专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡中，水的比例就占了94-98%，但除此之外，水温(包含水中的矿物质)也会影响咖啡的甜味、苦味、酸味。

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着咖啡文化的不断传播，咖啡器具和手冲手法种类繁多，无论是手冲、还是虹吸壶或者是法压壶，前街咖啡认为都各有特点，

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）●关于【耶加雪菲】和【西达摩】两个产区这四大种植系统分布在埃塞俄比亚以下九大产区：金玛、西达摩、耶加雪菲、哈拉、林姆、伊鲁

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冲煮温度可能是咖啡萃取的最重要因素。与其他任何因素相比，不正确的温度通常是导致过度萃取的原因。其他酿造元素也在过度提取中发挥作用，但通常与不正确的温度相结合，而不是作为独立的实体。标准的最佳咖啡冲泡温

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咖啡粉研磨越细，冲煮的时间越短，相反咖啡粉研磨越粗，冲泡的时间则越长。今天教大家如何使用手冲壶冲泡细咖啡粉。1、将滤纸折好放置在滤杯中，用热水以顺时针方向画圈浇注滤纸，浸湿滤纸，让滤纸和滤杯更加贴合；

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今天教大家两种手工煮咖啡的方法，分别会用到聪明杯和法压壶，这两种冲煮器具的最大特点就是操作起来比较简单。聪明杯结合了手冲壶和法压壶的特点，操作起来简单方便。聪明杯杯底有个活动阀，把热水注入滤杯中，水压

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）又名法式滤压壶、冲茶器、French Press 法式压滤壶的历史：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸壶（Syphon）俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮 [1] 方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有塞风式的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有冲咖啡的人都知道，有许多冲煮变因会影响咖啡风味：研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温，还有冲煮时的海拔？没错，冲煮时的海拔。大部分的人其实是不用太担心海拔的问题，

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果想要冲出好咖啡，就不可以轻忽水质的重要性，水温、水质、化学组成、注水方法等，都会影响咖啡萃取出的风味、香气、萃取率。本文让我们来看看最常被使用的注水技巧：断水法。

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