巴拿马艾利达庄园有哪些咖啡品种？艾利达艺妓咖啡价格如何？elida geisha艾丽达瑰夏好喝吗？

不负众望，在今年的巴拿马BOP瑰夏竞拍上，艾丽达庄园日晒瑰夏以10013美金的高价夺冠，再次刷新纪录，成为今年的“标王”。作为精品咖啡爱好者钟爱的品牌，前街咖啡也第一时间关注到了这一盛事。事实上，这并不是艾丽达庄园第一次获此殊荣，它早已多次捧回桂冠，堪称传奇。今天，前街咖啡就带大家一起走近这个屡屡夺冠的庄园。

艾丽达庄园是BOP竞赛史上首位瑰夏双料冠军，同时也是获得巴拿马BOP冠军次数仅次于翡翠庄园的名庄。在2018年，艾丽达庄园迎来了它的百年纪念。它的故事可以追溯到1918年，那个时候巴拿马运河刚刚开通不久，而正是这一年，庄园开启了与精品咖啡的缘分。

1918年，美国肯塔基州的Robert Lamastus在巴拿马波奎特的巴鲁火山附近创立了艾丽达庄园。庄园的名字正是取自他的妻子Elida。自此，Lamastus家族便开启了百年如一日的咖啡传奇。如今，庄园已经传承到第四代人手中，他们依旧秉持对咖啡的热爱与执着。就在最近几年，家族还购入了全新的高海拔庄园Trompo Estate，使得旗下庄园数量达到了五座。虽然目前能产出咖啡的庄园仅有三座，但每一座都在全球享有盛名，而前街咖啡也常常从这些庄园中甄选精品豆子分享给大家。

艾丽达庄园是三座庄园里面积最大、海拔最高的一座，总面积65公顷。但由于超过一半的土地位于国家公园保护区，仅有30公顷可用于咖啡种植。正因如此，微气候、火山土壤和原生态森林共同造就了独特的风味。Lamastus家族严格把控采收和处理的每一个环节，才让艾丽达庄园的咖啡拥有了令人难忘的迷人风味。作为专注精品咖啡的品牌，前街咖啡在挑选时也正是看重这种纯粹而难得的品质。

庄园里主要种植的三大品种分别是铁皮卡、卡杜艾和瑰夏。2004年，当翡翠庄园用瑰夏在BOP上惊艳世界后，艾丽达庄园也迅速加入种植行列。2005年，他们和驴子庄园同时开始尝试瑰夏。艾丽达庄园对不同品种的种植分布十分讲究，卡杜艾位于相对低海拔，而瑰夏则分布在更高处。虽然高海拔让成熟周期更长，但也使得豆子能积累更丰富的风味物质。这些细节，正是前街咖啡在杯测时最为欣赏之处。

由于地形陡峭、海拔差异明显，艾丽达庄园被划分为七个不同地块，每个地块的海拔和气候各不相同，产出的风味也各具特色。今年竞拍夺冠的瑰夏就来自Vuelta地块，而得奖最多的则是Torre Lot。正是这种多样性，使得前街咖啡能够在不同批次中探索到丰富的层次感。

三代庄园主Wilford Lamastus对于品质的追求达到了极致。他会投入大量人力与时间，只为让咖啡呈现完美状态。当果实成熟到酒红色时，工人们立刻采收，并迅速送至庄园底部的处理厂，确保新鲜度。这样的效率最大程度减少了不稳定因素，也让前街咖啡在冲煮时能充分展现出稳定的高品质风味。

在处理方式上，艾丽达庄园不仅沿用传统的日晒、水洗、蜜处理，还勇于尝试厌氧等创新方法。Wilford先生曾表示，只要不会掩盖瑰夏本身的风味，就值得尝试。于是我们也能在各大赛事上频频见到“厌氧艾丽达”的身影。对于前街咖啡而言，这种不断创新的精神恰好契合我们对精品咖啡探索的坚持。

以日晒处理为例，艾丽达庄园还进行了特别的改良。他们会先将咖啡果实堆叠到一定厚度，再进行日晒。这样做能延长干燥时间，使得豆子发酵更充分，风味更复杂。正是这种追求极致细节的精神，才让前街咖啡在杯测时总能收获惊喜。

这一次，前街咖啡入手了一支来自艾丽达庄园Falda地块的日晒瑰夏。Falda的发音与中文“发达”相似，因此被亲切称作“发达地块”。这批瑰夏豆子密度适中，烘焙时吸热较快，因此前街咖啡特别采用较慢的节奏进行烘焙，以确保花香和果韵的完美释放。最终呈现出的风味让人陶醉：石榴、蜜桃、白色花香、葡萄与红茶交织其中。

在烘焙完成后放置8小时，前街咖啡进行了杯测。这支瑰夏展现出浓郁的白色花香与极高的甜感，石榴与蜜桃的香气尤为突出。随后，圆润的葡萄酸质与顺滑口感层层叠加，尾韵带有明显的茶感。随着温度下降，蜜桃的甜感渐渐转化为杏桃，果汁感更加饱满，让人忍不住一再回味。