肯尼亚KIBIRINGWI庄AATOP sl28品种aatop精品咖啡突出的水果味

　　肯尼亚 KIBIRINGWI 庄园 AA TOP

　　

　　所在产区:Neyri

　　

　　合作社:KIRINYAGA

　　

　　咖啡种植品种:SL28/SL34/KENT 27

　　

　　海拔:1680米

　　

　　这里的土壤以红色火山灰土壤，土壤肥沃。水资源丰富，为咖啡的生长和后期的加工处理提供了优越的自然条件。Hugo亲身到达当地参观KIBIRINGWI庄园，杯测所有想杯测的品种,一次过满足从业多年的生理需求。

　　

　　进入庄园的路两旁，一眼过去都是粗壮的老年咖啡树，有些挂着SL28、SL34的铭牌。接着就是一堆一堆的呈现不同颜色的咖啡豆，在干燥的过程中含水的多少导致远看一堆堆的色差特别明显。过去与不少咖啡界的同行交流过程中，发现关于品种与风味关系里存在不少误区，因此这里有必要介绍下肯尼亚国家种植品种：

　　

　　20世纪早期，由殖民者将第一棵引种到肯尼亚开始，种植者们和他们的研究机构们就一直致力于肯尼亚咖啡树品种的研发和改良。从而提高咖啡树的抗旱，抗咖啡果病虫害，铁锈病及其他病虫害和疾病，同时也不断的提高肯尼亚咖啡的风味。

　　

　　肯尼亚早期的咖啡品种有K系列和SL系列，K系列全称为Kent,有Kent7和Kent20两种1911年的时候，有一位肯尼亚的种植者将印度（mysore）迈索尔的咖啡品种和(tangayika)坦噶尼喀品种进行嫁接，培育出了(肯特)KENT品种，并于1934年开始在MERU广泛种植。

　　

　　2.SL系列全称为Scot Lab(苏格兰实验室)从SL1,SL2,SL3,SL6,SL9,SL10,SL14,SL17,SL18,SL19到SL28,SL34，逐步进行改良，目前表现最好的应该是SL28和SL34,而且这两只品种在肯尼亚的所有产区里面广泛种植，风味表现也最为突出，其中高海拔的SL28风味上会比SL34表现的更好。但是肯尼亚真正影响其风味的还是种植区域的土壤，降水，海拔及温度等因素决定。

　　

　　3.RUIRU11，这个品种在最早期的母本里有ROBUSTA(罗布斯塔)的基因在里面,它的母本是Hibrido de Timor（是阿拉比卡和罗布斯塔的混种）和Rume Sudan（是源于苏丹东南部的一只品种）两只品种，研究者通过嫁接，将Hibridode Timor叶锈病的抗体及Rume Sudan的咖啡樱果病虫害的抗体结合在一起，提高品种的抗病害能力，之后有通过嫁接在SL28及SL34 上来提高咖啡的风味，并最终培育出RUIRU11。在1986年的时候RUIRU11就已经商业化大面积种植。但是由于有罗布斯塔的基因在里面，其风味并不受广大咖啡爱好者们的认可。

　　

　　4.BATIAN，BATIAN为最新研究的品种，这个品种是肯尼亚咖啡研究院花了20年的时间才培育出来的一个新品种，其风味和品质都有待时间考证

　　

　　这些品种当中，以SL28和SL34的风味最为优秀，这两款咖啡也适合高海拔种植，果酸味和水果味是所有品质当中最为突出的，是肯尼亚咖啡的标杆。

　　

　　而这次我们肯尼亚产地行目标非常明确，就是为了SL28和SL34来的，结果也是我们预期的——肯尼亚竞拍第一的肯尼亚微批次Lot-1623、纯种SL28收入囊中。黑加仑、利宾纳（黑加仑饮料）、青甘蔗、柚子、蜂蜜质感，这些都是先用上了的同行的评价。