日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面（使用专用的晾晒网或露台），利用阳光直接曝晒约2至3周，让咖啡果自然脱水，直到含水量达到标准值。之后再通过机器去除干燥的果壳，得到我们所熟知的咖啡生豆

1970-01-01 · 👁 216 · 评论

事情是这样的，有位客人趁着五一前在前街咖啡（FrontStreet Coffee）囤了不少口粮，结果朋友从国外旅游回来，又贴心地带了好几包咖啡豆当手信。一下子咖啡多到喝不完，她赶紧向前街咖啡发出三连问

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）所谓“陈年豆”，并不是随意将咖啡豆陈放数年即可，若没有依照特定的处理方式，豆子放久

1970-01-01 · 👁 199 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡越新鲜越好…对吧？这个说法其实不完全对。虽然没有人想喝过期的老豆，但烘焙好的咖啡豆直接

1970-01-01 · 👁 264 · 评论

我们平时喝到的单品咖啡，有哪些是来自非洲的呢？今天带大家了解下哪些精品咖啡豆是产自非洲的，它们都有什么特色。耶加雪菲耶加雪菲产自埃塞俄比亚，耶加雪菲是一个小镇的名字，所以产自这里的咖啡就以耶加雪菲命名

1970-01-01 · 👁 27 · 评论

做冷萃咖啡其实最重要的，还是根据自己口味来选择豆子会更好~ 冷萃咖啡和美式咖啡有什么区别冷萃与美式得制作过程、原理完全不同！简单说，两者的最大差异在于「温度」。冰咖啡是我们平常做好了咖啡后加入冰块，让咖啡降温。而冷萃咖啡顾名思义就是用「冷

1970-01-01 · 👁 104 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人说咖啡豆的烘焙日期代表一切，而想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道如何才是新鲜？新鲜跟好喝的定义，此文以烘焙日期对咖啡的影响解答。烘焙日期不代表一切首先必须澄清几件事

1970-01-01 · 👁 193 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）身为一个自家烘豆的爱好者，必须要有办法挑选自己要烘的豆子，并烘焙出豆子最佳的风味特性，最后再以你想要的方式冲杯咖啡，也许还有幸运的亲友能收到你自己烘的豆子。但是生豆

1970-01-01 · 👁 132 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）到底是什么会导致咖啡疾病或是吸引害虫？咖啡跟所有农作物一样，都有可能受害虫侵扰或感染疾病，一份由法国农业研究中心CIRAD提出的报告指出：「大多数咖啡的疾病是受真菌感染

1970-01-01 · 👁 218 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研磨粗细可以通用吗？理想的研磨粗细取决于许多因素：咖啡豆：既然咖啡有那么多种风味，当你选购新的咖啡豆时，就必须要调整研磨设定，以发挥出这只豆子最佳的风味。冲煮器

1970-01-01 · 👁 100 · 评论

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