日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面（使用专用的晾晒网或露台），利用阳光直接曝晒约2至3周，让咖啡果自然脱水，直到含水量达到标准值。之后再通过机器去除干燥的果壳，得到我们所熟知的咖啡生豆

1970-01-01 · 👁 216 · 评论

事情是这样的，有位客人趁着五一前在前街咖啡（FrontStreet Coffee）囤了不少口粮，结果朋友从国外旅游回来，又贴心地带了好几包咖啡豆当手信。一下子咖啡多到喝不完，她赶紧向前街咖啡发出三连问

1970-01-01 · 👁 260 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）所谓“陈年豆”，并不是随意将咖啡豆陈放数年即可，若没有依照特定的处理方式，豆子放久

1970-01-01 · 👁 199 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡越新鲜越好…对吧？这个说法其实不完全对。虽然没有人想喝过期的老豆，但烘焙好的咖啡豆直接

1970-01-01 · 👁 264 · 评论

我们平时喝到的单品咖啡，有哪些是来自非洲的呢？今天带大家了解下哪些精品咖啡豆是产自非洲的，它们都有什么特色。耶加雪菲耶加雪菲产自埃塞俄比亚，耶加雪菲是一个小镇的名字，所以产自这里的咖啡就以耶加雪菲命名

1970-01-01 · 👁 27 · 评论

今天说一下意式咖啡的拼配有什么特别之处。意式拼配是将不同风味的咖啡豆经过调配烘焙而成，达到其独特的风味，达到更平衡的效果。刚开始意式拼配主要目的是商业咖啡为了节约成本，用阿拉比卡豆拼配罗布斯塔豆。如今

1970-01-01 · 👁 84 · 评论

在咖啡店经常会听说：老板，一杯拿铁，一杯卡布奇诺……等等，这些是咖啡朋友们非常熟悉的咖啡品名了。这些都是咖啡加牛奶，是意式咖啡、美式咖啡，还有浓缩咖啡，这有什么不同呢?还有，有人会点单份，也会点双份，

1970-01-01 · 👁 8 · 评论

做冷萃咖啡其实最重要的，还是根据自己口味来选择豆子会更好~ 冷萃咖啡和美式咖啡有什么区别冷萃与美式得制作过程、原理完全不同！简单说，两者的最大差异在于「温度」。冰咖啡是我们平常做好了咖啡后加入冰块，让咖啡降温。而冷萃咖啡顾名思义就是用「冷

1970-01-01 · 👁 104 · 评论

生豆的产地和豆子的烘焙度会影响着一支咖啡的风味。虽然说单一品种的咖啡也有各种的乐趣，但透过混合不同风味的咖啡豆，创造出的崭新滋味，也是另一种享受。 01 什么是 [ 意式浓缩咖啡 ] 意式浓缩又称为Espresso，是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成

1970-01-01 · 👁 243 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人说咖啡豆的烘焙日期代表一切，而想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道如何才是新鲜？新鲜跟好喝的定义，此文以烘焙日期对咖啡的影响解答。烘焙日期不代表一切首先必须澄清几件事

1970-01-01 · 👁 193 · 评论

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