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浅烘焙咖啡豆为何容易有涩感？手冲咖啡涩感从何而来？浅烘单品豆冲煮水温研磨度萃取时间参数介绍
最近有朋友发现了一个问题，他发现相较于深烘咖啡，在冲煮浅烘豆的时候好像总是更容易冲出带有涩感的咖啡。但他不太确定，所以便上门询问前街。什么是涩感呢？其实就是口腔跟舌头产生的一种被“抓住”的收敛感，亦或
1970-01-01 · 👁 8 · 评论
斋啡种类｜美式黑咖啡与手冲咖啡有何不同？美式手冲咖啡各有什么优点？手冲美式哪种好喝？
在《什么是黑咖啡》这篇文章中前街分享到，黑咖啡是一个统称，意指制作材料中没有加入除咖啡和水以外的所有咖啡。像是美式、手冲、冰滴、冷萃咖啡等，都属于黑咖啡的一员。而美式咖啡和手冲咖啡作为咖啡店里最常见的
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
一天能喝几杯黑咖啡？每天咖啡因摄入量多少合适？意式咖啡手冲咖啡怎么计算咖啡因含量？
“不超过400毫克咖啡因，那换成手冲和意式的话分别是多少杯呢？？”这是一位朋友在前街门店购买咖啡豆的时候提出的问题。众所周知，适量饮用咖啡对人体有益！据研究报告显示，对于成年人而言，这个适量指的是40
1970-01-01 · 👁 12 · 评论
咖啡保质期｜手冲咖啡豆放太久会过期吗？咖啡新手怎么冲泡不新鲜翡翠绿标单品豆？
偶尔，我们会因为事务繁忙无暇顾及咖啡的制作，没能在豆子为期一个多月的最佳赏味期内将其消耗完毕，然后因为放置的时间太久，导致豆子进入了风味衰退期。进入风味衰退期的豆子并不会变得难喝，只是相比全盛时期的它
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
冷萃咖啡冲泡技巧｜能用热水做冷萃吗？哪些咖啡豆适合做冷泡咖啡？怎么避免冷萃咖啡过萃发苦？
即便是在寒冷的冬日，也有不少朋友会选择来上一杯冷萃过过嘴瘾，就像在冬天吃冰淇淋一样，在冬天喝冷萃咖啡，也别有一番体验。今天早上有位朋友在前街门店购买豆子的时候就问了一个冷萃制作相关的问题：他说他做的冷
1970-01-01 · 👁 11 · 评论
咖啡干净度｜什么是负面风味轮？如何提升手冲咖啡干净度？翡翠绿标瑰夏怎么冲出高干净度？
我们对于一杯咖啡的喜欢可以来自于很多种原因，例如复杂稀有的风味、醇厚扎实的口感、丰富多变的层次，亦或是这杯咖啡的起源故事等等等等......除此之外，还有一些相对小众的原因，例如前街身边就有不少朋友，
1970-01-01 · 👁 5 · 评论
醇厚平衡咖啡豆品牌推荐｜咖啡焦苦味从何而来？深烘焙咖啡豆冲煮水温多少合适？
经常有新人说，感觉冲咖啡是玄学，好不好喝纯看运气。但在前街眼里，只要你找到冲煮背后的逻辑与规律，便能发现它其实根本没那么复杂，无非就是找到几个关键参数，并利用热水将咖啡粉充分萃取，最后得到一杯味道不错
1970-01-01 · 👁 8 · 评论
咖啡冲煮常见方式法压壶冲煮｜如何用法压壶做冰咖啡？法压壶咖啡味道口感有哪些特点？
在一众咖啡器具中，前街咖啡最钟爱的就是法压壶。为什么呢？因为法压壶的操作非常简便，不需要任何复杂的注水技巧或变量控制，就能够轻松泡出一杯美味的咖啡，简单又不失美味，关键是价格也相当实惠。不过，前街咖啡
1970-01-01 · 👁 67 · 评论
为何有的咖啡喝了能失眠有的却不会？咖啡中的咖啡因含量受哪些因素影响？低因咖啡是如何降低咖啡因含量？
昨天，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的一位常客在门店里和我们聊天时，聊到一个有趣的问题。我们好奇地问他：“为什么你总是大老远跑来前街喝咖啡呢？毕竟门店位置偏僻，你完全可以在淘宝上买我
1970-01-01 · 👁 219 · 评论
半日晒 日晒 水洗 蜜处理指的是什么 有何区别？咖啡处理方式会使咖啡豆具有什么风味特点？
日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面（使用专用的晾晒网或露台），利用阳光直接曝晒约2至3周，让咖啡果自然脱水，直到含水量达到标准值。之后再通过机器去除干燥的果壳，得到我们所熟知的咖啡生豆
1970-01-01 · 👁 216 · 评论