显得复杂、混乱，失去了应有的平衡感。